Лучшие рецепты

Аренда и заказ транспорта на 50 мест для корпоративов в Москве
Компания «Автобус1» предлагает транспорт для корпоратива на 50 мест для доставки сотрудников вашей компании на корпоративное мероприятие и обратно. Не секрет, что на корпоративную вечеринку никто не желает

Корпоративные подарки на новый год
Новый Год… Самый чудесный и замечательный праздник, который вы просто обязательно должны провести вместе с семьей или друзьями. Наверное, сложно найти тех, кто бы этот праздник не отмечал. Работа в этом

C.C. Catch - официальный сайт концертного агента. Заказать выступление C.C. Catch (Си.Си. Кэтч) на праздник, свадьбу, корпоратив в ProConcert.
Добро пожаловать на страницу удивительной женщины и потрясающей певицы. О жизни и творчестве певицы C. C. Catch не знают разве что дикие племена в зарослях Амазонки! Эта шикарная леди, потрясающая

КОРПОРАТИВ
Как сохранить лицо, должность и репутацию Наступает самое безумное и беспощадное время года — время Новогодних корпоративов. Как и любое время, оно не щадит никого. Но есть несколько правил 

Как выбрать кейтеринговую компанию и не испортить корпоратив
Если время от времени вы организовываете мероприятия (работаете от event-агентства или компании-заказчика), то вам приходится обращаться к услугам кейтеринговых компаний. Основоположник кейтеринга

Организация и проведение корпоративных праздников
Обычно при словах корпоратив, свадьба, день рождения, в голову приходит нечто сухо спланированное, может даже и веселое, но совершенно обычное мероприятие. Праздники давно перестали быть запоминающимися 

Заказать артиста Камеди Клаб на праздник, пригласить актеров Comedy Club, стоимость выступления
Одно из наших эксклюзивных предложений – это уникальная возможность пригласить comedy club на ваше мероприятие. Известные, они с оригинальным чувством юмора и высоким профессионализмом не оставят

Артисты на корпоратив, которые продемонстрируют качественное шоу. Как и где найти походящих
Детские и семейные мероприятия, фестивали и корпоративы сегодня не мыслимы без шоу-программы, поставленной и выполненной на высшем уровне.  Профессиональные артисты на праздник – те единственные, кому

Корпоратив — это мощный HR-инструмент, а не просто праздник
Многие руководители компаний уверены, что новогодний корпоратив — это бесполезная трата времени и денег. Как же превратить это действо в эффективный и приятный способ решения бизнес-задач? «Закрытие

Заказать музыкантов на корпоративКавер группа White Project
Кавер группа White Project предлагает услугу живая музыка на корпоратив! В Москве выбор живой музыки на корпоратив  неприлично велик — мы предлагаем эксклюзивный, конкурентоспособный и очень качественный

Чим замінити майонез в салаті: соуси для заправки салатів

  1. Легкий вихід - домашній майонез
  2. Чим замінити майонез: заправки на швидку руку
  3. гірчичний соус
  4. натуральний йогурт
  5. сметана
  6. лимонна заправка
  7. Оригінальні заправки замість майонезу
  8. Італійський соус «Сальса Верде»
  9. «Зелена богиня»
  10. Ідеальна альтернатива для «Олів'є»

Складно уявити кулінарію 21 століття без майонезу. Він настільки міцно зміцнився в свідомості суспільства, що став мало не головним знаряддям господинь. І хоч спочатку їм заправляли лише деякі салати і закуски, зараз калорійний соус входить до складу більшості страв.

Більш досвідчені кулінари виготовляють майонез самостійно. А ось невмілі воліють промисловий аналог, який і не майонез зовсім, а звичайний соус з безлічі інгредієнтів. Частина з них - ароматизатори і консерванти, які змушують задуматися про повну відмову від продукту на користь інших соусів. Тому питання «Чим замінити майонез в салаті?» Актуальне як ніколи.

На радість, «кулінарний прогрес» не стоїть на місці. І збірники рецептів невпинно поповнюються новими заправками, які не поступаються за смаком шкідливому майонезу. А плюс до всього, менш калорійними і більш корисними. Про деякі з них і піде мова в статті.

Про деякі з них і піде мова в статті

Легкий вихід - домашній майонез

Чим хороший цей варіант? По-перше, при виготовленні домашнього майонезу замість яєчного порошку використовують жовтки яєць , Багаті холін. Непогана можливість поліпшити пам'ять. А якщо замість курячих взяти перепелині яйця , То можна підвищити вміст мінералів і вітамінів в соусі більш ніж в 2 рази. Ще вони відомі тим, що не викликають алергічних реакцій.

По-друге, з'явиться можливість простежити за якістю та кількістю того чи іншого інгредієнта. Наприклад, додати більше жовтків і менше калорійного масла. або замінити соняшникова кориснішим оливковою олією . Купити такий майонез можна і в магазині, але не завжди склад промислових продуктів відповідає заявленому. Плюс, все ті ж консерванти і ароматизатори.

Плюс, все ті ж консерванти і ароматизатори

Сам процес приготування французького соусу не зажадає особливих знань. Потрібно збити суміш з жовтків, гірчиці , лимонного соку , солі і цукру до однорідної консистенції. А потім потихеньку влити олію, не перериваючи збивання.

Чим замінити майонез: заправки на швидку руку

Кілька відмінних соусів для тих, чий вибір припав на майонез через лінь, і небажання возитися з трудомісткими рецептами.

гірчичний соус

Жоден рецепт майонезу не обходиться без гірчиці. А якщо змішати її зі сметаною, можна отримати смачний і практично не відрізняється від майонезу соус.

сметана , Гірчиця, мелений перець , Сіль, сік лимона і паприка - ідеальний варіант для заправки овочевих салатів. Найсмачніше, ніж з майонезом, плюс менш калорійне і більш корисно.

Найсмачніше, ніж з майонезом, плюс менш калорійне і більш корисно

натуральний йогурт

Відмінна заправка для овочевих і зелених салатів, але буде доречна і в улюбленому багатьма «Олів'є». правда йогурт потрібно вибирати натуральний, несолодкий і не дуже жирний, а щоб підвищити його смакові якості, можна додати по щіпки перцю і коріандру .

Ідеальна заправка вийде з йогурту власного приготування, і до того ж у багато разів корисніше.

Йогурт - універсальний продукт. З соусами на його основі можна експериментувати без кінця. Наприклад, збити його з оливковою олією і часником , З'єднати навпіл з сиром , В кінці кінців, приправити найрізноманітнішої свіжою зеленню для більш пікантного смаку.

сметана

Стандартний замінник майонезу, що відрізняється від останнього більш низькою калорійністю і корисним впливом на організм. Соус на її основі можна використовувати для заправки будь-якого салату, в тому числі «Олів'є» та «Оселедець під шубою». Майонез, при цьому, можна виключити повністю або змішати 2 соусу в рівній пропорції.

Максимально схожий з майонезом склад: 7 ст. л. сметани, 3 ст. л. оливкової або соняшникової олії, гірчичний порошок, лимонний сік, сіль, перець. Всі інгредієнти, крім масла і сметани, з'єднати і збити. Потім, не припиняючи збивання, влити тонкою цівкою масло. Додати сметану і перемішати. Смачний «соус-майонез» готовий!

Для салатів з морепродуктами і рибою більше підійде такий варіант: сметана, соєвий соус, часник, пара крапель бальзамічного оцту і свіжа зелень.

лимонна заправка

Для приготування такої заправки знадобитися лимонний сік і оливкову олію в рівному співвідношенні, зовсім небагато 10% -х вершків і цукру . Всі інгредієнти збиваються в блендері. До смаку можна довести сіллю, перцем і свіжою зеленню.

Ситний соус підійде до будь-яких салатів, в тому числі з морепродуктами. При цьому, калорійність у нього куди нижче, ніж у майонезу. А велика кількість вітаміну С робить його відмінною салатною заправкою в зимовий час.

А велика кількість вітаміну С робить його відмінною салатною заправкою в зимовий час

Оригінальні заправки замість майонезу

Тим, хто володіє деякими кулінарними навичками, підійдуть такі види соусів для салатів, що перевершують майонез не тільки за смаком, але і по багатому хімічному складу.

Італійський соус «Сальса Верде»

В основу італійського рецепту лягла петрушка , Цілий стакан зелені на склянку соусу. А це відмінне джерело каротину, фолієвої кислоти, заліза і вітаміну С. Тих елементів, які ведуть нещадну боротьбу з передчасним старінням.

В добавок в соус входить корисне оливкове масло, багаті омега-3 кислотами анчоуси , Відомий антиоксидантними властивостями часник, апетитні каперси , білий винний оцет , Сік лимона і цедра .

Готується все просто: інгредієнти змішуються і збиваються в блендері, викладаються в піалу і присмачуються сіллю, меленим перцем за смаком.

«Зелена богиня»

Щоб здивувати домочадців, заправте салат не простим майонезом, а американським соусом на основі йогурту. Йому властива не тільки низька калорійність і відмінний смак, але і позитивно впливає на травлення, оскільки йогурт багатий біфідобактеріями.

Крім того, до складу соусу входить крес-салат в тій же кількості, що і йогурт. І цілий комплекс зі свіжих трав, а саме - кріп , базилік , Зелена цибуля і свіжа м'ята . Тому це відмінна можливість заповнити вітамінний склад в холодну пору року.

Для приготування «Зеленої богині» крес-салат опускають в гарячу воду буквально на пів хвилини, віджимають і збивають в блендері з іншими інгредієнтами. До смаку доводять стандартно - сіллю і перцем.

Ідеальна альтернатива для «Олів'є»

Щоб приготувати ідеальну заправку для «Олів'є», необхідно з'єднати зернений сир і знежирений йогурт в пропорції 1х1, вбити один яєчний жовток, додати 1,5 ч. л. гірчиці і сік лимона за смаком. І подрібнити все в блендері.

Далеко не кожен любитель майонезу зможе відрізнити підробку, зате отримає в рази менше калорій і більше користі для свого здоров'я. Адже це відмінне джерело вітаміну С, кальцію і холіну. Плюс, нуль холестерину.

Плюс, нуль холестерину

Щоб приготувати смачний салат, не потрібно володіти унікальними кулінарними навиками. Існує маса соусів, на приготування яких йде не більше 5 хвилин, а результат найсприятливішим чином відіб'ється як на смак страви, так і на ваше здоров'я.

Більшу частину салатів можна і зовсім не заправляти, а просто злегка присмачити оливковою олією або соєвим соусом. Як в самостійному вигляді, так і в поєднанні з різними компонентами. Наприклад, з гірчицею або бальзамічним оцтом.

Вживайте в їжу корисні овочеві салати. Не потрібно робити акцент на висококалорійному майонезі, а й повністю виключати його з раціону зовсім не обов'язково. Головне в раціоні людини - це міра!

Тому питання «Чим замінити майонез в салаті?