Зараз на лісових галявинах, у садах і на прилавках ринків багато чорниці та суниці. Ці ягоди достигають практично одночасно. Але найцікавіше, що при цьому вони ще й доповнюють один одного, таким чином, що якщо їх їсти разом, то вони допоможуть один одному краще засвоїтися. Вітамін Р, яким багата чорниця, допомагає зберегти життя вітаміну С, яким багата суниця, рятуючи його від окислення (руйнування), а вітамін С покращує засвоєння заліза, яким багата чорниця. Крім того, чорниця в поєднанні з суницею надає потужну протизапальну дію, завдяки чому ягідний салат буде корисний всім, хто хоче швидше одужати від будь-якої застуди.
І суниця, і чорниця багаті вітамінами групи В. Вони прискорюють обмінні реакції в клітинах (допомагають направляти енергію, отриману від продуктів харчування, в потрібне русло). А, значить, підвищують наш життєвий потенціал. Крім того, ці вітаміни покращують стан шкіри і волосся (ось тому їх можна побачити в складі багатьох шампунів і косметичних засобів). Тому ягоди роблять нас ще і красивіше. Загальна властивість обох ягід - то, що вони підвищують працездатність. Але кожна робить це по своєму.
ЯК ЦЕ РОБИТЬ СУНИЦЯ
Головне багатство суниці - вітамін С. Той самий, який зміцнює стінки судин, нормалізує проникність капілярів, завдяки чому зникають синяки і підтримує імунітет. Добову дозу вітаміну С вам дасть 2 склянки суниці. Враховуйте, що вітамін С стимулює роботу надниркових залоз, основна роль яких - вироблення гормонів стресу. Це, з одного боку, підвищує працездатність, але, з іншого, створює організму легкий стрес. Тому молодшу "лісову полуницю" не варто вживати перед сном. Кращий час для вживання цієї ягоди - перша половина доби. Надає сил також залізо, яким багата суниця. Воно входить до складу червоних кров'яних тілець і допомагає переносити кисень. Тому чим більше в організмі заліза, тим краще дихають всі його клітини. Саме через це суниця корисна всім, хто страждає від залізодефіцитної анемії, а також жінкам в критичні дні. А ось обережними з суницею слід бути алергікам, і тим, хто страждає на гастрит. ЯК ЦЕ РОБИТЬ ЧОРНИЦЯ
Крім вітаміну Р, чорниця славиться цинком і хромом, які також додають сил завдяки тому, що запускають енергетичний обмін організму. Також ці мікроелементи беруть участь в синтезі інсуліну, який поставляє в організм глюкозу. Тому чорниця корисна не тільки людям з високими фізичними навантаженнями, але і діабетикам. Але, мабуть, найкорисніше властивість чорниці - її здатність покращувати зір. Цій дії вона зобов'язана досить рідкісному мікроелементу марганцю і специфічним речовинам - антоцианам, якими ця ягода рясніє. Вони здатні відновлювати сітківку - ділянку очних яблук, яким мозок сприймає те, що бачить око. Тому від чорниці завжди поліпшується зір, особливо нічний. Що стосується впливу чорниці на стілець, то свіжа ягода кріпить (тому її добре їсти при при розладах стільця, але не варто цього робити тим, хто страждає запорами), а ось сушена - має послаблюючу дію (тому хороша при запорах). Продовжити сезон!
Корисні речовини є не тільки в ягодах, але і в траві суниці і листі чорниці. Тому їх варто заготовити зараз на зиму, зібравши ці частини рослин (суміш 1: 1) і висушивши їх в сухому провітрюваному приміщенні (кінець сушіння - коли частини рослин почнуть ламатися). Використовувати заготовку дуже просто. Щоб поліпшити обмін речовин і омолодити організм, 1 дес. л. суміші залийте 200 мл окропу. Томіть на повільному вогні 5-7 хвилин. Потім настоюйте протягом 10-15 хвилин. Приймайте запашне ліки двічі в день за 15 хвилин до їжі (в перші 2 прийоми їжі). При цукровому діабеті, а також для профілактики і лікування його ускладнення - діабетичного атеросклерозу судин - заварюйте по 1 ст.л. суміші і пийте перед кожним прийомом їжі.
Дякуємо за допомогу в підготовці матеріалу лікаря-реабілітолога, завідуючого відділення фітотерапії та системних методів реабілітації медцентру "Юстас" Бориса Скачко
НА ЗАМІТКУ
Ми вирішили підсумувати, що потрібно найголовніше запам'ятати про солодке ягідної парочці.
1. Щоб суничні і чорничні вітаміни краще засвоїли, їжте ягоди разом (наприклад, у вигляді салату-асорті).
2. Щоб заповнити добову норму вітаміну С, з'їдайте в день по 2 склянки ягідного салату-асорті.
3. Не їжте ягоди на ніч - будете погано спати.
4. Їжте чорницю для поліпшення зору: добова норма "відновника зору" - 1 стакан.
5. Поїжте ягідне асорті перед важким робочим днем або спортивним тренуванням.
6. Не забувайте про ягідному асорті в критичні дні.
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
