1. Рецепт салату «Обжорка» зі смаженою яловичиною
2. складові
3. покрокове приготування
4. відеорецепт
5. Рецепт салату «Обжорка» з печінкою
6. складові
7. покрокове приготування
8. відеорецепт
9. Рецепт салату «Обжорка» з грибами і квасолею
10. складові
11. покрокове приготування
12. як подавати
13. висновок

Як на мене, несмачних м'ясних салатів просто не буває! Крім унікального смаку, яким володіє кожен з них, ці салати ще і дуже ситні, так що часом можна не тільки насолодитися смакота, але і вдосталь наїстися.

Одним з таких чудових салатів є салат «Обжорка», і в цій статті ми розглянемо кілька рецептів його приготування, а саме, салат зі смаженою яловичим м'ясом і солоними огірками.

Рецепт салату «Обжорка» зі смаженою яловичиною

Кухонний інвентар: газова або електрична плита; дошка для оброблення, ніж, сковорода (одна або дві), лопатка, терка (за бажанням), столова ложка, глибока ємність.

складові

яловичина 700 г морква 2 шт. цибуля 1 шт. огірок солоний 2-3 шт. майонез за смаком олія соняшникова для смаження сіль, перець за смаком зелень для прикраси

покрокове приготування

1. Яловичину в кількості близько 700 г промийте, наріжте кубиками або невеликий соломкою.
   
2. Оперувати м'ясо на розігріту сковороду з рослинним маслом, злегка посоліть і поперчіть за смаком. Доведіть до готовності.
   
3. Підготуйте овочі: очистіть одну цибулину і дві морквини, потім наріжте цибулю кубиками.
   
4. Морква - соломкою або ж натріть на крупній тертці.
   
5. Обсмажте цибулю.
   
6. Морква обсмажте до готовності.
   
7. Наріжте пару-трійку солоних огірків соломкою.
   
8. У глибокій ємності з'єднайте разом приготовлену яловичину, прожарений цибулю, моркву і огірок. Всі компоненти добре перемішайте разом з майонезом за смаком, додайте зелень.
   
   

   Якщо ви додаєте в салат огірки, то вони обов'язково повинні бути солоними. У разі додавання квасолі можна використовувати як білу, так і червону, а також їх суміш. М'ясо в рецепті салату «Обжорка» дозволено використовувати будь-який за смаком, навіть замінити його копченою ковбасою.

   
   

відеорецепт

Щоб компоненти салату зберегли свій індивідуальний смак, смажити м'ясо необхідно окремо від цибулі з морквою. Дивіться нижче, як легко, швидко і просто приготувати неймовірно смачний салатик:

Я вважаю, що це найкраща інтерпретація класичного рецепту цього салату, де використовується відварне м'ясо курки, а також салат з куркою і грибами і салат «Обжорка» з печінкою, рецепти з фото покрокових дій яких я докладно вам опишу нижче.

Рецепт салату «Обжорка» з печінкою

Час приготування: 20-30 хвилин.
Кількість порцій: 6.
Кухонний інвентар: газова або електрична плита; дошка для оброблення, ніж, сковорода (одна або дві), лопатка, терка (за бажанням), столова ложка, глибока ємність.

складові

печінка яловича 700 г борошно 2 ст. л. морквина 2 шт. цибуля 1 шт. часник 2 зубчики майонез за смаком сухарики до смаку олія соняшникова для смаження сіль, перець за смаком зелень для прикраси

покрокове приготування

1. Відокремте від промитої яловичої печінки масою приблизно в 700 г плівку. Печінка поріжте соломкою.
   
2. Очистіть цибулину, 2 зубчики часнику і 2 середніх морквини, промийте. Морква поріжте соломкою або натріть на крупній тертці, цибулю порізати кубиком.
   
3. До печінки додайте пару столових ложок борошна, перемішайте. На різних розігрітих сковородах з маслом обсмажують моркву, печінку, цибулю.

   Також можете робити це по черзі на одній сковороді. Не забудьте посолити і поперчити за смаком печінку в час смаження.

4. У глибокому посуді з'єднайте воєдино печінку, моркву і цибулю, додайте подрібнений часник. Подрібнити його можна за допомогою ножа, чеснокодавкі або натерти на дрібній тертці. Додайте майонез і все добре перемішайте.
   
5. Перед вживанням, за бажанням додайте солоні сухарики і зелень.
   

Чи знаєте ви? Прискорити процес приготування салату вам допоможе наявність декількох вільних сковорідок і конфорок, щоб мати можливість готувати всі інгредієнти для салату одноразово.

відеорецепт

Не забувайте, що печінку готується досить швидко, так що не залишайте її надовго на сковороді, щоб вона не стала жорсткою! А відео даного рецепта ви можете побачити тут:

Рецепт салату «Обжорка» з грибами і квасолею

Час приготування: 30-40 хвилин.
Кількість порцій: 6.
Кухонний інвентар: газова або електрична плита; дошка для оброблення, ніж, 2-3 каструлі або сотейника, сковорода, лопатка, друшляк, столова ложка, глибока ємність.

складові

м'ясо курки (філе) 200 г гриби (шампіньйони) 200 г цибуля 2 шт. яйця 2-3 шт. квасоля консервована 1,5-2 банки сухарики солоні на смак майонез за смаком олія соняшникова для смаження сіль, перець за смаком вода для відварювання зелень за смаком

покрокове приготування

1. Відваріть яйця в кількості 2-3 штук. Потім залийте холодною водою для охолодження.
2. Відваріть приблизно 200 г курячого м'яса в підсоленій воді. Дістаньте з бульйону і дайте охолонути.
   
3. Промиті гриби в такому ж обсязі, як і курка, також відваріть протягом 15-20 хвилин, не забувши підсолити, після чого висипте в друшляк і таким чином остудіть.
4. Поки варяться і остигають курка, яйця і гриби, очистіть пару цибулин від шкірки, наріжте кубиком одну цілу і половину цибулини. Частину, що залишилася половинку поріжте півкільцями.
5. Очистіть вже остиглі зварені яйця, наріжте кубиком.
   
6. Гриби і курку поріжте на невеликі шматочки.
   
7. Нарізаний кубиком цибулю відправляйте на гарячу сковороду з рослинним маслом, злегка обсмажте, а потім додайте до нього гриби, поперчіть за смаком і потім близько 15 хвилин.
8. Півкільця цибулі залийте окропом хвилин на 10 для того, щоб пішла гіркота, після чого відправте в друшляк.
9. Промиту зелень подрібніть.
10. Всі компоненти, включаючи консервовану квасолю без рідини, з'єднайте в глибокому посуді, ретельно перемішайте з майонезом. Перед подачею домішали в салат сухарики і присипте зеленню.
    

По суті, в такому салаті головне - ситність, так що всі інгредієнти в ньому легкозаменяеми, і його також можна доповнити ще якимись компонентами за смаком.

як подавати

Перед подачею дайте салатик настоятися близько півгодини. Якщо у вашому салаті передбачені сухарики, краще додати їх перед подачею, так як вони мають властивість швидко насичуватися присутньої в салаті вологою і від цього втрачати свій зовнішній вигляд і смакові якості. Для прикраси досить гілочки зелені.

У такого роду салати додається до смаку як консервована, так і відварна квасоля. Салат можна доповнювати помідорами, консервованої кукурудзою і сиром.

висновок

У категорію дуже смачних салатів з м'ясом я також можу віднести як класичний рецепт м'ясного салату , Так і вишуканий салат з куркою і ананасами . Гості та рідні по достоїнству оцінять -салат з серця-. Ну а салат з копченою куркою точно не залишиться не поміченим і неоціненим, тому що смак копченості неодмінно залишить приємне довгограюче післясмак.

Не забудьте поділитися з усіма своїми враженнями про салаті «Обжорка», а також розкажіть, який з варіантів його інгредіентному складу найбільш вам сподобався!