1. Чи можна сирну запіканку при грудному вигодовуванні
2. Який сир для запіканки при годуванні краще використовувати
3. Як швидко зробити сир з молока і кефіру
4. складові
5. Смачна запіканка з сиру для годуючої: рецепт в духовці
6. складові
7. Рецепт приготування сирної запіканки в духовці
8. Як готувати запіканку з сиру в мультиварці
9. складові
10. Сирна запіканка в мультиварці для жінок, які годують груддю
11. Як смачно зробити сирну запіканку: поради годуючим мамам

Жінка, яка тільки почала годувати грудьми, обережно ставиться до здоров'я свого малюка і з побоюванням дивиться на улюблені колись продукти.

І не дарма, адже одні варто обмежити в споживанні, а від інших - зовсім відмовитися, до якої категорії відноситься сирна запіканка для годуючої мами - належить з'ясувати. У приготуванні такої страви немає складнощів, зате є нюанси, про які потрібно дізнатися перш, ніж ви приступите до простої кулінарному процесу.

до змісту ↑

Чи можна сирну запіканку при грудному вигодовуванні

Давайте для початку розберемося: чи варто годувальниці є запіканку з сиру? Багатьох матусь бентежить той факт, що в блюдо додаються яйця, а вони (точніше, яєчний білок) здатні викликати алергічну реакцію.

До того ж, для приготування десерту використовується сир, який, як всі знають, роблять з молока. А він, як і всі кисломолочні продукти, містить коров'ячий білок, що провокує у багатьох малюків алергію.

Однак з запіканкою справа йде трохи інакше. Яйця і сир піддаються термічній обробці в процесі приготування, тому білок (при високій температурі) в них стає практично нешкідливим і ризик того, що він спровокує алергію у дитини - вкрай мінімальний.

Це говорить про те, що запіканка з сиру для годуючої матері та новонародженого малюка дуже корисна, а не шкідлива, як багато хто помилково вважає.

Сирна запіканка, збагачена кальцієм, калієм, фосфором, а також іншими мікро-, макроелементами і вітамінами, позитивно позначається на розвитку малюка. До того ж, сир - дуже дієтичний продукт, тому він легко засвоїться організмом і не спровокує у годуючої набір зайвої ваги.

Однак, незважаючи на всі корисні властивості, є запіканку з сиру при гв потрібно не частіше 1-2 разів на тиждень і в кількості - 200 г на добу (не більше).

до змісту ↑

Який сир для запіканки при годуванні краще використовувати

Щоб запіканка вийшла дійсно смачною, красивою, з м'якою пропечённой структурою, і ви змогли її з'їсти з апетитом - потрібен хороший якісний сир, а такий ви можете зробити тільки самі.

Не рекомендується купувати кисломолочний продукт в магазині, з нього запіканка виходить не дуже вдалою, оскільки в сирну масу часто додають соду і всілякі шкідливі речовини.

З домашнім сиром, купленим у бабусь на ринку, також не все просто. Нерідко вони кладуть в масу крохмаль, щоб збільшити її загальна вага, - як ви розумієте, користі від такого продукту мало. Тому найкращий і максимально безпечний спосіб отримати якісний сир для запіканки - зробити його своїми руками.

Молоко для такого випадку потрібно використовувати пастеризоване, а не суцільне домашнє. Останнє дуже жирне, організм немовляти ще не здатний його переробити і засвоїти містяться в ньому жири, та й для самої матері-годувальниці настільки жирний продукт - прямий шлях до зайвих кілограмів.

Як швидко зробити сир з молока і кефіру

Оскільки у новоспеченої мами завжди мало часу і багато справ, то кожну хвилину використовувати потрібно раціонально. Так, наприклад, якщо ви вирішили приготувати сирну запіканку, а надійну людину, у якого можна купити хороший сир, у вас немає, тоді саме час братися самої за справу.

Класична технологія отримання сиру з молока забирає багато часу (молоко сквашується природним способом близько доби, а то і довше), а ось наш спосіб - більш швидкий, так як ми додамо в молоко кефір, для прискорення процесу сквашування. Всього півгодини - і смачний домашній сир для запіканки готовий.

складові

• Кефір - 1 л;
• Молоко - 2 л.

Приготування домашнього сиру з кефіру і молока

1. Виливаємо свіже молоко в об'ємну каструлю і, помішуючи, підігріваємо його на середньому вогні.
2. Як тільки молочний продукт почне кипіти - вливаємо в каструлю кефір. У вас відразу почнуть утворюватися сирні пластівці.
3. Млоїмо кисломолочне вміст 2-3 хвилини на невеликому вогні (суміш в каструлі кипіти не повинна, інакше ви отримаєте жорсткий і злегка сухуватий творог).
4. Плиту вимикаємо, тримаємо каструлю з кисломолочної сумішшю хвилин 5, після чого перекладаємо масу в сито і даємо сироватці трохи часу, щоб вона повноцінно скла в чисту миску.

Як правило, на весь процес отримання сиру йде близько півгодини. За цей час, із зазначеної кількості продуктів, ви отримаєте приблизно 600 г корисного домашнього сиру, який весь, без побоювання, зможете використовувати для приготування сирного десерту.

Про інші способи отримання домашнього сиру ви можете почитати у нас на сайті.

Смачна запіканка з сиру для годуючої: рецепт в духовці

складові

до списку покупок Видалити все зі списку покупок Список покупок

Рецепт приготування сирної запіканки в духовці

Зробити сирну запіканку можна будь-яким способом, але найвдалішим вважається приготування в духовці і мультиварці. Тоді вона виходить ніжною на смак, в міру пропечённой (НЕ підгорів, чи не засмаженої) і дуже корисною.

А ось в мікрохвильовій печі дієтологи радять запіканку не готувати, вона не вийде настільки корисною, та й смак у неї буде досить специфічний, не кожна мати грудної таке блюдо зможе з'їсти.

1. Попередньо перетираємо сирну масу, щоб вона стала однорідною, без грудочок.
2. Вливаємо в миску з сиром суміш з борошна, збитого сирого яйця і цукрового піску.
3. Вимішуємо інгредієнти до однорідності.

На цьому етапі в сир можна додати подрібнені улюблені ягоди і фрукти (як свіжі, так і сухофрукти), які ваша дитина вже «схвалив» позитивної на них реакцією.

1. Змащуємо маслом (рослинним) форму для запікання, викладаємо в неї підготовлену сирну масу і змащуємо зверху, наостанок, не сильно жирної сметаною (щоб при запіканні утворилася смачна скоринка).
2. Розміщуємо форму з майбутньою запіканкою з домашнього сиру в добре розігріту духовку і готуємо страву 30-40 хвилин.
3. Після готування продукт охолоджуємо і в теплому вигляді подаємо до столу.

Сир, який ви приготуєте вдома, бажано вжити протягом 1-2 днів, потім він вже буде не такий свіжий і є його може бути небезпечно.

до змісту ↑

Як готувати запіканку з сиру в мультиварці

Ще один швидкий спосіб отримати смачну сирну запіканку - приготувати її в мультиварці. По суті, технологія нічим не відрізняється від духовочние, лише смак страви буде трохи іншим, але явно не гірше того, який вийде при запіканні продукту в духовій шафі.

складові

• Манка - 3 ст.л .;
• Сир - 500 г;
• Вершкове масло - для змащення мультічаші;
• Цукор - 3 ст.л.

Сирна запіканка в мультиварці для жінок, які годують груддю

1. Змішуємо ретельно манку, сир, цукор. Можете, при бажанні, додати в продуктову суміш сухофрукти або свіжі фрукти (але тільки ті, які дозволено вживати при лактації).

Манку варто вживати обережно. Якщо у дитини або матері є протипоказання до її вживання, то замініть крупу в рецепті звичайної борошном.

1. Мультічашу зсередини змащуємо вершковим маслом, потім викладаємо в неї підготовлену сирну масу і, встановивши режим «Випікання», готуємо страву 35-40 хвилин.

Як смачно зробити сирну запіканку: поради годуючим мамам

Спекти запіканку простіше простого, але перевага її не тільки в цьому. Адже важливим є той факт, що в період обмежень ви можете з'їсти воістину смачний продукт, який, при цьому, не зашкодить дитині.

Однак варто знати, як урізноманітнити Куски м'яса правильно, щоб алергії і кольок у малюка точно не виникло.

• Включати до складу сирної маси можна тільки ті солодкі добавки, які попередньо ви вже вводили в свій раціон і дитина на них відреагував позитивно, тобто без алергічних реакцій, розлади травної системи і т.п.
• Найкраще для начинки запіканки із сиру підходять яблука, груші (плоди бажано чистити від шкірки), родзинки, курага, свіжі соки з гіпоалергенних фруктів і т.п. З обережністю варто включати банани, вони надають страві прекрасний смак, але викликають у малюка коліки і алергію.

Якщо до сьогодні ви сумнівалися: чи можна сирну запіканку при грудному вигодовуванні, то тепер будете точно знати, що це абсолютно безпечний продукт, який обов'язково варто включати в свій раціон - тільки не забувайте про міру.

Сирна запіканка для годуючої мами - прекрасний варіант сніданку або вечері: ситно, малокалорійні, смачно. Балуйте себе, навіть в період годування, просто не забувайте робити це правильно.

Смачного!