1. 16 рецептів страв в горщиках! Поділися з іншими У горщиках навіть найпростіше блюдо стає смачнішою....
2. 16 рецептів страв в горщиках!

16 рецептів страв в горщиках!

Поділися з іншими

У горщиках навіть найпростіше блюдо стає смачнішою. Не випадково вони стають дедалі популярнішими і популярнішими.

1. Печеня з курки по-російськи

Складові:

• курка вагою приблизно 1 кг
• 400 гр ріпчастої цибулі
• 50 гр родзинок
• 50 гр ядер волоського горіха
• 50 гр свіжих грибів
• 15 гр вершкового масла
• свіжа зелень
• сіль
• мелений чорний перець.

Для соусу:

• 25г борошна вищого гатунку
• 400г сметани
• 25г вершкового масла.

приготування:

1. Тушку промити, обсушити, розрубати на 8 шматків, посолити, поперчити, обсмажити до напівготовності.
2. Лук нашаткувати півкільцями і обсмажити до золотистого кольору.
3. Гриби нарізати соломкою і обсмажити.
4. Горіхи обсмажити, зняти з них шкірку і подрібнити.
5. Ізюм промити і обсушити.
6. Приготувати сметанний соус: в сотейнику розтопити і прогріти масло, всипати просіяне борошно і пасерувати, помішуючи, до запаху «смаженого горіха». Пасеровані борошно поступово, безперервно помішуючи, розвести гарячою сметаною.
7. Покласти курку в горщики (по 2 шматки на порцію), туди ж родзинки, гриби, цибулю і горіхи.
8. Все залити сметанним соусом.
9. Поставити в духовку і тушкувати 20-25 хвилин при 180 ° C.
10. При подачі посипати рубаною зеленню.

2. Томатний суп, запечений в духовці

Інгредієнти на 6 чоловік:

• 1 кг помідорів
• 800 гр бульйону
• 3 середні цибулини
• тертий пармезан - 150 гр
• білий хліб (тільки не батон, а грубий такий, круглий)
• часник
• оливкова олія
• сіль
• перець

приготування:

1. Дрібно порізати цибулю з 3 часточками часнику, обсмажити на оливковій олії, додати порізані помідори, обсмажити разом з цибулею і додати бульйон і три шматка хліба (великі шматки!), Порізаного кубиками без кірки, трохи солі і мелений перець. Накрити кришкою і залишити на повільному вогні приблизно на 40 хвилин.
2. Взяти вогнетривкі каструльки (або горщики), розлити суп по горщикам, в кожен горщик покласти по кусень хліба, натертого часником, посипати сиром, скропити олією і запекти в духовці.

3. Курчата в горщику

Складові:

• 1 курча (200 гр)
• 140 гр картоплі
• 50 гр ріпчастої цибулі
• 25 гр моркви
• 10 гр кулінарного жиру
• 5 гр сушених білих грибів
• сіль
• 10 гр сиру
• зелень петрушки

Для соусу:

• 75 гр сметани
• 10 гр борошна
• 75 гр грибного відвару
• сіль

приготування:

1. Обробленого курчати розрубати на шматки масою 40-50 г.
2. Сирі картопля, морква, цибуля порізати кубиками.
3. Цибулю і моркву спасерувати окремо один від одного.
4. Підготовлені гриби відварити, нарізати соломкою.
5. Шматки курчат покласти в горщик, додати сиру картоплю, пасеровані цибулю і моркву, гриби, залити сметанним соусом і тушкувати в духовці 30-40 хвилин.
6. За 10-15 хвилин до закінчення гасіння посипати тертим сиром.
7. Для соусу борошно спасерувати без жиру, злегка остудити, влити гарячий грибний бульйон, вимішати до однорідної маси, варити 20 хвилин.
8. В кінці варіння додати прокип'ячену сметану, сіль, варити ще 5 хвилин, процідити.
9. Подати, посипавши зеленню петрушки.

4. Гречка з м'ясом в горщику

Інгредієнти на 3 горщика:

• 500 гр свинини
• 9 ст л гречаної крупи
• 2 бульйонні кубики
• 2 ріпчасті цибулини
• 1 лавровий лист

приготування:

1. М'ясо (краще свинину) порізати на шматочки, дрібно порізати цибулю, розкласти в горщики.
2. У кожен горщик насипати по 3 столові ложки промитої крупи (гречаної або пшона або і того і та іншого), додати розкришений лавровий лист.
3. Залити вміст горщиків бульйоном з кубиків (краще курячим або грибним).
4. Поставити в духовку на годину при середній температурі.

5. Російське спекотне з м'ясом

Інгредієнти на 4 порції:

• 650 гр яловичини
• 1 ½ кг картоплі
• 4 ст л вершкового масла
• 2 головки ріпчастої цибулі
• ¾ ст м'ясного бульйону
• 1 ст сметани
• лавровий лист, сіль, перець, зелень петрушки і кріп за смаком
• 100 мл сухого вина

приготування:

1. Це відмінне святкове блюдо, на кожен день трохи трудомістке.
2. Очищену картоплю нарізати кубиками і злегка обсмажити в маслі.
3. Ріпчасту цибулю нашаткувати кільцями і обсмажити в олії до золотистого кольору.
4. Яловичину, нарізану невеликими шматочками, злегка обсмажити в киплячому маслі з усіх боків.
5. У глиняний горщик, чавунець або в каструлю покласти м'ясо, потім шар картоплі, зверху цибулю і посипати все сіллю, перцем. Покласти лавровий лист і влити бульйон.
6. Поставити спекотне в духовку і тушкувати 30 хв.
7. За 10 хв до закінчення приготування налити в спекотне сухе вино.
8. Готову страву перед подачею до столу залити сметаною і посипати подрібненою зеленню.

6. Картопля з сосисками в горщиках

Інгредієнти на один горщик:

• картопля 2-3 шт.сосіскі 1-2 шт.
• цибуля 1/2 шт.
• сметана (майонез) 2 ст. л.
• гриби 2 ст. л., сіль.

приготування:

Картоплю ріжемо соломкою, трохи обсмажуємо його на рослинному маслі, щоб він підрум'яниться.

На дно керамічних горщиків наливаємо трохи води, потім викладає картоплю, солимо його, на нього обсмажені з цибулею сосиски, потім гриби, також обсмажені з цибулею.

Зверху кладемо столову ложку сметани або майонезу і ставимо в духовку приблизно на годину при температурі 150ºC.

7. Телятина з чорносливом, тушкована в горщику

І нгредіенти:

• телятина - 1 кг
• картопля - 10 шт
• цибуля ріпчаста - 3 шт
• чорнослив - 100 гр
• петрушка, кріп за смаком
• жир для смаження

приготування:

1. М'ясо порізати на шматки, посипати сіллю, перцем і обсмажити на сковороді.
2. Підсмажене м'ясо розкласти в горщики, додати обсмажену цибулю, картоплю шматочками, чорнослив, порізану зелень, закрити кришками і тушкувати до готовності.

8. Риба в горщику по-орхідскі

Складові:

• 500 г морської риби
• 1 цибулина
• вершкове масло або маргарин
• 2-3 картоплини
• 1-2 ст. л. томату-пюре
• 2 невеликих солоних огірка
• 2-3 ст. л.слівок
• червоний перець на кінчику ножа
• 2 ст. л. дрібно нарубаного зеленої цибулі
• 1 стакан води.

приготування:

1. Цибулю дрібно порубати і обсмажити в маслі.
2. Перекласти в горщик, додати червоний перець, воду і сиру картоплю, приготовлений у вигляді шніцелів.
3. Коли картопля стане м'яким, додати томат-пасту, нарізані скибочками огірки і нарізану кубиками рибу.
4. Посолити, влити вершки і, закривши кришкою, поставити гасити.
5. Перед подачею посипати зеленою цибулею.

9. Баклажани, запечені з грибами в горщику

Інгредієнти на 4 порційних горщика:

• 4 середніх баклажана
• 2-3 середні цибулини (за смаком, скільки любите)
• 4 яйця, зварених круто
• 4 великих боровика (або, приблизно стільки за обсягом печериць)
• по 4 дес вершкового і рослинного масла
• 1 ст. л. з верхом борошна
• приблизно 1 стакан сметанному соусі
• зелень кропу і петрушки за смаком
• сіль і мелений чорний перець за смаком

приготування:

1. Баклажани очистити, нарізати кубиками (середніми), злегка посолити і залишити на годину.
2. Гриби свіжі відварити, порубати дрібно і обсмажити на вершковому маслі з дрібно порізаною цибулею.
3. Баклажани віджати від соку і обсмажити в рослинній олії.
4. У горщики укласти шарами баклажани, гриби з цибулею і нарізані кружальцями круті яйця.
5. Поперчити, посолити за смаком, зверху покласти ще шар баклажанів.
6. Залити сметанним соусом (або сметаною) і запекти в духовці.
7. При подачі посипати зеленню.

10. Печінка, тушкована з грибами

Складові:

• печінку теляча (яловича) 800 гр
• сметана 1 склянка
• цибулини 2
• гриби сушені 5-6
• цукор 2 чайні ложки
• томат-пюре 1-2 столові ложки
• масло вершкове 50 гр
• борошно ½ склянки
• сіль, перець мелений за смаком

приготування:

1. Печінка нарізати невеликими скибочками (товщиною в палець), посипати сіллю, перцем, обваляти в борошні і обсмажити на вершковому маслі. При цьому після проколу виделкою зі шматка обсмаженої печінки повинен виділятися червоний сік.
2. Гриби замочити, відварити, дрібно нарізати і обсмажити разом з нашинкованнимцибулею.
3. Печінка разом з грибами та цибулею укласти в глиняні горщики, залити в кожен горщик 1/2 склянки грибного відвару, 1/2 склянки сметани, ложку томату-пюре і тушкувати до готовності печінки 15-20 хв в духовці.
4. До печінки подати квашену капусту, солоні огірки, свіжий салат. У горщик можна покласти також смажені скибочки картоплі.

11. Американський м'ясний хліб в горщику

приготування:

1. Змішати в мисці 500 г фаршу з яловичини, 500 г фаршу з свинини, 2 яйця, жменю хлібних крихт. 1 дрібно порізану цибулину, 2 порізаних зубчики часнику і 1/2 склянки крижаної води; приправити сіллю і перцем.
2. Утрамбувати в горщик.
3. Окремо змішати 1/2 склянки кетчупу, 2 ст л коричневого цукру і 1 ч л яблучного оцту. полити зверху і запікати 1 - 1 1/2 години при 200ºС.

12. Курка з апельсинами

приготування:

1. Натерти курку цілком сіллю, перцем і розчавленим в чеснокодавке часником.
2. Всередину покласти шматочки апельсина, очищеного від шкірки.
3. Укласти курку в горщик.
4. Натерти апельсинову цедру на тертці і посипати курку зверху.
5. Додати 1/2 ст соку апельсина, 1/4 ст соєвого соусу, 1 ч л тертого свіжого імбиру, 1/2 ч л меленого ямайського перцю і 1 ст л коричневого цукру.
6. Поставити горщик в холодну духовку і запікати 90 хвилин при 230ºС.
7. За 10 хвилин до готовності зняти кришку, щоб отримати корочку.

13. Палтус в горщику

приготування:

1. Змастити дно горщика маслом і додати 4 шматки палтуса.
2. Змішати 1/2 склянки хлібних крихт, 2 ст л порізаної свіжої петрушки, 2 роздавлені зубчики часнику, 4 ст л тертого пармезану і приправити сіллю і перцем.
3. Покласти суміш у горщик, залити рибу водою і запікати при 230ºС протягом 20-30 хвилин.
4. Подавати з шматочками лимона.

14. Курка з рисом в горщику

приготування:

1. Закип'ятити 2 склянки курячого бульйону, додати 1 склянку рису і відразу ж знизити вогонь. Варити 20 хвилин до готовності рису.
2. Розтопити 1 ст л слив. масла в сковороді, обсмажити 1 порізану паличку селери, 100 г порізаних грибів і порізаний зелений солодкий перець протягом 5 хвилин.
3. Змішати в горщику рис, смажені овочі, 400 г порізаного курячого філе, 50 г порізаного перцю пімьенто.
4. Додати 1 банку консервованого грибного крем-супу, 1 банку консервованого курячого супу з рисом.
5. Запікати 45 хвилин при 200ºС.
6. Потім посипати горішками кешью і запікати ще 15 хв, не накриваючи кришкою.

15. Яловичина з цибулею

приготування:

1. 500 гр яловичини нарізати шматками, посипати сіллю і обсмажити до утворення рум'яної скоринки.
2. У горщик покласти шар нашаткованого пасерованого ріпчастої цибулі, на нього - шматки обсмаженого м'яса, зверху - ще один шар цибулі. Таким чином укласти 2-3 ряди.
3. Потім залити м'ясним бульйоном.
4. Додати сіль, перець горошком, лавровий лист і в закритому горщику гасити до повної готовності.

16. М'ясо в омлеті

приготування:

1. 700 гр телятини нарізати брусочками, посолити, обсмажити з цибулею до готовності.
2. 8 яєць збити з 1/2 склянки молока, посолити.
3. Обсмажене м'ясо розкласти в горщики, залити омлетной сумішшю і запекти в духовці.
4. Замість телятини можна використовувати яловичину.

Читайте також:

Улюблені страви в горщику - 9 відмінних рецептів

15 кухонних гаджетів з AliExpress, які ви обов'язково захочете собі

джерело

16 рецептів страв в горщиках!

Поділися з іншими

У горщиках навіть найпростіше блюдо стає смачнішою. Не випадково вони стають дедалі популярнішими і популярнішими.

1. Печеня з курки по-російськи

Інгредієнти:

• курка вагою приблизно 1 кг
• 400 гр ріпчастої цибулі
• 50 гр родзинок
• 50 гр ядер волоського горіха
• 50 гр свіжих грибів
• 15 гр вершкового масла
• свіжа зелень
• сіль
• мелений чорний перець.

Для соусу:

• 25г борошна вищого гатунку
• 400г сметани
• 25г вершкового масла.

приготування:

1. Тушку промити, обсушити, розрубати на 8 шматків, посолити, поперчити, обсмажити до напівготовності.
2. Лук нашаткувати півкільцями і обсмажити до золотистого кольору.
3. Гриби нарізати соломкою і обсмажити.
4. Горіхи обсмажити, зняти з них шкірку і подрібнити.
5. Ізюм промити і обсушити.
6. Приготувати сметанний соус: в сотейнику розтопити і прогріти масло, всипати просіяне борошно і пасерувати, помішуючи, до запаху «смаженого горіха». Пасеровані борошно поступово, безперервно помішуючи, розвести гарячою сметаною.
7. Покласти курку в горщики (по 2 шматки на порцію), туди ж родзинки, гриби, цибулю і горіхи.
8. Все залити сметанним соусом.
9. Поставити в духовку і тушкувати 20-25 хвилин при 180 ° C.
10. При подачі посипати рубаною зеленню.

2. Томатний суп, запечений в духовці

Інгредієнти на 6 чоловік:

• 1 кг помідорів
• 800 гр бульйону
• 3 середні цибулини
• тертий пармезан - 150 гр
• білий хліб (тільки не батон, а грубий такий, круглий)
• часник
• оливкова олія
• сіль
• перець

приготування:

1. Дрібно порізати цибулю з 3 часточками часнику, обсмажити на оливковій олії, додати порізані помідори, обсмажити разом з цибулею і додати бульйон і три шматка хліба (великі шматки!), Порізаного кубиками без кірки, трохи солі і мелений перець. Накрити кришкою і залишити на повільному вогні приблизно на 40 хвилин.
2. Взяти вогнетривкі каструльки (або горщики), розлити суп по горщикам, в кожен горщик покласти по кусень хліба, натертого часником, посипати сиром, скропити олією і запекти в духовці.

3. Курчата в горщику

Інгредієнти:

• 1 курча (200 гр)
• 140 гр картоплі
• 50 гр ріпчастої цибулі
• 25 гр моркви
• 10 гр кулінарного жиру
• 5 гр сушених білих грибів
• сіль
• 10 гр сиру
• зелень петрушки

Для соусу:

• 75 гр сметани
• 10 гр борошна
• 75 гр грибного відвару
• сіль

приготування:

1. Обробленого курчати розрубати на шматки масою 40-50 г.
2. Сирі картопля, морква, цибуля порізати кубиками.
3. Цибулю і моркву спасерувати окремо один від одного.
4. Підготовлені гриби відварити, нарізати соломкою.
5. Шматки курчат покласти в горщик, додати сиру картоплю, пасеровані цибулю і моркву, гриби, залити сметанним соусом і тушкувати в духовці 30-40 хвилин.
6. За 10-15 хвилин до закінчення гасіння посипати тертим сиром.
7. Для соусу борошно спасерувати без жиру, злегка остудити, влити гарячий грибний бульйон, вимішати до однорідної маси, варити 20 хвилин.
8. В кінці варіння додати прокип'ячену сметану, сіль, варити ще 5 хвилин, процідити.
9. Подати, посипавши зеленню петрушки.

4. Гречка з м'ясом в горщику

Інгредієнти на 3 горщика:

• 500 гр свинини
• 9 ст л гречаної крупи
• 2 бульйонні кубики
• 2 ріпчасті цибулини
• 1 лавровий лист

приготування:

1. М'ясо (краще свинину) порізати на шматочки, дрібно порізати цибулю, розкласти в горщики.
2. У кожен горщик насипати по 3 столові ложки промитої крупи (гречаної або пшона або і того і та іншого), додати розкришений лавровий лист.
3. Залити вміст горщиків бульйоном з кубиків (краще курячим або грибним).
4. Поставити в духовку на годину при середній температурі.

5. Російське спекотне з м'ясом

Інгредієнти на 4 порції:

• 650 гр яловичини
• 1 ½ кг картоплі
• 4 ст л вершкового масла
• 2 головки ріпчастої цибулі
• ¾ ст м'ясного бульйону
• 1 ст сметани
• лавровий лист, сіль, перець, зелень петрушки і кріп за смаком
• 100 мл сухого вина

приготування:

1. Це відмінне святкове блюдо, на кожен день трохи трудомістке.
2. Очищену картоплю нарізати кубиками і злегка обсмажити в маслі.
3. Ріпчасту цибулю нашаткувати кільцями і обсмажити в олії до золотистого кольору.
4. Яловичину, нарізану невеликими шматочками, злегка обсмажити в киплячому маслі з усіх боків.
5. У глиняний горщик, чавунець або в каструлю покласти м'ясо, потім шар картоплі, зверху цибулю і посипати все сіллю, перцем. Покласти лавровий лист і влити бульйон.
6. Поставити спекотне в духовку і тушкувати 30 хв.
7. За 10 хв до закінчення приготування налити в спекотне сухе вино.
8. Готову страву перед подачею до столу залити сметаною і посипати подрібненою зеленню.

6. Картопля з сосисками в горщиках

Інгредієнти на один горщик:

• картопля 2-3 шт.сосіскі 1-2 шт.
• цибуля 1/2 шт.
• сметана (майонез) 2 ст. л.
• гриби 2 ст. л., сіль.

приготування:

Картоплю ріжемо соломкою, трохи обсмажуємо його на рослинному маслі, щоб він підрум'яниться.

На дно керамічних горщиків наливаємо трохи води, потім викладає картоплю, солимо його, на нього обсмажені з цибулею сосиски, потім гриби, також обсмажені з цибулею.

Зверху кладемо столову ложку сметани або майонезу і ставимо в духовку приблизно на годину при температурі 150ºC.

7. Телятина з чорносливом, тушкована в горщику

І нгредіенти:

• телятина - 1 кг
• картопля - 10 шт
• цибуля ріпчаста - 3 шт
• чорнослив - 100 гр
• петрушка, кріп за смаком
• жир для смаження

приготування:

1. М'ясо порізати на шматки, посипати сіллю, перцем і обсмажити на сковороді.
2. Підсмажене м'ясо розкласти в горщики, додати обсмажену цибулю, картоплю шматочками, чорнослив, порізану зелень, закрити кришками і тушкувати до готовності.

8. Риба в горщику по-орхідскі

Інгредієнти:

• 500 г морської риби
• 1 цибулина
• вершкове масло або маргарин
• 2-3 картоплини
• 1-2 ст. л. томату-пюре
• 2 невеликих солоних огірка
• 2-3 ст. л.слівок
• червоний перець на кінчику ножа
• 2 ст. л. дрібно нарубаного зеленої цибулі
• 1 стакан води.

приготування:

1. Цибулю дрібно порубати і обсмажити в маслі.
2. Перекласти в горщик, додати червоний перець, воду і сиру картоплю, приготовлений у вигляді шніцелів.
3. Коли картопля стане м'яким, додати томат-пасту, нарізані скибочками огірки і нарізану кубиками рибу.
4. Посолити, влити вершки і, закривши кришкою, поставити гасити.
5. Перед подачею посипати зеленою цибулею.

9. Баклажани, запечені з грибами в горщику

Інгредієнти на 4 порційних горщика:

• 4 середніх баклажана
• 2-3 середні цибулини (за смаком, скільки любите)
• 4 яйця, зварених круто
• 4 великих боровика (або, приблизно стільки за обсягом печериць)
• по 4 дес вершкового і рослинного масла
• 1 ст. л. з верхом борошна
• приблизно 1 стакан сметанному соусі
• зелень кропу і петрушки за смаком
• сіль і мелений чорний перець за смаком

приготування:

1. Баклажани очистити, нарізати кубиками (середніми), злегка посолити і залишити на годину.
2. Гриби свіжі відварити, порубати дрібно і обсмажити на вершковому маслі з дрібно порізаною цибулею.
3. Баклажани віджати від соку і обсмажити в рослинній олії.
4. У горщики укласти шарами баклажани, гриби з цибулею і нарізані кружальцями круті яйця.
5. Поперчити, посолити за смаком, зверху покласти ще шар баклажанів.
6. Залити сметанним соусом (або сметаною) і запекти в духовці.
7. При подачі посипати зеленню.

10. Печінка, тушкована з грибами

Інгредієнти:

• печінку теляча (яловича) 800 гр
• сметана 1 склянка
• цибулини 2
• гриби сушені 5-6
• цукор 2 чайні ложки
• томат-пюре 1-2 столові ложки
• масло вершкове 50 гр
• борошно ½ склянки
• сіль, перець мелений за смаком

приготування:

1. Печінка нарізати невеликими скибочками (товщиною в палець), посипати сіллю, перцем, обваляти в борошні і обсмажити на вершковому маслі. При цьому після проколу виделкою зі шматка обсмаженої печінки повинен виділятися червоний сік.
2. Гриби замочити, відварити, дрібно нарізати і обсмажити разом з нашинкованнимцибулею.
3. Печінка разом з грибами та цибулею укласти в глиняні горщики, залити в кожен горщик 1/2 склянки грибного відвару, 1/2 склянки сметани, ложку томату-пюре і тушкувати до готовності печінки 15-20 хв в духовці.
4. До печінки подати квашену капусту, солоні огірки, свіжий салат. У горщик можна покласти також смажені скибочки картоплі.

11. Американський м'ясний хліб в горщику

приготування:

1. Змішати в мисці 500 г фаршу з яловичини, 500 г фаршу з свинини, 2 яйця, жменю хлібних крихт. 1 дрібно порізану цибулину, 2 порізаних зубчики часнику і 1/2 склянки крижаної води; приправити сіллю і перцем.
2. Утрамбувати в горщик.
3. Окремо змішати 1/2 склянки кетчупу, 2 ст л коричневого цукру і 1 ч л яблучного оцту. полити зверху і запікати 1 - 1 1/2 години при 200ºС.

12. Курка з апельсинами

приготування:

1. Натерти курку цілком сіллю, перцем і розчавленим в чеснокодавке часником.
2. Всередину покласти шматочки апельсина, очищеного від шкірки.
3. Укласти курку в горщик.
4. Натерти апельсинову цедру на тертці і посипати курку зверху.
5. Додати 1/2 ст соку апельсина, 1/4 ст соєвого соусу, 1 ч л тертого свіжого імбиру, 1/2 ч л меленого ямайського перцю і 1 ст л коричневого цукру.
6. Поставити горщик в холодну духовку і запікати 90 хвилин при 230ºС.
7. За 10 хвилин до готовності зняти кришку, щоб отримати корочку.

13. Палтус в горщику

приготування:

1. Змастити дно горщика маслом і додати 4 шматки палтуса.
2. Змішати 1/2 склянки хлібних крихт, 2 ст л порізаної свіжої петрушки, 2 роздавлені зубчики часнику, 4 ст л тертого пармезану і приправити сіллю і перцем.
3. Покласти суміш у горщик, залити рибу водою і запікати при 230ºС протягом 20-30 хвилин.
4. Подавати з шматочками лимона.

14. Курка з рисом в горщику

приготування:

1. Закип'ятити 2 склянки курячого бульйону, додати 1 склянку рису і відразу ж знизити вогонь. Варити 20 хвилин до готовності рису.
2. Розтопити 1 ст л слив. масла в сковороді, обсмажити 1 порізану паличку селери, 100 г порізаних грибів і порізаний зелений солодкий перець протягом 5 хвилин.
3. Змішати в горщику рис, смажені овочі, 400 г порізаного курячого філе, 50 г порізаного перцю пімьенто.
4. Додати 1 банку консервованого грибного крем-супу, 1 банку консервованого курячого супу з рисом.
5. Запікати 45 хвилин при 200ºС.
6. Потім посипати горішками кешью і запікати ще 15 хв, не накриваючи кришкою.

15. Яловичина з цибулею

приготування:

1. 500 гр яловичини нарізати шматками, посипати сіллю і обсмажити до утворення рум'яної скоринки.
2. У горщик покласти шар нашаткованого пасерованого ріпчастої цибулі, на нього - шматки обсмаженого м'яса, зверху - ще один шар цибулі. Таким чином укласти 2-3 ряди.
3. Потім залити м'ясним бульйоном.
4. Додати сіль, перець горошком, лавровий лист і в закритому горщику гасити до повної готовності.

16. М'ясо в омлеті

приготування:

1. 700 гр телятини нарізати брусочками, посолити, обсмажити з цибулею до готовності.
2. 8 яєць збити з 1/2 склянки молока, посолити.
3. Обсмажене м'ясо розкласти в горщики, залити омлетной сумішшю і запекти в духовці.
4. Замість телятини можна використовувати яловичину.

Читайте також:

Улюблені страви в горщику - 9 відмінних рецептів

15 кухонних гаджетів з AliExpress, які ви обов'язково захочете собі

джерело

16 рецептів страв в горщиках!

Поділися з іншими

У горщиках навіть найпростіше блюдо стає смачнішою. Не випадково вони стають дедалі популярнішими і популярнішими.

1. Печеня з курки по-російськи

Інгредієнти:

• курка вагою приблизно 1 кг
• 400 гр ріпчастої цибулі
• 50 гр родзинок
• 50 гр ядер волоського горіха
• 50 гр свіжих грибів
• 15 гр вершкового масла
• свіжа зелень
• сіль
• мелений чорний перець.

Для соусу:

• 25г борошна вищого гатунку
• 400г сметани
• 25г вершкового масла.

приготування:

1. Тушку промити, обсушити, розрубати на 8 шматків, посолити, поперчити, обсмажити до напівготовності.
2. Лук нашаткувати півкільцями і обсмажити до золотистого кольору.
3. Гриби нарізати соломкою і обсмажити.
4. Горіхи обсмажити, зняти з них шкірку і подрібнити.
5. Ізюм промити і обсушити.
6. Приготувати сметанний соус: в сотейнику розтопити і прогріти масло, всипати просіяне борошно і пасерувати, помішуючи, до запаху «смаженого горіха». Пасеровані борошно поступово, безперервно помішуючи, розвести гарячою сметаною.
7. Покласти курку в горщики (по 2 шматки на порцію), туди ж родзинки, гриби, цибулю і горіхи.
8. Все залити сметанним соусом.
9. Поставити в духовку і тушкувати 20-25 хвилин при 180 ° C.
10. При подачі посипати рубаною зеленню.

2. Томатний суп, запечений в духовці

Інгредієнти на 6 чоловік:

• 1 кг помідорів
• 800 гр бульйону
• 3 середні цибулини
• тертий пармезан - 150 гр
• білий хліб (тільки не батон, а грубий такий, круглий)
• часник
• оливкова олія
• сіль
• перець

приготування:

1. Дрібно порізати цибулю з 3 часточками часнику, обсмажити на оливковій олії, додати порізані помідори, обсмажити разом з цибулею і додати бульйон і три шматка хліба (великі шматки!), Порізаного кубиками без кірки, трохи солі і мелений перець. Накрити кришкою і залишити на повільному вогні приблизно на 40 хвилин.
2. Взяти вогнетривкі каструльки (або горщики), розлити суп по горщикам, в кожен горщик покласти по кусень хліба, натертого часником, посипати сиром, скропити олією і запекти в духовці.

3. Курчата в горщику

Інгредієнти:

• 1 курча (200 гр)
• 140 гр картоплі
• 50 гр ріпчастої цибулі
• 25 гр моркви
• 10 гр кулінарного жиру
• 5 гр сушених білих грибів
• сіль
• 10 гр сиру
• зелень петрушки

Для соусу:

• 75 гр сметани
• 10 гр борошна
• 75 гр грибного відвару
• сіль

приготування:

1. Обробленого курчати розрубати на шматки масою 40-50 г.
2. Сирі картопля, морква, цибуля порізати кубиками.
3. Цибулю і моркву спасерувати окремо один від одного.
4. Підготовлені гриби відварити, нарізати соломкою.
5. Шматки курчат покласти в горщик, додати сиру картоплю, пасеровані цибулю і моркву, гриби, залити сметанним соусом і тушкувати в духовці 30-40 хвилин.
6. За 10-15 хвилин до закінчення гасіння посипати тертим сиром.
7. Для соусу борошно спасерувати без жиру, злегка остудити, влити гарячий грибний бульйон, вимішати до однорідної маси, варити 20 хвилин.
8. В кінці варіння додати прокип'ячену сметану, сіль, варити ще 5 хвилин, процідити.
9. Подати, посипавши зеленню петрушки.

4. Гречка з м'ясом в горщику

Інгредієнти на 3 горщика:

• 500 гр свинини
• 9 ст л гречаної крупи
• 2 бульйонні кубики
• 2 ріпчасті цибулини
• 1 лавровий лист

приготування:

1. М'ясо (краще свинину) порізати на шматочки, дрібно порізати цибулю, розкласти в горщики.
2. У кожен горщик насипати по 3 столові ложки промитої крупи (гречаної або пшона або і того і та іншого), додати розкришений лавровий лист.
3. Залити вміст горщиків бульйоном з кубиків (краще курячим або грибним).
4. Поставити в духовку на годину при середній температурі.

5. Російське спекотне з м'ясом

Інгредієнти на 4 порції:

• 650 гр яловичини
• 1 ½ кг картоплі
• 4 ст л вершкового масла
• 2 головки ріпчастої цибулі
• ¾ ст м'ясного бульйону
• 1 ст сметани
• лавровий лист, сіль, перець, зелень петрушки і кріп за смаком
• 100 мл сухого вина

приготування:

1. Це відмінне святкове блюдо, на кожен день трохи трудомістке.
2. Очищену картоплю нарізати кубиками і злегка обсмажити в маслі.
3. Ріпчасту цибулю нашаткувати кільцями і обсмажити в олії до золотистого кольору.
4. Яловичину, нарізану невеликими шматочками, злегка обсмажити в киплячому маслі з усіх боків.
5. У глиняний горщик, чавунець або в каструлю покласти м'ясо, потім шар картоплі, зверху цибулю і посипати все сіллю, перцем. Покласти лавровий лист і влити бульйон.
6. Поставити спекотне в духовку і тушкувати 30 хв.
7. За 10 хв до закінчення приготування налити в спекотне сухе вино.
8. Готову страву перед подачею до столу залити сметаною і посипати подрібненою зеленню.

6. Картопля з сосисками в горщиках

Інгредієнти на один горщик:

• картопля 2-3 шт.сосіскі 1-2 шт.
• цибуля 1/2 шт.
• сметана (майонез) 2 ст. л.
• гриби 2 ст. л., сіль.

приготування:

Картоплю ріжемо соломкою, трохи обсмажуємо його на рослинному маслі, щоб він підрум'яниться.

На дно керамічних горщиків наливаємо трохи води, потім викладає картоплю, солимо його, на нього обсмажені з цибулею сосиски, потім гриби, також обсмажені з цибулею.

Зверху кладемо столову ложку сметани або майонезу і ставимо в духовку приблизно на годину при температурі 150ºC.

7. Телятина з чорносливом, тушкована в горщику

І нгредіенти:

• телятина - 1 кг
• картопля - 10 шт
• цибуля ріпчаста - 3 шт
• чорнослив - 100 гр
• петрушка, кріп за смаком
• жир для смаження

приготування:

1. М'ясо порізати на шматки, посипати сіллю, перцем і обсмажити на сковороді.
2. Підсмажене м'ясо розкласти в горщики, додати обсмажену цибулю, картоплю шматочками, чорнослив, порізану зелень, закрити кришками і тушкувати до готовності.

8. Риба в горщику по-орхідскі

Інгредієнти:

• 500 г морської риби
• 1 цибулина
• вершкове масло або маргарин
• 2-3 картоплини
• 1-2 ст. л. томату-пюре
• 2 невеликих солоних огірка
• 2-3 ст. л.слівок
• червоний перець на кінчику ножа
• 2 ст. л. дрібно нарубаного зеленої цибулі
• 1 стакан води.

приготування:

1. Цибулю дрібно порубати і обсмажити в маслі.
2. Перекласти в горщик, додати червоний перець, воду і сиру картоплю, приготовлений у вигляді шніцелів.
3. Коли картопля стане м'яким, додати томат-пасту, нарізані скибочками огірки і нарізану кубиками рибу.
4. Посолити, влити вершки і, закривши кришкою, поставити гасити.
5. Перед подачею посипати зеленою цибулею.

9. Баклажани, запечені з грибами в горщику

Інгредієнти на 4 порційних горщика:

• 4 середніх баклажана
• 2-3 середні цибулини (за смаком, скільки любите)
• 4 яйця, зварених круто
• 4 великих боровика (або, приблизно стільки за обсягом печериць)
• по 4 дес вершкового і рослинного масла
• 1 ст. л. з верхом борошна
• приблизно 1 стакан сметанному соусі
• зелень кропу і петрушки за смаком
• сіль і мелений чорний перець за смаком

приготування:

1. Баклажани очистити, нарізати кубиками (середніми), злегка посолити і залишити на годину.
2. Гриби свіжі відварити, порубати дрібно і обсмажити на вершковому маслі з дрібно порізаною цибулею.
3. Баклажани віджати від соку і обсмажити в рослинній олії.
4. У горщики укласти шарами баклажани, гриби з цибулею і нарізані кружальцями круті яйця.
5. Поперчити, посолити за смаком, зверху покласти ще шар баклажанів.
6. Залити сметанним соусом (або сметаною) і запекти в духовці.
7. При подачі посипати зеленню.

10. Печінка, тушкована з грибами

Інгредієнти:

• печінку теляча (яловича) 800 гр
• сметана 1 склянка
• цибулини 2
• гриби сушені 5-6
• цукор 2 чайні ложки
• томат-пюре 1-2 столові ложки
• масло вершкове 50 гр
• борошно ½ склянки
• сіль, перець мелений за смаком

приготування:

1. Печінка нарізати невеликими скибочками (товщиною в палець), посипати сіллю, перцем, обваляти в борошні і обсмажити на вершковому маслі. При цьому після проколу виделкою зі шматка обсмаженої печінки повинен виділятися червоний сік.
2. Гриби замочити, відварити, дрібно нарізати і обсмажити разом з нашинкованнимцибулею.
3. Печінка разом з грибами та цибулею укласти в глиняні горщики, залити в кожен горщик 1/2 склянки грибного відвару, 1/2 склянки сметани, ложку томату-пюре і тушкувати до готовності печінки 15-20 хв в духовці.
4. До печінки подати квашену капусту, солоні огірки, свіжий салат. У горщик можна покласти також смажені скибочки картоплі.

11. Американський м'ясний хліб в горщику

приготування:

1. Змішати в мисці 500 г фаршу з яловичини, 500 г фаршу з свинини, 2 яйця, жменю хлібних крихт. 1 дрібно порізану цибулину, 2 порізаних зубчики часнику і 1/2 склянки крижаної води; приправити сіллю і перцем.
2. Утрамбувати в горщик.
3. Окремо змішати 1/2 склянки кетчупу, 2 ст л коричневого цукру і 1 ч л яблучного оцту. полити зверху і запікати 1 - 1 1/2 години при 200ºС.

12. Курка з апельсинами

приготування:

1. Натерти курку цілком сіллю, перцем і розчавленим в чеснокодавке часником.
2. Всередину покласти шматочки апельсина, очищеного від шкірки.
3. Укласти курку в горщик.
4. Натерти апельсинову цедру на тертці і посипати курку зверху.
5. Додати 1/2 ст соку апельсина, 1/4 ст соєвого соусу, 1 ч л тертого свіжого імбиру, 1/2 ч л меленого ямайського перцю і 1 ст л коричневого цукру.
6. Поставити горщик в холодну духовку і запікати 90 хвилин при 230ºС.
7. За 10 хвилин до готовності зняти кришку, щоб отримати корочку.

13. Палтус в горщику

приготування:

1. Змастити дно горщика маслом і додати 4 шматки палтуса.
2. Змішати 1/2 склянки хлібних крихт, 2 ст л порізаної свіжої петрушки, 2 роздавлені зубчики часнику, 4 ст л тертого пармезану і приправити сіллю і перцем.
3. Покласти суміш у горщик, залити рибу водою і запікати при 230ºС протягом 20-30 хвилин.
4. Подавати з шматочками лимона.

14. Курка з рисом в горщику

приготування:

1. Закип'ятити 2 склянки курячого бульйону, додати 1 склянку рису і відразу ж знизити вогонь. Варити 20 хвилин до готовності рису.
2. Розтопити 1 ст л слив. масла в сковороді, обсмажити 1 порізану паличку селери, 100 г порізаних грибів і порізаний зелений солодкий перець протягом 5 хвилин.
3. Змішати в горщику рис, смажені овочі, 400 г порізаного курячого філе, 50 г порізаного перцю пімьенто.
4. Додати 1 банку консервованого грибного крем-супу, 1 банку консервованого курячого супу з рисом.
5. Запікати 45 хвилин при 200ºС.
6. Потім посипати горішками кешью і запікати ще 15 хв, не накриваючи кришкою.

15. Яловичина з цибулею

приготування:

1. 500 гр яловичини нарізати шматками, посипати сіллю і обсмажити до утворення рум'яної скоринки.
2. У горщик покласти шар нашаткованого пасерованого ріпчастої цибулі, на нього - шматки обсмаженого м'яса, зверху - ще один шар цибулі. Таким чином укласти 2-3 ряди.
3. Потім залити м'ясним бульйоном.
4. Додати сіль, перець горошком, лавровий лист і в закритому горщику гасити до повної готовності.

16. М'ясо в омлеті

приготування:

1. 700 гр телятини нарізати брусочками, посолити, обсмажити з цибулею до готовності.
2. 8 яєць збити з 1/2 склянки молока, посолити.
3. Обсмажене м'ясо розкласти в горщики, залити омлетной сумішшю і запекти в духовці.
4. Замість телятини можна використовувати яловичину.

Читайте також:

Улюблені страви в горщику - 9 відмінних рецептів

15 кухонних гаджетів з AliExpress, які ви обов'язково захочете собі

джерело