Лучшие рецепты

Корпоративные подарки на новый год
Новый Год… Самый чудесный и замечательный праздник, который вы просто обязательно должны провести вместе с семьей или друзьями. Наверное, сложно найти тех, кто бы этот праздник не отмечал. Работа в этом

Аренда и заказ транспорта на 50 мест для корпоративов в Москве
Компания «Автобус1» предлагает транспорт для корпоратива на 50 мест для доставки сотрудников вашей компании на корпоративное мероприятие и обратно. Не секрет, что на корпоративную вечеринку никто не желает

C.C. Catch - официальный сайт концертного агента. Заказать выступление C.C. Catch (Си.Си. Кэтч) на праздник, свадьбу, корпоратив в ProConcert.
Добро пожаловать на страницу удивительной женщины и потрясающей певицы. О жизни и творчестве певицы C. C. Catch не знают разве что дикие племена в зарослях Амазонки! Эта шикарная леди, потрясающая

КОРПОРАТИВ
Как сохранить лицо, должность и репутацию Наступает самое безумное и беспощадное время года — время Новогодних корпоративов. Как и любое время, оно не щадит никого. Но есть несколько правил 

Как выбрать кейтеринговую компанию и не испортить корпоратив
Если время от времени вы организовываете мероприятия (работаете от event-агентства или компании-заказчика), то вам приходится обращаться к услугам кейтеринговых компаний. Основоположник кейтеринга

Организация и проведение корпоративных праздников
Обычно при словах корпоратив, свадьба, день рождения, в голову приходит нечто сухо спланированное, может даже и веселое, но совершенно обычное мероприятие. Праздники давно перестали быть запоминающимися 

Заказать артиста Камеди Клаб на праздник, пригласить актеров Comedy Club, стоимость выступления
Одно из наших эксклюзивных предложений – это уникальная возможность пригласить comedy club на ваше мероприятие. Известные, они с оригинальным чувством юмора и высоким профессионализмом не оставят

Артисты на корпоратив, которые продемонстрируют качественное шоу. Как и где найти походящих
Детские и семейные мероприятия, фестивали и корпоративы сегодня не мыслимы без шоу-программы, поставленной и выполненной на высшем уровне.  Профессиональные артисты на праздник – те единственные, кому

Корпоратив — это мощный HR-инструмент, а не просто праздник
Многие руководители компаний уверены, что новогодний корпоратив — это бесполезная трата времени и денег. Как же превратить это действо в эффективный и приятный способ решения бизнес-задач? «Закрытие

Заказать музыкантов на корпоративКавер группа White Project
Кавер группа White Project предлагает услугу живая музыка на корпоратив! В Москве выбор живой музыки на корпоратив  неприлично велик — мы предлагаем эксклюзивный, конкурентоспособный и очень качественный

Суп з курячої грудки з цукіні і куркумою

  1. Інгредієнти для супу з курячої грудки з цукіні і куркумою

Суп з курячої грудки з цукіні і куркумою - смачний і наваристий, зварений він за мотивами східної кухні. Біле куряче м'ясо досить складно приготувати так, щоб воно залишалося соковитим, але для цього блюда грудка підходить ідеально, тільки не знімайте м'ясо з кісток, просто приберіть шкіру. Щоб отримати концентрований і насичений смак супу, борщу чи щей, потрібно або обсмажувати м'ясо і овочі в каструлі по черзі, або готувати овочі окремо, м'ясо окремо, що значно зручніше, адже всі інгредієнти будуть готові майже одночасно. Суп з курячої грудки з цукіні і куркумою - смачний і наваристий, зварений він за мотивами східної кухні

Суп з курячої грудки з цукіні і куркумою

В цьому супі з курячої грудки з цукіні досить багато гострих спецій, а куркума забарвлює його в яскраво-жовтий колір. Так відбувається тому, що кореневище рослини містить жовтий барвник - куркумін, тому готуйте і їжте акуратно - ці плями не відпираються!

  • Час приготування: 1 година 20 хвилин
  • Кількість порцій: 4

Інгредієнти для супу з курячої грудки з цукіні і куркумою

  • куряча грудка (вагою приблизно 0.5 кг);
  • 250 г моркви;
  • 200 г селери;
  • 70 г ріпчастої цибулі;
  • 300 г цукіні;
  • 140 г картоплі;
  • 50 г рису;
  • 80 г помідорів;
  • 2 зубчики часнику;
  • 1 ч. Л. куркуми;
  • 1 ч. Л. меленого червоного перцю;
  • стручок червоного перцю;
  • сіль, рослинне масло, пластівці паприки, петрушка.

Спосіб приготування супу з курячої грудки з цукіні і куркумою

Беремо курячу грудку, залишаємо м'ясо на кісточці, а ось шкіру знімаємо. Наливаємо в каструлю приблизно 1,3 л холодної води, кладемо грудку, додаємо кілька стебел селери, середню морквину, цибулину і пучок петрушки, солимо (близько 1.5 ч. Л. Крупної солі), варимо на маленькому вогні 40 хвилин, накип знімаємо.

Крупної солі), варимо на маленькому вогні 40 хвилин, накип знімаємо

Ставимо відварюватися бульйон

Овочі готуємо окремо, а в самому кінці додамо їх в майже готовий суп. Отже, нагріваємо столову ложку рослинної олії, обсмажуємо цибулю і часник.

Обсмажуємо ріпчасту цибулю

Додаємо в сковорідку до цибулі нарізану соломкою моркву і порубаний дрібно селера, обсмажуємо на сильному вогні 5-6 хвилин.

Обсмажуємо моркву і селеру

Додаємо нарізані дрібно цукіні і стручок чилі, готуємо 3-4 хвилини.

Обсмажуємо цукіні і гострий перець

Останніми в овочеву суміш кладемо очищені від шкірки помідори, тушкуємо все разом ще 2-3 хвилини.

Додаємо очищені помідори й тушкуємо все овочі разом

Дістаємо з курячого бульйону овочі - селера, морква і пучок петрушки, грудку можна залишити в каструлі або дістати, щоб поводитися на свій розсуд.

Додаємо очищений і нарізаний дрібно картопля, рис, кладемо чайну ложку меленої куркуми, стільки ж пластівців паприки і мелений червоний перець, через 15 хвилин відправляємо в каструлю тушковані овочі, при необхідності досолюємо за смаком.

Додаємо очищений і нарізаний дрібно картопля, рис, кладемо чайну ложку меленої куркуми, стільки ж пластівців паприки і мелений червоний перець, через 15 хвилин відправляємо в каструлю тушковані овочі, при необхідності досолюємо за смаком

Додаємо в бульйон картоплю, рис і спеції

Якщо готувати овочі окремо, а бульйон окремо, то, по-перше, економиться час, а по-друге, смак вийде більш насиченим, адже в процесі гасіння волога випаровується, а овочі карамелізіруется.

Варимо суп з курячої грудки з цукіні і куркумою ще 15 хвилин

Готовий суп з курячої грудки з цукіні і куркумою посипаємо свіжою петрушкою, за смаком приправляємо сметаною або, наприклад, грецьким йогуртом, подаємо гарячим.

Суп з курячої грудки з цукіні і куркумою

До речі, в індійській кухні - куркума, а ось у багатьох інших країнах корінь називають турмерік. Саме цієї спеції ми зобов'язані жовтим кольором гірчичного соусу, сирів, йогуртів, чіпсів і пряних сумішей спецій. Турмерік - бюджетний, але натуральний замінник шафрану, найдорожчою спеції в світі.

Суп з курячої грудки з цукіні і куркумою готовий. Смачного!