Лучшие рецепты

Пиріжки з начинкою з апельсина і моркви

Якщо хочеться побалувати себе смачними пиріжками, Вам сюди! Спробуйте дріжджові пиріжки з солодкою морквяно-апельсиновою начинкою. Гарні такі пірожочкі до чаю, чашечці какао або склянці молока. Навіть маленькі прівереди, яких нелегко вмовити щось з'їсти, будуть уплітати за обидві щоки ці пиріжки з апельсинами, а про морквині ми до пори промовчимо ...

Для приготування пиріжків з начинкою з апельсинів і моркви потрібно:

вода (можна порівну з апельсиновим або морквяним соком) - 350 мл;

цукор - 2 ст. л .;

сіль - 2 ч. л. без гірки;

борошно пшеничне вищого сорту - 600 г + 100 г (підсипати в міру потреби для отримання колобка м'якого, але і не липкого).

морква свіжа - 1 або 2 шт. (Кількість визначайте в залежності від розмірів моркви);

велике зелене яблуко, очищене від шкірки, - 1 шт. ;

масло рослинне для змазування - 60 мл.

Тісто можна купити готове, а можна приготувати самостійно. Із зазначених інгредієнтів виходить близько 1-1,1 кг прекрасного пиріжкового тесту. Тісто я замішувала в хлібопічці. Буває, що борошно потрапляє різна і колобок не має достатньої пружності для ліплення пиріжків. В такому випадку раджу дістати тісто, що підійшло і пом'яти його в руках. Якщо воно м'яке і як ніби спливає з рук, слід домесіть на столі, підсипали борошна грамів 100 або 150. Якщо ж колобок м'який, але тримається в руках кулею - таке тісто нам і потрібно. Приступайте до ліплення! Занадто круте тісто також не підійде, вироби будуть грубими, а самі пиріжки будуть погано защипують.

Отже, в 1 столовій ложці теплої води розпускаємо дріжджі, додаємо трохи цукру і чекаємо бродіння Отже, в 1 столовій ложці теплої води розпускаємо дріжджі, додаємо трохи цукру і чекаємо бродіння. Борошно просіваємо в відерце хлібопічки або в миску. З'єднуємо борошно, дріжджі, воду і масло. Всипаємо цукор, що залишився і замішуємо тісто. Додаємо сіль і вимішуємо до гладкості, а якщо готуємо тісто в хлібопічці, то слідуємо інструкції. Ми залишаємо тісто на расстойку на 1 годину. Тісто двічі слід обмять.

Тим часом, поки підходить тісто, готуємо начинку для пиріжків з апельсина і моркви.

Очищені моркву і яблуко натираємо на тертці Очищені моркву і яблуко натираємо на тертці. Велика або дрібна терка - не важливо, різниця лише в тому, що при дрібному натирання виділиться більше соку і знадобиться довше випарювати рідина.

Викладаємо моркву і яблуко в посуд з антипригарним покриттям, змішуємо з цукром, вливаємо оливкову олію і доводимо до кипіння під кришкою Викладаємо моркву і яблуко в посуд з антипригарним покриттям, змішуємо з цукром, вливаємо оливкову олію і доводимо до кипіння під кришкою. Випаровуємо сік на середньому вогні, регулярно помішуючи. Морква повинна стати м'якою.

Очищені від шкірки апельсини і лимон нарізаємо дрібними кубиками, видаляючи кісточки.

Викладаємо апельсини і лимон до моркви і яблуку, перемішуємо і, накривши кришкою, готуємо до випаровування соку, періодично помішуючи Викладаємо апельсини і лимон до моркви і яблуку, перемішуємо і, накривши кришкою, готуємо до випаровування соку, періодично помішуючи. Коли начинка буде пузиритися на дні посуду, як буває при варінні варення, знімаємо начинку для пиріжків з вогню.

Коли начинка буде пузиритися на дні посуду, як буває при варінні варення, знімаємо начинку для пиріжків з вогню

Викладаємо начинку в окрему миску, охолоджуємо.

На пріпиленний борошном дошці обробляв тісто на 20 рівних кульок На пріпиленний борошном дошці обробляв тісто на 20 рівних кульок.

Я ділила тісто на 5 рівних частин, потім кожну розрізала на 4 частини. І скочується 20 кульок. Підготуйте блюдце з рослинним маслом для змащування пиріжків і саму начинку з апельсинів, моркви, яблук і лимона.

Розкачуємо качалкою кружечки товщиною 0,4 см, викладаємо по 2 столові ложки начинки і защипуємо за бажанням Розкачуємо качалкою кружечки товщиною 0,4 см, викладаємо по 2 столові ложки начинки і защипуємо за бажанням. Бока пиріжка легенько маку в рослинне масло і викладаємо пиріжок на деко, застелене пергаментом.

Коли все пиріжки будуть на деку, накриваємо рушником і залишаємо на расстойку на 15 хвилин. Духовку розігріваємо до 270 градусів.

Потім змащуємо маслом за допомогою пензлика наші пиріжки і ставимо в духовку на верхній рівень Потім змащуємо маслом за допомогою пензлика наші пиріжки і ставимо в духовку на верхній рівень. Щоб уберегти пиріжки від підгоряння зверху, через 10 хвилин накриваємо пиріжки змоченим у воді пергаментом. Зменшуємо вогонь до середнього і випікаємо ще 15 хвилин. Знімаємо папір і, якщо пиріжки НЕ заколероваться, витримуємо ще 2-3 хвилини в духовці.

Виймаємо пиріжки на дошку і даємо охолонути. Пиріжки з начинкою з апельсина і моркви готові! Виймаємо пиріжки на дошку і даємо охолонути Смачного!