Лучшие рецепты

Корпоративные подарки на новый год
Новый Год… Самый чудесный и замечательный праздник, который вы просто обязательно должны провести вместе с семьей или друзьями. Наверное, сложно найти тех, кто бы этот праздник не отмечал. Работа в этом

Аренда и заказ транспорта на 50 мест для корпоративов в Москве
Компания «Автобус1» предлагает транспорт для корпоратива на 50 мест для доставки сотрудников вашей компании на корпоративное мероприятие и обратно. Не секрет, что на корпоративную вечеринку никто не желает

C.C. Catch - официальный сайт концертного агента. Заказать выступление C.C. Catch (Си.Си. Кэтч) на праздник, свадьбу, корпоратив в ProConcert.
Добро пожаловать на страницу удивительной женщины и потрясающей певицы. О жизни и творчестве певицы C. C. Catch не знают разве что дикие племена в зарослях Амазонки! Эта шикарная леди, потрясающая

КОРПОРАТИВ
Как сохранить лицо, должность и репутацию Наступает самое безумное и беспощадное время года — время Новогодних корпоративов. Как и любое время, оно не щадит никого. Но есть несколько правил 

Как выбрать кейтеринговую компанию и не испортить корпоратив
Если время от времени вы организовываете мероприятия (работаете от event-агентства или компании-заказчика), то вам приходится обращаться к услугам кейтеринговых компаний. Основоположник кейтеринга

Организация и проведение корпоративных праздников
Обычно при словах корпоратив, свадьба, день рождения, в голову приходит нечто сухо спланированное, может даже и веселое, но совершенно обычное мероприятие. Праздники давно перестали быть запоминающимися 

Заказать артиста Камеди Клаб на праздник, пригласить актеров Comedy Club, стоимость выступления
Одно из наших эксклюзивных предложений – это уникальная возможность пригласить comedy club на ваше мероприятие. Известные, они с оригинальным чувством юмора и высоким профессионализмом не оставят

Артисты на корпоратив, которые продемонстрируют качественное шоу. Как и где найти походящих
Детские и семейные мероприятия, фестивали и корпоративы сегодня не мыслимы без шоу-программы, поставленной и выполненной на высшем уровне.  Профессиональные артисты на праздник – те единственные, кому

Корпоратив — это мощный HR-инструмент, а не просто праздник
Многие руководители компаний уверены, что новогодний корпоратив — это бесполезная трата времени и денег. Как же превратить это действо в эффективный и приятный способ решения бизнес-задач? «Закрытие

Заказать музыкантов на корпоративКавер группа White Project
Кавер группа White Project предлагает услугу живая музыка на корпоратив! В Москве выбор живой музыки на корпоратив  неприлично велик — мы предлагаем эксклюзивный, конкурентоспособный и очень качественный

Шкода глютамат натрію, глутамат натрію

  1. Так чи небезпечний глутамат натрію?
  2. Шкода глютамат натрію під прикриттям
  3. Сам собі дієтолог? Це можливо!

Глютамат натрію (Е621) - не тільки найвідоміший і широко поширений підсилювач смаку, але і харчова добавка, що заслужила вельми скандальну репутацію в світі. Одні дослідники стверджують, що шкоду глютамат натрію незаперечний: це хімічна речовина викликає наркотичне звикання, порушує нормальну роботу організму і призводить до надмірної ваги. Інші джерела, навпаки, запевняють в його повній безпеці. Нібито, все це чутки і підступи недоброзичливців, а, насправді, Е621 - практично нешкідлива добавка, яка повсюдно використовується в харчовій промисловості багатьох країн.

Звичайно, хотілося б вірити, що шкода глютамат натрію - всього лише наклепи і плітки, адже його зараз додають в сотні продуктів харчування, які щодня опиняються на нашому столі! Але, на думку ряду вчених і експертів з харчування, приводи для занепокоєння є і їх чимало.

Так чи небезпечний глутамат натрію?

Підсилювач смаку мононатріумглютамат або Е621 - білий порошок, що складається з однієї частини кухонної солі і однієї частини глютамине кислоти. Його застосовують для посилення власного смаку страв. Це необхідно в ряді випадків. Наприклад, коли сирі продукти, такі як риба, м'ясо і дичину, втрачають свій смак в процесі обробки. Або щоб заощадити овочі, зернові, м'ясо, коли ціни на сировину стають непідйомними. Глютамат додають в багато консерви, пакети з продуктами швидкого приготування, а також в сухі сніданки і чіпси. Виробники за допомогою приправи маскують низькосортну сировину, присмак олова консервованих продуктів, надають відчуття свіжості сушеним або замороженим продуктам.

Чим же відрізняється глютамат натрію від звичайної солі і різних приправ? Якщо перші змінюють смак їжі, роблять її більш апетитною, то глютамат натрію створює приємні смакові відчуття саме за рахунок підвищення чутливості смакових сосочків мови. Добавка не є консервантом, а також не містить поживних речовин. Це токсин, що збуджує нервову систему, часом до повної непідконтрольність, він обманює наш мозок, змушуючи думати, що їжа, яку ми їмо, дуже смачна.

Дієтологи попереджають, що шкода глутамат натрію може проявитися, навіть якщо вживати його щодня всього по кілька грам. У групі найбільшого ризику люди, які харчуються напівфабрикатами, супами швидкого приготування, чіпсами та іншими штучними і некорисними продуктами.

При виготовленні деяких продуктів для дітей виробники також використовують глутамат натрію. Діти із задоволенням їдять фабричні чіпси, різноманітні пакетовані солодощі, фаст-фуд, відмовляючись від здорової домашньої їжі. В результаті дитина отримує чергову порцію хімічного порошку, ще більше формуючи психологічну залежність і прихильність до небезпечного токсину.

Шкода глютамат натрію, регулярно надходить в організм людини, полягає в найнеприємніших наслідки для здоров'я. Це швидкий набір ваги, погіршення зору, розсіяний склероз, диспепсичні розлади, астма, проблеми з диханням, головні болі, тривожні розлади і панічні напади. Були відзначені і інші реакції на хімічну добавку: сплутаність свідомості, проблеми з координацією, скачки настрою, алергії, гіперемія, депресія і інше. Останні медичні дослідження показали шкоду глютамат натрію, виявивши зв'язок між його вживанням і синдромом Альцгеймера, діабет, хворобу Паркінсона. Вагітним жінкам важливо знати, що Е621 легко долає плацентарний бар'єр і згубно впливає на зростаючий мозок зародка. Чи не правда, є над чим замислитися ?!

Шкода глютамат натрію під прикриттям

Але навіть якщо в складі продуктів не вказано глютамат натрію, це ще ні про що не говорить. Так як у добавки склався досить поганий імідж, виробники пішли на нові хитрощі, щоб її «не світити». У продажу з'явилися супи і соуси «без підсилювачів смаку». »Грибний суп для гурманів» і «Крем-суп з білих грибів» від «Маггі» не містять глютамат. «Томатний суп на 80% складається з овочів» від «Кнорр» теж не містить Е621. А виверт в тому, що замість глютамат в супах присутній дріжджовий екстракт, який багатий трьома речовинами: глютамат, інозінат і гуанілат. Всі разом вони відносяться до приправ, що підсилює смак. Виходить, що промисловість використовує дріжджовий екстракт, просочений глютамат, стверджуючи, що шкідливою добавки всередині немає, тим самим свідомо вводить споживача в оману.

Сьогодні дуже складно повністю захистити організм від шкоди глютамат натрію. Ця приправа використовується дуже широко, особливо в східній кухні. Але в наших силах звести одержувану дозу до мінімуму. По можливості уникайте напівфабрикатів, не купуйте готових приправ, в ці суміші часто додають глютамат. Те ж саме відноситься до готових супів, картоплі, соусів і багатьом іншим продуктам. Зверніть увагу, що Е621 може «ховатися» під формулюваннями «смакова добавка», «підсилювач смаку», «покращувач смаку».

Зверніть увагу, що Е621 може «ховатися» під формулюваннями «смакова добавка», «підсилювач смаку», «покращувач смаку»

Незважаючи на шкоду глютамат натрію, його не внесли до списку заборонених добавок. Критики Е621 вважають, що і в майбутньому заборони не буде, адже виробництво глютамат натрію - це багатомільярдні індустрія. Рівень додавання Е621 в продукти продовжує зростати з року в рік.

Тому важливо міняти свої принципи харчування і намагатися вживати більше натуральних і корисних продуктів. Пам'ятайте, їжа повинна забезпечувати наш організм енергією і поживними речовинами, поліпшувати здоров'я. Прихильники здорового харчування роблять це з почуття любові до себе: їм подобається відчувати себе бадьорими, енергійними, радіти життю, а не перетворювати свій організм в стічну канаву, куди виробники продуктів зливають шкідливі хімічні речовини в ім'я отримання прибутку і вигоди.

Як залишитися струнким і підтягнутим або схуднути, виключивши з раціону шкідливі продукти - про це можна прочитати в статті «Приправи та надмірна вага»

Галина Акуліч - спеціально для www.eda-da.info

Сам собі дієтолог? Це можливо!

Підібрати собі і близьким здорове меню можна самостійно, якщо скористатися методом м'язового тестування. Цей метод дозволяє з високою точністю визначити, які продукти корисні в даний час конкретній людині, а від яких краще відмовитися.

Освоїти техніки м'язового тестування можна у нас на тренінгу по оздоровчій системі Touch for Health або «Цілюща Дотик».

Давно відомо, процес сприйняття продуктів людиною - динамічний. Наприклад, сьогодні картопля, сир, горіхи підсилюють Ваш організм, а в інший час - послаблюють або навіть шкодять йому.

Застосовуючи м'язове тестування, дуже легко і просто підібрати для себе, своїх дітей, батьків, друзів і колег по роботі смачний і зміцнює раціон харчування. Таким чином, ви не тільки оздоровитесь, але уникнете витрат на непотрібні продукти.

Вам не доведеться звертатися до дієтологів і за чужими «кулінарними» порадами - кращу дієту підкаже ваш власний організм.

Головне - навчитися його розуміти по реакції м'язів на ті чи інші продукти. Для цього навіть не обов'язково кожен пробувати «на зуб».

Як таке можливо? Про це Ви дізнаєтеся, пройшовши захоплюючі курси «цілющого Дотики». Більш детальна інформація - на сайті www.akulich.info

© Олена Акулич,
Практичний психолог, кінезіології, сертифікований міжнародний інструктор по методам Kinergetics-1, 2, 3, RESET-1 і 2, Touch For Health® - «Цілющий дотик».

Розклад найближчих семінарів в Москві

Заявка на навчання

Шкода глютамат натрію (Е621)

34 голоси
Середня оцінка: 4.5 із 5

Так чи небезпечний глутамат натрію?
Так чи небезпечний глутамат натрію?
Чим же відрізняється глютамат натрію від звичайної солі і різних приправ?
Чи не правда, є над чим замислитися ?
Як таке можливо?