1. Як смачно посмажити ребра на сковороді
2. Інгредієнти для приготування свинячих реберець смажених на сковороді
3. Як приготувати свинячі реберця швидко і смачно на сковороді

Реберця цінуються за наявність ніжного, соковитого м'яса на кісточці. Свинячі реберця на сковороді - рецепт швидкий, свинина готується на швидку руку, страва виходить смачне з м'яким, соковитим м'ясом.

Як приготувати свинячі реберця на сковороді? Правильний процес приготування смачних ребер включає в себе швидке обсмажування свинини, що дозволяє м'ясного соку залишитися всередині шматочків м'яса, другий етап - гасіння з цибулею, наступне відразу за обсмажуванням.

Як смачно посмажити ребра на сковороді

Порада від Чудо-Кухарі. Свинячі ребра, смажені на сковороді це швидко, смачно і недорого, для смаження підходять корейка, грудинка або прості свинячі шматочки м'яса на кісточці. Крім свинячих, рецептура може бути застосована і для баранячих , Телячих ребер.

Пропонуємо простий і швидкий спосіб приготування свинячих реберець. Рецепт свинячих реберець на сковороді допоможе швидко приготувати ситний вечеря після роботи, часу займе трохи, але результат вийде смачним, блюдо можна подати до пива. Завдяки томатного соусу, перетворюється під час гасіння свинини в підливу , Подають ребра з вареними макаронами , розсипчастою перловкою , Гречаною кашею, відвареною рисом .

Інгредієнти для приготування свинячих реберець смажених на сковороді

• ребра свинини - 1 кг;
• цибуля ріпчаста - 3 шт;
• часник свіжий - 2-3 зубки;
• томатна паста, пюре або кетчуп - 2-3 ст .;
• йогурт натуральний без добавок або кефір - 300 мл;
• масло рослинне;
• приправа «каррі» - 2,5 ч.л .;
• сіль.

Як приготувати свинячі реберця швидко і смачно на сковороді

1. Промиваємо м'ясо на кісточці, зрізаємо плівки. Промаківаем паперовими рушниками, нарізаємо на порційні шматочки.
2. Обсмажуємо м'ясо на кістці в сковороді, змащеній маслом або жиром, на сильному вогні до утворення рум'яної скоринки на ребрах. Кісточки постійно перемішуємо лопаткою, щоб м'ясо на них обсмажити з усіх боків.
3. Кришимо очищені цибулини і часник.
4. Пассируем цибулю і часник в окремій сковороді до золотистого кольору.
5. Висипаємо «каррі», томат, перемішуємо і обсмажуємо 2-3 хвилини.
6. Потім отриману зажарку перекладаємо до ребер, подсаливаем.
7. Вливаємо йогурт або кефір (можна додати трохи майонезу) і тушкуємо смажені свинячі ребра в соусі під кришкою, на повільному вогні до готовності.

Свинячі реберця готові, подаємо до столу. При такому способі приготування ребра не потребують попередньому тривалому маринуванні , Готуються кісточки з м'ясом швидко і просто.