Новий рік Вогненного Півня мчить до нас і наближається. Хочеться вибрати і приготувати найсмачніші і красиві новорічні страви. До свят ще є час, ще можна переглянути в інтернеті всякі новенькі рецепти з фото. Що приготувати на Новий рік 2017 - головне питання, зараз, хвилюючий господинь.
Будемо шукати прості і смачні рецепти. Бажано ще, щоб готувати їх можна було швидко і не затратно. :). Ну, ось, вже й помріяти не можна 🙂
Майже на цілий день я «підвисла» на пошуку рецептів. Воістину, - краще - ворог хорошого :). Що готувати, що має бути на столі в рік Півня? Поділюся з вами стравами, на яких зупинила вибір. Зроблю кілька видів закусок. Приготую один новий салат, і два - три за заявками. Гарячі страви викликали у мене роздуми. Зазвичай на новорічні свята запікали фаршировану курку.
Цього року ображати господаря не будемо, придумаємо гарячі страви без пернатих. Хоча, в салатах і закусках куряче філе і яйця використовувати можна, нічого страшного не трапиться :).
Новорічні закуски
Вибір їх настільки великий, що складно визначитися. Закуски повинні бути яскравими, барвистими, як сам господар року Півень.
Канапе «Сонечка». Швидко готуються, шалено подобаються дітям. Навіть найбільші вредіна з апетитом їдять таку смакоту. Приготувати просто - на крекер викладаємо ложку сирного сиру. Зверху помідор черрі, оформляємо у вигляді сонечка.
Канапе з сьомгою. Це варіант для дорослої компанії. Готується просто - на несолодкий крекер видавлюємо ложку сирного сиру. Зверху звертаємо тоненький шматочок сьомги, прикрашаємо гілочкою кропу. Просто, смачно і вишукано.
Фаршировані яйця «Незвичайні». Без них не обійтися навіть у рік Півня. Подивіться, яку красу я знайшла. Ваші гості будуть в захваті від оригінальності цієї страви! Фішка в незвичайному кольорі білка. Відварені яйця опустіть в буряковий відвар, вийде рожевий колір. Сік фіолетовою капусти додасть білкам синій колір. Інтенсивність забарвлення залежить від того, скільки часу ви протримаєте там білки. Начинка підійде будь-яка, на ваш вибір.
Закуска на чіпсах. Виглядає приголомшливо ефектно і апетитно. На чіпси укладається будь-який салат за бажанням. Декоруємо помідорами Черрі і гілочками кропу.
Чіпси красиво замінюються тарталетки, які наповнюються будь-яким салатом.
Холодець. Який Новий рік обійдеться без нього? Варимо його зі свинини, яловичини і м'яса індика за всіма правилами. Для тих, хто не вміє, чудовий рецепт покроково тут . Подаємо ефектно порційно або у вигляді ялинки.
Фарширована скумбрія. Викличе справжній фурор серед гостей. Пропоную два види начинки - з овочами або горіхами. Перший виглядає ефектніше, другий смачніше! Настійно рекомендую приготувати скумбрію, начинену горіхами . Виходить шалено смачно, гості пальчики обліжут!
Смажені печериці з базиліком і часником «Чудові». Рецепт від італійського шеф - кухаря ! Приготуйте, будете в повному захваті!
нові салати
Зазвичай я готую один - два нових. Один -дежурний, на випадок непередбачених гостей, у вигляді добавки. І парочку улюблених, яким не змінюємо. Не можуть мої сини без Олів'є, що поробиш!
Листковий салат з крекером. З розряду легких салатів, від яких немає тяжкості в шлунку. Простий в приготуванні, дивовижний за смаком, дуже рекомендую!
що знадобиться
- Один огірок свіжий
- Один великий помідор
- 200 грам твердого сиру
- 200 грам несолодкого крекеру
- Кріп і майонез
Як приготувати читайте тут
Горіховий салат з кальмарами
- Три тушки кальмарів (близько півкіло)
- 400 грам грибів (сирі шампіньйони)
- Голландський сир - 140 грам
- Волоські горіхи - 100 грам
- Трохи часнику, кріп
- майонез
Як приготувати
- Почистити кальмари і відварити.
- Швидко обсмажуємо цибулю. Нарізаємо гриби, відправляємо гаситися до цибулі.
- Горіхи подрібнюємо блендером і ділимо на дві частини. Одну половину змішуємо з грибами, другу залишаємо «на посипати зверху».
- Кальмари нарізаємо тонкою соломкою. Натираємо голландський сир крупно.
- Змішуємо всі продукти, перемащуємо майонезом. За бажанням додаємо часник і зелень.
- Подаємо порційно, присипаємо тертими горіхами.
Вальдорфський салат з виноградом і ананасами. Просто обожнюю його. Поєднання черешкові селери, ананаса і винограду під спеціальним соусом зробить вас назавжди його шанувальникам. Незвичайно свіжий легкий варіант! рецепт тут .
«Дивовижно смачний». Ось так - коротко і ясно, додати, правда, нічого. Просто і смачно, переконайтеся самі.
- варене філе
- Огірочок маринований - 3 штуки
- Морква сира - 260 грам
- Сир твердий - 260 грам
- Трохи часнику і зелені
- майонез
Як приготуємо:
- Відварене філе й огірки нарізаємо тонкими брусочками. М'ясо можна просто розібрати на волокна.
- Сир і моркву натираємо крупно.
- Змішуємо всі в салатниці, заправляємо майонезом.
З креветками і яйцем. Листковий варіант, який краще подавати порційно. Поєднання помідорів, крабових паличок, сиру і креветок не залишить нікого байдужими. рецепт тут .
Гарячі страви на Новорічний стіл
Традиційна фарширована курка скасовується, качку або індичку я запікати не мастак. Переходимо до м'ясних або рибних страв, що не менш смачні.
Свиняча рулька в медово - гірчичний маринаді. Ніжне соковите м'ясо, яке відходить від кістки. Рум'яна кірочка викликає загальне захоплення за столом. Безпрограшний рецепт - маринуємо м'ясо заздалегідь, перед святом тільки запікаємо.
- Рулька - приблизно кілограм
- За столової ложки солі і майонезу
- За чайної ложки гірчиці, меду, меленого перцю
- Часник - 7 зубчиків
- Трави і приправи за смаком
приготування
- У вимиті і обсушені шматку робимо надрізи, начиняє їх часточками часнику.
- Змішати сіль, перець і приправу, натерти зверху.
- Тепер черга суміші з меду, гірчиці та майонезу.
- Ретельно все промазати, під шкурою, де дістанете.
- Укладаємо в миску, накриваємо пакетом, залишаємо маринуватися на ніч або на добу.
- Укласти м'ясо в пакет для запікання. Час приготування 2 години при температурі 180 градусів.
Запечена в рукаві риба
- Тунець - пів кіло
- Лук - 200 грам
- Картопля - 600 грам
- Майонез, зелень, сіль за смаком
приготування
- Черевце риби начинити травами і шматочками лимона. Зверху обмазати майонезом.
- Картоплю нарізати шматочками. Цибулю кільцями. Посолити, поперчити, змішати з майонезом або сметаною.
- Рукав для запікання змастити маслом зсередини, укласти овочі з приправами і сіллю. Вони будуть овочевий подушкою для тунця. Зверху укладаємо рибу, зав'язуємо краю і відправляємо в духовку на 40 хвилин. За 10 хвилин до закінчення запікання надрізати рукав зверху, щоб почервоніла скоринка.
святкові десерти
Будь-десерт, який ви любите :).
Тірамісу в порційних креманках
. Желе фруктове з ягодами.
Улюблений торт, або десерти як на фото.
Бажаю вам найкрасивішого і смачного новорічного столу. Нехай ваші гості залишаться в захваті від приготованих вами страв. Приходьте за смачними рецептами на святковий стіл.
Всіх читачів з наступаючим Новим роком!
Завантаження ...
Що готувати, що має бути на столі в рік Півня?Який Новий рік обійдеться без нього?