Салат з песто

Класичний італійський соус песто готується з зеленого базиліка. Ми пропонуємо вам весняний варіант - з черемшею. Ця зелень додасть соусу приємний часниковий аромат.

Салат з макаронів з куркою і песто з черемші

Складові:

Для соусу:

• великий пучок черемші
• 100 г кедрових або волоських горіхів
• 100 г сиру пармезан
• оливкова олія
• сіль, мелений чорний перець

Для салату:

• 400 г фігурної пасти
• 3 курячих філе
• оливкова олія
• сіль перець
• 100 г помідорів чері
• невеликий пучок петрушки
• 3-4 ст.л. песто з черемші

Рецепт приготування:

1. Черемшу помити і обсушити. Листя крупно порубати і скласти в чашу блендера. Додати горіхи і нарізаний сир, подрібнити в пюре. У справжнього соусу песто повинна бути зерниста текстура. Посолити і поперчити, додати оливкове масло і ще раз перемішати.
2. Курку натерти сіллю, перцем і оливковою олією, обсмажити на грилі і запекти в духовці. Трохи остудити і нарізати.
3. Пасту відварити в підсоленій воді. Злити рідину, додати соус песто і перемішати.
4. Помідори черрі розрізати навпіл. Петрушку дрібно порубати.
5. Додати до макаронів помідори, петрушку і курку. Посолити і поперчити, перемішати.

Порада: залишки соусу песто перекладіть в банку з кришкою і зберігайте в холодильнику.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" писав, як приготувати весняний суп з картоплі і черемші . Ми також ділилися найкращими рецептами приготування хумуса . Крім цього, ми розповідали, як приготувати суп з редису .

Дивіться відео, як приготувати пісні булочки з розмарином:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram