Лучшие рецепты

Смачний м'ясний салат з яловичиною: прості рецепти з фото крок за кроком, скільки і як правильно варити м'ясо для салату

  1. особливості страви
  2. З кукурудзою
  3. складові
  4. Покрокова інструкція
  5. складові
  6. Покрокова інструкція
  7. З руколою
  8. складові
  9. складові
  10. Покрокова інструкція
  11. складові
  12. Покрокова інструкція
  13. складові
  14. Покрокова інструкція
  15. Як правильно приготувати м'ясо для салату?
  16. Фотогалерея «Варіанти подачі салату з яловичини»

М'ясний салат - це завжди ситно, тому ми не будемо рахувати калорії і запропонуємо вам різноманітні рецепти смачних страв. Ви навчитеся готувати простий салат з яловичиною в поєднанні з іншими продуктами, які додадуть йому вишуканий смак.

зміст

Відкрити повний зміст

[Приховати]

особливості страви

Яловичина - корисний продукт харчування, який сприяє зміцненню судинних стінок, підвищує гемоглобін і нормалізує рівень холестерину. Поєднувати м'ясо з іншими компонентами слід обережно. До нього не підходить кислий соус, а ось сир і гриби стануть прекрасним доповненням. Правильний м'ясний салат готується з помідорами, картоплею, кукурудзою, огірками, болгарським перцем і квасолею.

Кулінари подають прості салати в холодному і теплому вигляді. Обидва вони користуються популярністю, завдяки своїй ситності, особливо якщо потрібно нагодувати сильну половину людства. А теплий салат стане чудовою альтернативою гарніру.

А теплий салат стане чудовою альтернативою гарніру

З кукурудзою

Пропонуємо ознайомитися з покроковим рецептом дуже смачного нескладного салату, який можна готувати на обід або як святкової страви. До складу входять солоні огірочки, але їх можна замінити свіжими.

складові

  • 200 г вареної яловичини;
  • 2 морквини;
  • 2 мариновані огірки;
  • 100 г сиру;
  • 100 кукурудзи консервованої;
  • майонез.

Час змішування салату з м'ясом займає всього 10 хвилин. Рецепт розрахований на 4 персони.

Покрокова інструкція

  1. Очищену моркву натріть на тертці і покладіть в мисочку.
  2. Огірки наріжте соломкою і додайте до моркви.
  3. Поріжте сир тоненькими акуратними скибочками і додайте до інших компонентів.
  4. Яловичину накришить соломкою і викладіть в миску.
  5. Перекиньте кукурудзу на сито, дайте стекти воді і додайте продукт до решти інгредієнтів.
  6. Змішайте з майонезом і прикрасьте гілочками зелені (автор рецепта - канал Готувати Легко).

Салат «Генеральський»

Це дуже насичене і смачна страва, яке не тільки завжди подобається чоловікам, але і жінки залишаються від нього в захваті. Рецепт розрахований на дві порції.

складові

  • 100 г яловичини;
  • 3 картоплі;
  • 1 морквина;
  • 1 невеликий буряк;
  • 50 г сиру;
  • майонез.

100 г яловичини;   3 картоплі;   1 морквина;   1 невеликий буряк;   50 г сиру;   майонез

Покрокова інструкція

  1. Попередньо зваріть яловичину та овочі
  2. Наріжте м'ясо і змішайте її з часником, частина якого можна додати і в натерту морквину.
  3. Натріть окремо картопля, морква, сир і буряк.

Почніть викладати продукти поетапно, шарами:

  • перший - картопля, підсолена і промазати майонезом;
  • другий - яловичина;
  • третій - морквина;
  • четвертий - сир;
  • п'ятий - буряк.

Кожен шар потрібно змастити майонезом, а потім відправити салат в прохолодне місце, щоб він просочився. З фото готувати салат буде набагато простіше.

З руколою

Салат подається в теплому вигляді, він дуже легкий в приготуванні і підходить для романтичного вечора з червоним вином.

складові

Покрокова інструкція

  1. Наріжте м'ясо тонкими смужками поперек волокон.
  2. Покладіть шматочки в маринад, приготований з соусу сої і масла оливи, залиште там на 15-20 хвилин.
  3. Підсмажте яловичину на сильному вогні.
  4. Викладіть на тарілку рукколу.
  5. Розріжте черрі на половинки і покладіть поверх зелені.
  6. В середину укладіть злегка остигле м'ясо.
  7. Присипте салат кунжутом, посипте спеціями і збризніть бальзамічним оцтом.
  8. Для кращого нарізування яловичини, шматок краще покласти в морозильну камеру на 20 хвилин. Салат подається в теплому вигляді, тому готування потрібно починати за годину до подачі.

тайський салат

Ознайомтеся з легким у приготуванні стравою, яке добре втамовує голод і залишає приємний післясмак.

складові

  • 300 г вирізки;
  • 100 г грибів;
  • 100 г соєвих паростків;
  • 50 г устричного соусу;
  • 1 томат;
  • 1 огірок;
  • рослинне масло, перець, сіль.

300 г вирізки;   100 г грибів;   100 г соєвих паростків;   50 г устричного соусу;   1 томат;   1 огірок;   рослинне масло, перець, сіль

Покрокова інструкція

  1. Поріжте яловичину смужками.
  2. Обсмажте на розігрітій сковороді.
  3. Грибочки поріжте пластинками.
  4. Овочі наріжте соломкою або перетворите їх в кубики за бажанням.
  5. Додайте гриби і паростки сої в сковорідку і доведіть до готовності, постійно помішуючи.
  6. Перекиньте їх в миску з овочами, додайте сіль, перець за смаком і змішайте.

Салат «Тбілісі»

Ось рецепт смачного і ароматного салату з яловичиною. Він вразить ваших гостей цікавим і насиченим смаком.

складові

  • 1 баночка червоної консервованої квасолі;
  • 3 часникові часточки;
  • 250 г шматочок м'яса;
  • 1 солодкий перець;
  • 1 цибулина;
  • 50 г ядер волоських горіхів;
  • 3 зубчики часнику;
  • кінза;
  • хмелі-сунелі, перець, сіль;
  • масло рослинне;
  • 1 ч. Л. винного оцту.

винного оцту

Покрокова інструкція

  1. Квасоля відкиньте на друшляк.
  2. Додайте в неї нарубану кинзу і видавіть в масу часник.
  3. Перець накришить тонкою соломкою і додайте спеції.
  4. Лук наріжте півкільцями, залийте окропом, вилийте воду і додайте в миску до інших компонентів.
  5. М'ясо наріжте невеликими брусочками.
  6. Подрібніть горіхи, змішайте всі інгредієнти.
  7. Додайте масло і оцет.

З солодким перцем

Дивно поєднання яловичини і болгарського перцю зроблять цей салат бажаним стравою на будь-якому святковому столі.

складові

  • 600 г м'яса;
  • 2 томата;
  • 1 болгарський перець;
  • 1 огірок;
  • 1 цибулина;
  • 5 ст. л масла;
  • 2 ст. л. оцту;
  • сіль.

оцту;   сіль

Покрокова інструкція

  1. Відваріть і остудіть м'ясо.
  2. Наріжте його невеликими смужками.
  3. Очистіть перець від насіння і плодоніжки.
  4. Поріжте помідори і огірок соломкою і викладіть до яловичини.
  5. Приготуйте соус: дрібно наріжте цибулю, посоліть і поперчіть його, залийте оцет і масло, ретельно перемішайте і додайте до м'яса і овочів.
  6. Щоб салат придбав пікантний смак, йому треба трохи настоятися.

Важливий момент. М'ясо при варінні втрачає близько 20% своєї ваги. Тому щоб отримати 400 г вареного продукту, необхідно брати 600 г свіжого м'яса.

Як правильно приготувати м'ясо для салату?

  1. Шматок свіжої яловичини вагою до 1 кг повинен варитися довго, зазвичай до 2 годин на великій кількості води. Заморожене м'ясо вариться до 1,5 годин.
  2. На початку варіння, як тільки закипить вода, в каструлі утворюється пінка, яку потрібно знімати.

Готова яловичина повинна бути м'якою і легко протикати ножем. Час варіння залежить від свіжості і «молодості» м'яса.

Фотогалерея «Варіанти подачі салату з яловичини»

Відео «Салат з яловичиною« Принц »»

Подивіться запропонований відеорецепт покроково і навчитеся дивувати себе, домочадців і друзів. Приємного апетиту (автор ролика: канал Колекція Рецептів)!

Як правильно приготувати м'ясо для салату?