Компот з апельсинів і лимонів - це дуже смачний напій, який містить багато вітамінів, і є «здоровою» альтернативою солодкій газованій воді з апельсиновим смаком. Він відмінно піднімає настрій, зміцнює імунітет і захисні функції організму, а також відновлює сили, завдяки високому вмісту вітаміну С. Компот з апельсинів і лимонів можна закатати в банки на зиму, і насолоджуватися прекрасним смаком цього напою в холодну пору року.
Чи знаєте ви? Апельсин вважається найдавнішим гібридом, отриманий з помело і мандарина. Батьківщиною його є Китай і Індія. Цей екзотичний фрукт потрапив в Європу через Португалію ще в 16 столітті. Незважаючи на те, що ці цитрусові родом з Китаю, вважається, що найсолодші плоди вирощують в Іспанії і США.
Кухонна техніка та приладдя: каструля, дошка обробна, миска, толкушкой, терка, ніж.
складові
Апельсини 4 шт. Лимон 1 шт. Цукор 4 ст. л. Вода 3 л
Поради щодо вибору інгредієнтів
Для того щоб компот вийшов смачним, вибирайте стиглі і соковиті апельсини, з рівномірною, яскравим забарвленням і гладкою шкіркою. Якщо перед вами плоди з пористої шкіркою, значить, швидше за все, вони толстокожіе.Не раджу вибирати такі апельсини, так як буде багато відходів.
Плоди не повинні бути пухкими, м'якими або деформованими. Стиглі апельсини мають приємний, виразний запах. Спробуйте плід на вагу. Якщо перед вами легкий екземпляр, то, швидше за все, він порожній усередині. Також уникайте гігантських плодів - швидше за все, вони «напхані» хімією.
покрокове приготування
- Наливаємо в каструлю 3 літри води і ставимо її на вогонь.
- Натираємо на дрібній тертці цедру одного апельсина, попередньо помивши його. М'якоть цього плоду нарізаємо шматочками.
- Решта 3 апельсина миємо, розрізаємо їх на 4 частини і видаляємо кісточки.
- Знімаємо з них шкірку.
- Закладаємо апельсини в киплячу воду.
- Лимон промиваємо, розрізаємо його навпіл і видаляємо насіння.
- Видавлюємо з нього сік.
- Коли вода знову закипить, знімаємо піну і додаємо цедру апельсина і сік лимона.
- Перемішуємо, зменшуємо вогонь і варимо ще близько 10-15 хвилин при слабкому кипінні.
- Злегка приминає апельсини товкачем, видавлюючи з них сік.
- Додаємо в компот 4 столові ложки цукру.
Ви можете додавати цукор на свій смак, більше або менше цієї кількості.
- Вимикаємо вогонь і даємо компоту охолонути.
- Проціджуємо його і переливаємо в глечик. При бажанні його можна не проціджувати, а пити разом з м'якоттю.
Якщо ви хочете закатати компот в банки на зиму, налийте його киплячим в гарячі стерилізовані банки, закатати металевими кришками і переверніть банки до охолодження. Зберігати такий компот потрібно в прохолодному місці - холодильнику або погребі.
Відео рецепта
Швидко і легко приготувати смачний вітамінний напій вам допоможе це відео. Рекомендую до перегляду!
Поради з приготування
- Нотку свіжості напою додадуть кілька гілочок м'яти.
- Можна додати в компот улюблені прянощі, але тільки в невеликій кількості, щоб вони не перебили аромат цитрусових. Це може бути кориця, бадьян або ваніль.
- Для того щоб простерилізувати банки, ретельно їх помийте разом з кришками і поставте мокрими в холодну духовку дном вгору. Стерилізують їх при температурі 120 градусів близько 20 хвилин.
Інші варіанти приготування
Якщо ви любите робити заготовки, зверніть увагу на рецепт компоту з морошки . Також вам варто приготувати на зиму компот з чорної смородини . Ці напої містять дуже багато вітамінів, особливо вітаміну С.
Любителям екзотики пропоную скористатися рецептом компоту з кабачків , А також смачного компоту з чорносливу . Ви можете комбінувати в напоях фрукти на свій розсуд, отримуючи нові смакові поєднання.
Сподіваюся, що мій рецепт смачного апельсинового компоту припав вам до смаку, і ви його приготуєте. Пишіть в коментарях відгуки, а також свої рецепти вітамінних закруток на зиму. Які компоти у вас в «любимчиках»? Діліться їх рецептами зі мною, буду рада новим кулінарним експериментам. Відмінною вам тижні і гарного настрою!
Чи знаєте ви?Які компоти у вас в «любимчиках»?
