Лучшие рецепты

Аренда и заказ транспорта на 50 мест для корпоративов в Москве
Компания «Автобус1» предлагает транспорт для корпоратива на 50 мест для доставки сотрудников вашей компании на корпоративное мероприятие и обратно. Не секрет, что на корпоративную вечеринку никто не желает

Корпоративные подарки на новый год
Новый Год… Самый чудесный и замечательный праздник, который вы просто обязательно должны провести вместе с семьей или друзьями. Наверное, сложно найти тех, кто бы этот праздник не отмечал. Работа в этом

C.C. Catch - официальный сайт концертного агента. Заказать выступление C.C. Catch (Си.Си. Кэтч) на праздник, свадьбу, корпоратив в ProConcert.
Добро пожаловать на страницу удивительной женщины и потрясающей певицы. О жизни и творчестве певицы C. C. Catch не знают разве что дикие племена в зарослях Амазонки! Эта шикарная леди, потрясающая

КОРПОРАТИВ
Как сохранить лицо, должность и репутацию Наступает самое безумное и беспощадное время года — время Новогодних корпоративов. Как и любое время, оно не щадит никого. Но есть несколько правил 

Как выбрать кейтеринговую компанию и не испортить корпоратив
Если время от времени вы организовываете мероприятия (работаете от event-агентства или компании-заказчика), то вам приходится обращаться к услугам кейтеринговых компаний. Основоположник кейтеринга

Организация и проведение корпоративных праздников
Обычно при словах корпоратив, свадьба, день рождения, в голову приходит нечто сухо спланированное, может даже и веселое, но совершенно обычное мероприятие. Праздники давно перестали быть запоминающимися 

Заказать артиста Камеди Клаб на праздник, пригласить актеров Comedy Club, стоимость выступления
Одно из наших эксклюзивных предложений – это уникальная возможность пригласить comedy club на ваше мероприятие. Известные, они с оригинальным чувством юмора и высоким профессионализмом не оставят

Артисты на корпоратив, которые продемонстрируют качественное шоу. Как и где найти походящих
Детские и семейные мероприятия, фестивали и корпоративы сегодня не мыслимы без шоу-программы, поставленной и выполненной на высшем уровне.  Профессиональные артисты на праздник – те единственные, кому

Корпоратив — это мощный HR-инструмент, а не просто праздник
Многие руководители компаний уверены, что новогодний корпоратив — это бесполезная трата времени и денег. Как же превратить это действо в эффективный и приятный способ решения бизнес-задач? «Закрытие

Заказать музыкантов на корпоративКавер группа White Project
Кавер группа White Project предлагает услугу живая музыка на корпоратив! В Москве выбор живой музыки на корпоратив  неприлично велик — мы предлагаем эксклюзивный, конкурентоспособный и очень качественный

16 рецептів страв в горщиках!

  1. 16 рецептів страв в горщиках! Поділися з іншими У горщиках навіть найпростіше блюдо стає смачнішою....
  2. 16 рецептів страв в горщиках!

16 рецептів страв в горщиках!

Поділися з іншими

У горщиках навіть найпростіше блюдо стає смачнішою. Не випадково вони стають дедалі популярнішими і популярнішими.

1. Печеня з курки по-російськи

Складові:

  • курка вагою приблизно 1 кг
  • 400 гр ріпчастої цибулі
  • 50 гр родзинок
  • 50 гр ядер волоського горіха
  • 50 гр свіжих грибів
  • 15 гр вершкового масла
  • свіжа зелень
  • сіль
  • мелений чорний перець.

Для соусу:

  • 25г борошна вищого гатунку
  • 400г сметани
  • 25г вершкового масла.

приготування:

  1. Тушку промити, обсушити, розрубати на 8 шматків, посолити, поперчити, обсмажити до напівготовності.
  2. Лук нашаткувати півкільцями і обсмажити до золотистого кольору.
  3. Гриби нарізати соломкою і обсмажити.
  4. Горіхи обсмажити, зняти з них шкірку і подрібнити.
  5. Ізюм промити і обсушити.
  6. Приготувати сметанний соус: в сотейнику розтопити і прогріти масло, всипати просіяне борошно і пасерувати, помішуючи, до запаху «смаженого горіха». Пасеровані борошно поступово, безперервно помішуючи, розвести гарячою сметаною.
  7. Покласти курку в горщики (по 2 шматки на порцію), туди ж родзинки, гриби, цибулю і горіхи.
  8. Все залити сметанним соусом.
  9. Поставити в духовку і тушкувати 20-25 хвилин при 180 ° C.
  10. При подачі посипати рубаною зеленню.

2. Томатний суп, запечений в духовці

Інгредієнти на 6 чоловік:

  • 1 кг помідорів
  • 800 гр бульйону
  • 3 середні цибулини
  • тертий пармезан - 150 гр
  • білий хліб (тільки не батон, а грубий такий, круглий)
  • часник
  • оливкова олія
  • сіль
  • перець

приготування:

  1. Дрібно порізати цибулю з 3 часточками часнику, обсмажити на оливковій олії, додати порізані помідори, обсмажити разом з цибулею і додати бульйон і три шматка хліба (великі шматки!), Порізаного кубиками без кірки, трохи солі і мелений перець. Накрити кришкою і залишити на повільному вогні приблизно на 40 хвилин.
  2. Взяти вогнетривкі каструльки (або горщики), розлити суп по горщикам, в кожен горщик покласти по кусень хліба, натертого часником, посипати сиром, скропити олією і запекти в духовці.

3. Курчата в горщику

Складові:

  • 1 курча (200 гр)
  • 140 гр картоплі
  • 50 гр ріпчастої цибулі
  • 25 гр моркви
  • 10 гр кулінарного жиру
  • 5 гр сушених білих грибів
  • сіль
  • 10 гр сиру
  • зелень петрушки

Для соусу:

  • 75 гр сметани
  • 10 гр борошна
  • 75 гр грибного відвару
  • сіль

приготування:

  1. Обробленого курчати розрубати на шматки масою 40-50 г.
  2. Сирі картопля, морква, цибуля порізати кубиками.
  3. Цибулю і моркву спасерувати окремо один від одного.
  4. Підготовлені гриби відварити, нарізати соломкою.
  5. Шматки курчат покласти в горщик, додати сиру картоплю, пасеровані цибулю і моркву, гриби, залити сметанним соусом і тушкувати в духовці 30-40 хвилин.
  6. За 10-15 хвилин до закінчення гасіння посипати тертим сиром.
  7. Для соусу борошно спасерувати без жиру, злегка остудити, влити гарячий грибний бульйон, вимішати до однорідної маси, варити 20 хвилин.
  8. В кінці варіння додати прокип'ячену сметану, сіль, варити ще 5 хвилин, процідити.
  9. Подати, посипавши зеленню петрушки.

4. Гречка з м'ясом в горщику

Інгредієнти на 3 горщика:

  • 500 гр свинини
  • 9 ст л гречаної крупи
  • 2 бульйонні кубики
  • 2 ріпчасті цибулини
  • 1 лавровий лист

приготування:

  1. М'ясо (краще свинину) порізати на шматочки, дрібно порізати цибулю, розкласти в горщики.
  2. У кожен горщик насипати по 3 столові ложки промитої крупи (гречаної або пшона або і того і та іншого), додати розкришений лавровий лист.
  3. Залити вміст горщиків бульйоном з кубиків (краще курячим або грибним).
  4. Поставити в духовку на годину при середній температурі.

5. Російське спекотне з м'ясом

Інгредієнти на 4 порції:

  • 650 гр яловичини
  • 1 ½ кг картоплі
  • 4 ст л вершкового масла
  • 2 головки ріпчастої цибулі
  • ¾ ст м'ясного бульйону
  • 1 ст сметани
  • лавровий лист, сіль, перець, зелень петрушки і кріп за смаком
  • 100 мл сухого вина

приготування:

  1. Це відмінне святкове блюдо, на кожен день трохи трудомістке.
  2. Очищену картоплю нарізати кубиками і злегка обсмажити в маслі.
  3. Ріпчасту цибулю нашаткувати кільцями і обсмажити в олії до золотистого кольору.
  4. Яловичину, нарізану невеликими шматочками, злегка обсмажити в киплячому маслі з усіх боків.
  5. У глиняний горщик, чавунець або в каструлю покласти м'ясо, потім шар картоплі, зверху цибулю і посипати все сіллю, перцем. Покласти лавровий лист і влити бульйон.
  6. Поставити спекотне в духовку і тушкувати 30 хв.
  7. За 10 хв до закінчення приготування налити в спекотне сухе вино.
  8. Готову страву перед подачею до столу залити сметаною і посипати подрібненою зеленню.

6. Картопля з сосисками в горщиках

Інгредієнти на один горщик:

  • картопля 2-3 шт.сосіскі 1-2 шт.
  • цибуля 1/2 шт.
  • сметана (майонез) 2 ст. л.
  • гриби 2 ст. л., сіль.

приготування:

Картоплю ріжемо соломкою, трохи обсмажуємо його на рослинному маслі, щоб він підрум'яниться.

На дно керамічних горщиків наливаємо трохи води, потім викладає картоплю, солимо його, на нього обсмажені з цибулею сосиски, потім гриби, також обсмажені з цибулею.

Зверху кладемо столову ложку сметани або майонезу і ставимо в духовку приблизно на годину при температурі 150ºC.

7. Телятина з чорносливом, тушкована в горщику

І нгредіенти:

  • телятина - 1 кг
  • картопля - 10 шт
  • цибуля ріпчаста - 3 шт
  • чорнослив - 100 гр
  • петрушка, кріп за смаком
  • жир для смаження

приготування:

  1. М'ясо порізати на шматки, посипати сіллю, перцем і обсмажити на сковороді.
  2. Підсмажене м'ясо розкласти в горщики, додати обсмажену цибулю, картоплю шматочками, чорнослив, порізану зелень, закрити кришками і тушкувати до готовності.

8. Риба в горщику по-орхідскі

Складові:

  • 500 г морської риби
  • 1 цибулина
  • вершкове масло або маргарин
  • 2-3 картоплини
  • 1-2 ст. л. томату-пюре
  • 2 невеликих солоних огірка
  • 2-3 ст. л.слівок
  • червоний перець на кінчику ножа
  • 2 ст. л. дрібно нарубаного зеленої цибулі
  • 1 стакан води.

приготування:

  1. Цибулю дрібно порубати і обсмажити в маслі.
  2. Перекласти в горщик, додати червоний перець, воду і сиру картоплю, приготовлений у вигляді шніцелів.
  3. Коли картопля стане м'яким, додати томат-пасту, нарізані скибочками огірки і нарізану кубиками рибу.
  4. Посолити, влити вершки і, закривши кришкою, поставити гасити.
  5. Перед подачею посипати зеленою цибулею.

9. Баклажани, запечені з грибами в горщику

Інгредієнти на 4 порційних горщика:

  • 4 середніх баклажана
  • 2-3 середні цибулини (за смаком, скільки любите)
  • 4 яйця, зварених круто
  • 4 великих боровика (або, приблизно стільки за обсягом печериць)
  • по 4 дес вершкового і рослинного масла
  • 1 ст. л. з верхом борошна
  • приблизно 1 стакан сметанному соусі
  • зелень кропу і петрушки за смаком
  • сіль і мелений чорний перець за смаком

приготування:

  1. Баклажани очистити, нарізати кубиками (середніми), злегка посолити і залишити на годину.
  2. Гриби свіжі відварити, порубати дрібно і обсмажити на вершковому маслі з дрібно порізаною цибулею.
  3. Баклажани віджати від соку і обсмажити в рослинній олії.
  4. У горщики укласти шарами баклажани, гриби з цибулею і нарізані кружальцями круті яйця.
  5. Поперчити, посолити за смаком, зверху покласти ще шар баклажанів.
  6. Залити сметанним соусом (або сметаною) і запекти в духовці.
  7. При подачі посипати зеленню.

10. Печінка, тушкована з грибами

Складові:

  • печінку теляча (яловича) 800 гр
  • сметана 1 склянка
  • цибулини 2
  • гриби сушені 5-6
  • цукор 2 чайні ложки
  • томат-пюре 1-2 столові ложки
  • масло вершкове 50 гр
  • борошно ½ склянки
  • сіль, перець мелений за смаком

приготування:

  1. Печінка нарізати невеликими скибочками (товщиною в палець), посипати сіллю, перцем, обваляти в борошні і обсмажити на вершковому маслі. При цьому після проколу виделкою зі шматка обсмаженої печінки повинен виділятися червоний сік.
  2. Гриби замочити, відварити, дрібно нарізати і обсмажити разом з нашинкованнимцибулею.
  3. Печінка разом з грибами та цибулею укласти в глиняні горщики, залити в кожен горщик 1/2 склянки грибного відвару, 1/2 склянки сметани, ложку томату-пюре і тушкувати до готовності печінки 15-20 хв в духовці.
  4. До печінки подати квашену капусту, солоні огірки, свіжий салат. У горщик можна покласти також смажені скибочки картоплі.

11. Американський м'ясний хліб в горщику

приготування:

  1. Змішати в мисці 500 г фаршу з яловичини, 500 г фаршу з свинини, 2 яйця, жменю хлібних крихт. 1 дрібно порізану цибулину, 2 порізаних зубчики часнику і 1/2 склянки крижаної води; приправити сіллю і перцем.
  2. Утрамбувати в горщик.
  3. Окремо змішати 1/2 склянки кетчупу, 2 ст л коричневого цукру і 1 ч л яблучного оцту. полити зверху і запікати 1 - 1 1/2 години при 200ºС.

12. Курка з апельсинами

приготування:

  1. Натерти курку цілком сіллю, перцем і розчавленим в чеснокодавке часником.
  2. Всередину покласти шматочки апельсина, очищеного від шкірки.
  3. Укласти курку в горщик.
  4. Натерти апельсинову цедру на тертці і посипати курку зверху.
  5. Додати 1/2 ст соку апельсина, 1/4 ст соєвого соусу, 1 ч л тертого свіжого імбиру, 1/2 ч л меленого ямайського перцю і 1 ст л коричневого цукру.
  6. Поставити горщик в холодну духовку і запікати 90 хвилин при 230ºС.
  7. За 10 хвилин до готовності зняти кришку, щоб отримати корочку.

13. Палтус в горщику

приготування:

  1. Змастити дно горщика маслом і додати 4 шматки палтуса.
  2. Змішати 1/2 склянки хлібних крихт, 2 ст л порізаної свіжої петрушки, 2 роздавлені зубчики часнику, 4 ст л тертого пармезану і приправити сіллю і перцем.
  3. Покласти суміш у горщик, залити рибу водою і запікати при 230ºС протягом 20-30 хвилин.
  4. Подавати з шматочками лимона.

14. Курка з рисом в горщику

приготування:

  1. Закип'ятити 2 склянки курячого бульйону, додати 1 склянку рису і відразу ж знизити вогонь. Варити 20 хвилин до готовності рису.
  2. Розтопити 1 ст л слив. масла в сковороді, обсмажити 1 порізану паличку селери, 100 г порізаних грибів і порізаний зелений солодкий перець протягом 5 хвилин.
  3. Змішати в горщику рис, смажені овочі, 400 г порізаного курячого філе, 50 г порізаного перцю пімьенто.
  4. Додати 1 банку консервованого грибного крем-супу, 1 банку консервованого курячого супу з рисом.
  5. Запікати 45 хвилин при 200ºС.
  6. Потім посипати горішками кешью і запікати ще 15 хв, не накриваючи кришкою.

15. Яловичина з цибулею

приготування:

  1. 500 гр яловичини нарізати шматками, посипати сіллю і обсмажити до утворення рум'яної скоринки.
  2. У горщик покласти шар нашаткованого пасерованого ріпчастої цибулі, на нього - шматки обсмаженого м'яса, зверху - ще один шар цибулі. Таким чином укласти 2-3 ряди.
  3. Потім залити м'ясним бульйоном.
  4. Додати сіль, перець горошком, лавровий лист і в закритому горщику гасити до повної готовності.

16. М'ясо в омлеті

приготування:

  1. 700 гр телятини нарізати брусочками, посолити, обсмажити з цибулею до готовності.
  2. 8 яєць збити з 1/2 склянки молока, посолити.
  3. Обсмажене м'ясо розкласти в горщики, залити омлетной сумішшю і запекти в духовці.
  4. Замість телятини можна використовувати яловичину.

Читайте також:

Улюблені страви в горщику - 9 відмінних рецептів

15 кухонних гаджетів з AliExpress, які ви обов'язково захочете собі

джерело

16 рецептів страв в горщиках!

Поділися з іншими

У горщиках навіть найпростіше блюдо стає смачнішою. Не випадково вони стають дедалі популярнішими і популярнішими.

1. Печеня з курки по-російськи

Інгредієнти:

  • курка вагою приблизно 1 кг
  • 400 гр ріпчастої цибулі
  • 50 гр родзинок
  • 50 гр ядер волоського горіха
  • 50 гр свіжих грибів
  • 15 гр вершкового масла
  • свіжа зелень
  • сіль
  • мелений чорний перець.

Для соусу:

  • 25г борошна вищого гатунку
  • 400г сметани
  • 25г вершкового масла.

приготування:

  1. Тушку промити, обсушити, розрубати на 8 шматків, посолити, поперчити, обсмажити до напівготовності.
  2. Лук нашаткувати півкільцями і обсмажити до золотистого кольору.
  3. Гриби нарізати соломкою і обсмажити.
  4. Горіхи обсмажити, зняти з них шкірку і подрібнити.
  5. Ізюм промити і обсушити.
  6. Приготувати сметанний соус: в сотейнику розтопити і прогріти масло, всипати просіяне борошно і пасерувати, помішуючи, до запаху «смаженого горіха». Пасеровані борошно поступово, безперервно помішуючи, розвести гарячою сметаною.
  7. Покласти курку в горщики (по 2 шматки на порцію), туди ж родзинки, гриби, цибулю і горіхи.
  8. Все залити сметанним соусом.
  9. Поставити в духовку і тушкувати 20-25 хвилин при 180 ° C.
  10. При подачі посипати рубаною зеленню.

2. Томатний суп, запечений в духовці

Інгредієнти на 6 чоловік:

  • 1 кг помідорів
  • 800 гр бульйону
  • 3 середні цибулини
  • тертий пармезан - 150 гр
  • білий хліб (тільки не батон, а грубий такий, круглий)
  • часник
  • оливкова олія
  • сіль
  • перець

приготування:

  1. Дрібно порізати цибулю з 3 часточками часнику, обсмажити на оливковій олії, додати порізані помідори, обсмажити разом з цибулею і додати бульйон і три шматка хліба (великі шматки!), Порізаного кубиками без кірки, трохи солі і мелений перець. Накрити кришкою і залишити на повільному вогні приблизно на 40 хвилин.
  2. Взяти вогнетривкі каструльки (або горщики), розлити суп по горщикам, в кожен горщик покласти по кусень хліба, натертого часником, посипати сиром, скропити олією і запекти в духовці.

3. Курчата в горщику

Інгредієнти:

  • 1 курча (200 гр)
  • 140 гр картоплі
  • 50 гр ріпчастої цибулі
  • 25 гр моркви
  • 10 гр кулінарного жиру
  • 5 гр сушених білих грибів
  • сіль
  • 10 гр сиру
  • зелень петрушки

Для соусу:

  • 75 гр сметани
  • 10 гр борошна
  • 75 гр грибного відвару
  • сіль

приготування:

  1. Обробленого курчати розрубати на шматки масою 40-50 г.
  2. Сирі картопля, морква, цибуля порізати кубиками.
  3. Цибулю і моркву спасерувати окремо один від одного.
  4. Підготовлені гриби відварити, нарізати соломкою.
  5. Шматки курчат покласти в горщик, додати сиру картоплю, пасеровані цибулю і моркву, гриби, залити сметанним соусом і тушкувати в духовці 30-40 хвилин.
  6. За 10-15 хвилин до закінчення гасіння посипати тертим сиром.
  7. Для соусу борошно спасерувати без жиру, злегка остудити, влити гарячий грибний бульйон, вимішати до однорідної маси, варити 20 хвилин.
  8. В кінці варіння додати прокип'ячену сметану, сіль, варити ще 5 хвилин, процідити.
  9. Подати, посипавши зеленню петрушки.

4. Гречка з м'ясом в горщику

Інгредієнти на 3 горщика:

  • 500 гр свинини
  • 9 ст л гречаної крупи
  • 2 бульйонні кубики
  • 2 ріпчасті цибулини
  • 1 лавровий лист

приготування:

  1. М'ясо (краще свинину) порізати на шматочки, дрібно порізати цибулю, розкласти в горщики.
  2. У кожен горщик насипати по 3 столові ложки промитої крупи (гречаної або пшона або і того і та іншого), додати розкришений лавровий лист.
  3. Залити вміст горщиків бульйоном з кубиків (краще курячим або грибним).
  4. Поставити в духовку на годину при середній температурі.

5. Російське спекотне з м'ясом

Інгредієнти на 4 порції:

  • 650 гр яловичини
  • 1 ½ кг картоплі
  • 4 ст л вершкового масла
  • 2 головки ріпчастої цибулі
  • ¾ ст м'ясного бульйону
  • 1 ст сметани
  • лавровий лист, сіль, перець, зелень петрушки і кріп за смаком
  • 100 мл сухого вина

приготування:

  1. Це відмінне святкове блюдо, на кожен день трохи трудомістке.
  2. Очищену картоплю нарізати кубиками і злегка обсмажити в маслі.
  3. Ріпчасту цибулю нашаткувати кільцями і обсмажити в олії до золотистого кольору.
  4. Яловичину, нарізану невеликими шматочками, злегка обсмажити в киплячому маслі з усіх боків.
  5. У глиняний горщик, чавунець або в каструлю покласти м'ясо, потім шар картоплі, зверху цибулю і посипати все сіллю, перцем. Покласти лавровий лист і влити бульйон.
  6. Поставити спекотне в духовку і тушкувати 30 хв.
  7. За 10 хв до закінчення приготування налити в спекотне сухе вино.
  8. Готову страву перед подачею до столу залити сметаною і посипати подрібненою зеленню.

6. Картопля з сосисками в горщиках

Інгредієнти на один горщик:

  • картопля 2-3 шт.сосіскі 1-2 шт.
  • цибуля 1/2 шт.
  • сметана (майонез) 2 ст. л.
  • гриби 2 ст. л., сіль.

приготування:

Картоплю ріжемо соломкою, трохи обсмажуємо його на рослинному маслі, щоб він підрум'яниться.

На дно керамічних горщиків наливаємо трохи води, потім викладає картоплю, солимо його, на нього обсмажені з цибулею сосиски, потім гриби, також обсмажені з цибулею.

Зверху кладемо столову ложку сметани або майонезу і ставимо в духовку приблизно на годину при температурі 150ºC.

7. Телятина з чорносливом, тушкована в горщику

І нгредіенти:

  • телятина - 1 кг
  • картопля - 10 шт
  • цибуля ріпчаста - 3 шт
  • чорнослив - 100 гр
  • петрушка, кріп за смаком
  • жир для смаження

приготування:

  1. М'ясо порізати на шматки, посипати сіллю, перцем і обсмажити на сковороді.
  2. Підсмажене м'ясо розкласти в горщики, додати обсмажену цибулю, картоплю шматочками, чорнослив, порізану зелень, закрити кришками і тушкувати до готовності.

8. Риба в горщику по-орхідскі

Інгредієнти:

  • 500 г морської риби
  • 1 цибулина
  • вершкове масло або маргарин
  • 2-3 картоплини
  • 1-2 ст. л. томату-пюре
  • 2 невеликих солоних огірка
  • 2-3 ст. л.слівок
  • червоний перець на кінчику ножа
  • 2 ст. л. дрібно нарубаного зеленої цибулі
  • 1 стакан води.

приготування:

  1. Цибулю дрібно порубати і обсмажити в маслі.
  2. Перекласти в горщик, додати червоний перець, воду і сиру картоплю, приготовлений у вигляді шніцелів.
  3. Коли картопля стане м'яким, додати томат-пасту, нарізані скибочками огірки і нарізану кубиками рибу.
  4. Посолити, влити вершки і, закривши кришкою, поставити гасити.
  5. Перед подачею посипати зеленою цибулею.

9. Баклажани, запечені з грибами в горщику

Інгредієнти на 4 порційних горщика:

  • 4 середніх баклажана
  • 2-3 середні цибулини (за смаком, скільки любите)
  • 4 яйця, зварених круто
  • 4 великих боровика (або, приблизно стільки за обсягом печериць)
  • по 4 дес вершкового і рослинного масла
  • 1 ст. л. з верхом борошна
  • приблизно 1 стакан сметанному соусі
  • зелень кропу і петрушки за смаком
  • сіль і мелений чорний перець за смаком

приготування:

  1. Баклажани очистити, нарізати кубиками (середніми), злегка посолити і залишити на годину.
  2. Гриби свіжі відварити, порубати дрібно і обсмажити на вершковому маслі з дрібно порізаною цибулею.
  3. Баклажани віджати від соку і обсмажити в рослинній олії.
  4. У горщики укласти шарами баклажани, гриби з цибулею і нарізані кружальцями круті яйця.
  5. Поперчити, посолити за смаком, зверху покласти ще шар баклажанів.
  6. Залити сметанним соусом (або сметаною) і запекти в духовці.
  7. При подачі посипати зеленню.

10. Печінка, тушкована з грибами

Інгредієнти:

  • печінку теляча (яловича) 800 гр
  • сметана 1 склянка
  • цибулини 2
  • гриби сушені 5-6
  • цукор 2 чайні ложки
  • томат-пюре 1-2 столові ложки
  • масло вершкове 50 гр
  • борошно ½ склянки
  • сіль, перець мелений за смаком

приготування:

  1. Печінка нарізати невеликими скибочками (товщиною в палець), посипати сіллю, перцем, обваляти в борошні і обсмажити на вершковому маслі. При цьому після проколу виделкою зі шматка обсмаженої печінки повинен виділятися червоний сік.
  2. Гриби замочити, відварити, дрібно нарізати і обсмажити разом з нашинкованнимцибулею.
  3. Печінка разом з грибами та цибулею укласти в глиняні горщики, залити в кожен горщик 1/2 склянки грибного відвару, 1/2 склянки сметани, ложку томату-пюре і тушкувати до готовності печінки 15-20 хв в духовці.
  4. До печінки подати квашену капусту, солоні огірки, свіжий салат. У горщик можна покласти також смажені скибочки картоплі.

11. Американський м'ясний хліб в горщику

приготування:

  1. Змішати в мисці 500 г фаршу з яловичини, 500 г фаршу з свинини, 2 яйця, жменю хлібних крихт. 1 дрібно порізану цибулину, 2 порізаних зубчики часнику і 1/2 склянки крижаної води; приправити сіллю і перцем.
  2. Утрамбувати в горщик.
  3. Окремо змішати 1/2 склянки кетчупу, 2 ст л коричневого цукру і 1 ч л яблучного оцту. полити зверху і запікати 1 - 1 1/2 години при 200ºС.

12. Курка з апельсинами

приготування:

  1. Натерти курку цілком сіллю, перцем і розчавленим в чеснокодавке часником.
  2. Всередину покласти шматочки апельсина, очищеного від шкірки.
  3. Укласти курку в горщик.
  4. Натерти апельсинову цедру на тертці і посипати курку зверху.
  5. Додати 1/2 ст соку апельсина, 1/4 ст соєвого соусу, 1 ч л тертого свіжого імбиру, 1/2 ч л меленого ямайського перцю і 1 ст л коричневого цукру.
  6. Поставити горщик в холодну духовку і запікати 90 хвилин при 230ºС.
  7. За 10 хвилин до готовності зняти кришку, щоб отримати корочку.

13. Палтус в горщику

приготування:

  1. Змастити дно горщика маслом і додати 4 шматки палтуса.
  2. Змішати 1/2 склянки хлібних крихт, 2 ст л порізаної свіжої петрушки, 2 роздавлені зубчики часнику, 4 ст л тертого пармезану і приправити сіллю і перцем.
  3. Покласти суміш у горщик, залити рибу водою і запікати при 230ºС протягом 20-30 хвилин.
  4. Подавати з шматочками лимона.

14. Курка з рисом в горщику

приготування:

  1. Закип'ятити 2 склянки курячого бульйону, додати 1 склянку рису і відразу ж знизити вогонь. Варити 20 хвилин до готовності рису.
  2. Розтопити 1 ст л слив. масла в сковороді, обсмажити 1 порізану паличку селери, 100 г порізаних грибів і порізаний зелений солодкий перець протягом 5 хвилин.
  3. Змішати в горщику рис, смажені овочі, 400 г порізаного курячого філе, 50 г порізаного перцю пімьенто.
  4. Додати 1 банку консервованого грибного крем-супу, 1 банку консервованого курячого супу з рисом.
  5. Запікати 45 хвилин при 200ºС.
  6. Потім посипати горішками кешью і запікати ще 15 хв, не накриваючи кришкою.

15. Яловичина з цибулею

приготування:

  1. 500 гр яловичини нарізати шматками, посипати сіллю і обсмажити до утворення рум'яної скоринки.
  2. У горщик покласти шар нашаткованого пасерованого ріпчастої цибулі, на нього - шматки обсмаженого м'яса, зверху - ще один шар цибулі. Таким чином укласти 2-3 ряди.
  3. Потім залити м'ясним бульйоном.
  4. Додати сіль, перець горошком, лавровий лист і в закритому горщику гасити до повної готовності.

16. М'ясо в омлеті

приготування:

  1. 700 гр телятини нарізати брусочками, посолити, обсмажити з цибулею до готовності.
  2. 8 яєць збити з 1/2 склянки молока, посолити.
  3. Обсмажене м'ясо розкласти в горщики, залити омлетной сумішшю і запекти в духовці.
  4. Замість телятини можна використовувати яловичину.

Читайте також:

Улюблені страви в горщику - 9 відмінних рецептів

15 кухонних гаджетів з AliExpress, які ви обов'язково захочете собі

джерело

16 рецептів страв в горщиках!

Поділися з іншими

У горщиках навіть найпростіше блюдо стає смачнішою. Не випадково вони стають дедалі популярнішими і популярнішими.

1. Печеня з курки по-російськи

Інгредієнти:

  • курка вагою приблизно 1 кг
  • 400 гр ріпчастої цибулі
  • 50 гр родзинок
  • 50 гр ядер волоського горіха
  • 50 гр свіжих грибів
  • 15 гр вершкового масла
  • свіжа зелень
  • сіль
  • мелений чорний перець.

Для соусу:

  • 25г борошна вищого гатунку
  • 400г сметани
  • 25г вершкового масла.

приготування:

  1. Тушку промити, обсушити, розрубати на 8 шматків, посолити, поперчити, обсмажити до напівготовності.
  2. Лук нашаткувати півкільцями і обсмажити до золотистого кольору.
  3. Гриби нарізати соломкою і обсмажити.
  4. Горіхи обсмажити, зняти з них шкірку і подрібнити.
  5. Ізюм промити і обсушити.
  6. Приготувати сметанний соус: в сотейнику розтопити і прогріти масло, всипати просіяне борошно і пасерувати, помішуючи, до запаху «смаженого горіха». Пасеровані борошно поступово, безперервно помішуючи, розвести гарячою сметаною.
  7. Покласти курку в горщики (по 2 шматки на порцію), туди ж родзинки, гриби, цибулю і горіхи.
  8. Все залити сметанним соусом.
  9. Поставити в духовку і тушкувати 20-25 хвилин при 180 ° C.
  10. При подачі посипати рубаною зеленню.

2. Томатний суп, запечений в духовці

Інгредієнти на 6 чоловік:

  • 1 кг помідорів
  • 800 гр бульйону
  • 3 середні цибулини
  • тертий пармезан - 150 гр
  • білий хліб (тільки не батон, а грубий такий, круглий)
  • часник
  • оливкова олія
  • сіль
  • перець

приготування:

  1. Дрібно порізати цибулю з 3 часточками часнику, обсмажити на оливковій олії, додати порізані помідори, обсмажити разом з цибулею і додати бульйон і три шматка хліба (великі шматки!), Порізаного кубиками без кірки, трохи солі і мелений перець. Накрити кришкою і залишити на повільному вогні приблизно на 40 хвилин.
  2. Взяти вогнетривкі каструльки (або горщики), розлити суп по горщикам, в кожен горщик покласти по кусень хліба, натертого часником, посипати сиром, скропити олією і запекти в духовці.

3. Курчата в горщику

Інгредієнти:

  • 1 курча (200 гр)
  • 140 гр картоплі
  • 50 гр ріпчастої цибулі
  • 25 гр моркви
  • 10 гр кулінарного жиру
  • 5 гр сушених білих грибів
  • сіль
  • 10 гр сиру
  • зелень петрушки

Для соусу:

  • 75 гр сметани
  • 10 гр борошна
  • 75 гр грибного відвару
  • сіль

приготування:

  1. Обробленого курчати розрубати на шматки масою 40-50 г.
  2. Сирі картопля, морква, цибуля порізати кубиками.
  3. Цибулю і моркву спасерувати окремо один від одного.
  4. Підготовлені гриби відварити, нарізати соломкою.
  5. Шматки курчат покласти в горщик, додати сиру картоплю, пасеровані цибулю і моркву, гриби, залити сметанним соусом і тушкувати в духовці 30-40 хвилин.
  6. За 10-15 хвилин до закінчення гасіння посипати тертим сиром.
  7. Для соусу борошно спасерувати без жиру, злегка остудити, влити гарячий грибний бульйон, вимішати до однорідної маси, варити 20 хвилин.
  8. В кінці варіння додати прокип'ячену сметану, сіль, варити ще 5 хвилин, процідити.
  9. Подати, посипавши зеленню петрушки.

4. Гречка з м'ясом в горщику

Інгредієнти на 3 горщика:

  • 500 гр свинини
  • 9 ст л гречаної крупи
  • 2 бульйонні кубики
  • 2 ріпчасті цибулини
  • 1 лавровий лист

приготування:

  1. М'ясо (краще свинину) порізати на шматочки, дрібно порізати цибулю, розкласти в горщики.
  2. У кожен горщик насипати по 3 столові ложки промитої крупи (гречаної або пшона або і того і та іншого), додати розкришений лавровий лист.
  3. Залити вміст горщиків бульйоном з кубиків (краще курячим або грибним).
  4. Поставити в духовку на годину при середній температурі.

5. Російське спекотне з м'ясом

Інгредієнти на 4 порції:

  • 650 гр яловичини
  • 1 ½ кг картоплі
  • 4 ст л вершкового масла
  • 2 головки ріпчастої цибулі
  • ¾ ст м'ясного бульйону
  • 1 ст сметани
  • лавровий лист, сіль, перець, зелень петрушки і кріп за смаком
  • 100 мл сухого вина

приготування:

  1. Це відмінне святкове блюдо, на кожен день трохи трудомістке.
  2. Очищену картоплю нарізати кубиками і злегка обсмажити в маслі.
  3. Ріпчасту цибулю нашаткувати кільцями і обсмажити в олії до золотистого кольору.
  4. Яловичину, нарізану невеликими шматочками, злегка обсмажити в киплячому маслі з усіх боків.
  5. У глиняний горщик, чавунець або в каструлю покласти м'ясо, потім шар картоплі, зверху цибулю і посипати все сіллю, перцем. Покласти лавровий лист і влити бульйон.
  6. Поставити спекотне в духовку і тушкувати 30 хв.
  7. За 10 хв до закінчення приготування налити в спекотне сухе вино.
  8. Готову страву перед подачею до столу залити сметаною і посипати подрібненою зеленню.

6. Картопля з сосисками в горщиках

Інгредієнти на один горщик:

  • картопля 2-3 шт.сосіскі 1-2 шт.
  • цибуля 1/2 шт.
  • сметана (майонез) 2 ст. л.
  • гриби 2 ст. л., сіль.

приготування:

Картоплю ріжемо соломкою, трохи обсмажуємо його на рослинному маслі, щоб він підрум'яниться.

На дно керамічних горщиків наливаємо трохи води, потім викладає картоплю, солимо його, на нього обсмажені з цибулею сосиски, потім гриби, також обсмажені з цибулею.

Зверху кладемо столову ложку сметани або майонезу і ставимо в духовку приблизно на годину при температурі 150ºC.

7. Телятина з чорносливом, тушкована в горщику

І нгредіенти:

  • телятина - 1 кг
  • картопля - 10 шт
  • цибуля ріпчаста - 3 шт
  • чорнослив - 100 гр
  • петрушка, кріп за смаком
  • жир для смаження

приготування:

  1. М'ясо порізати на шматки, посипати сіллю, перцем і обсмажити на сковороді.
  2. Підсмажене м'ясо розкласти в горщики, додати обсмажену цибулю, картоплю шматочками, чорнослив, порізану зелень, закрити кришками і тушкувати до готовності.

8. Риба в горщику по-орхідскі

Інгредієнти:

  • 500 г морської риби
  • 1 цибулина
  • вершкове масло або маргарин
  • 2-3 картоплини
  • 1-2 ст. л. томату-пюре
  • 2 невеликих солоних огірка
  • 2-3 ст. л.слівок
  • червоний перець на кінчику ножа
  • 2 ст. л. дрібно нарубаного зеленої цибулі
  • 1 стакан води.

приготування:

  1. Цибулю дрібно порубати і обсмажити в маслі.
  2. Перекласти в горщик, додати червоний перець, воду і сиру картоплю, приготовлений у вигляді шніцелів.
  3. Коли картопля стане м'яким, додати томат-пасту, нарізані скибочками огірки і нарізану кубиками рибу.
  4. Посолити, влити вершки і, закривши кришкою, поставити гасити.
  5. Перед подачею посипати зеленою цибулею.

9. Баклажани, запечені з грибами в горщику

Інгредієнти на 4 порційних горщика:

  • 4 середніх баклажана
  • 2-3 середні цибулини (за смаком, скільки любите)
  • 4 яйця, зварених круто
  • 4 великих боровика (або, приблизно стільки за обсягом печериць)
  • по 4 дес вершкового і рослинного масла
  • 1 ст. л. з верхом борошна
  • приблизно 1 стакан сметанному соусі
  • зелень кропу і петрушки за смаком
  • сіль і мелений чорний перець за смаком

приготування:

  1. Баклажани очистити, нарізати кубиками (середніми), злегка посолити і залишити на годину.
  2. Гриби свіжі відварити, порубати дрібно і обсмажити на вершковому маслі з дрібно порізаною цибулею.
  3. Баклажани віджати від соку і обсмажити в рослинній олії.
  4. У горщики укласти шарами баклажани, гриби з цибулею і нарізані кружальцями круті яйця.
  5. Поперчити, посолити за смаком, зверху покласти ще шар баклажанів.
  6. Залити сметанним соусом (або сметаною) і запекти в духовці.
  7. При подачі посипати зеленню.

10. Печінка, тушкована з грибами

Інгредієнти:

  • печінку теляча (яловича) 800 гр
  • сметана 1 склянка
  • цибулини 2
  • гриби сушені 5-6
  • цукор 2 чайні ложки
  • томат-пюре 1-2 столові ложки
  • масло вершкове 50 гр
  • борошно ½ склянки
  • сіль, перець мелений за смаком

приготування:

  1. Печінка нарізати невеликими скибочками (товщиною в палець), посипати сіллю, перцем, обваляти в борошні і обсмажити на вершковому маслі. При цьому після проколу виделкою зі шматка обсмаженої печінки повинен виділятися червоний сік.
  2. Гриби замочити, відварити, дрібно нарізати і обсмажити разом з нашинкованнимцибулею.
  3. Печінка разом з грибами та цибулею укласти в глиняні горщики, залити в кожен горщик 1/2 склянки грибного відвару, 1/2 склянки сметани, ложку томату-пюре і тушкувати до готовності печінки 15-20 хв в духовці.
  4. До печінки подати квашену капусту, солоні огірки, свіжий салат. У горщик можна покласти також смажені скибочки картоплі.

11. Американський м'ясний хліб в горщику

приготування:

  1. Змішати в мисці 500 г фаршу з яловичини, 500 г фаршу з свинини, 2 яйця, жменю хлібних крихт. 1 дрібно порізану цибулину, 2 порізаних зубчики часнику і 1/2 склянки крижаної води; приправити сіллю і перцем.
  2. Утрамбувати в горщик.
  3. Окремо змішати 1/2 склянки кетчупу, 2 ст л коричневого цукру і 1 ч л яблучного оцту. полити зверху і запікати 1 - 1 1/2 години при 200ºС.

12. Курка з апельсинами

приготування:

  1. Натерти курку цілком сіллю, перцем і розчавленим в чеснокодавке часником.
  2. Всередину покласти шматочки апельсина, очищеного від шкірки.
  3. Укласти курку в горщик.
  4. Натерти апельсинову цедру на тертці і посипати курку зверху.
  5. Додати 1/2 ст соку апельсина, 1/4 ст соєвого соусу, 1 ч л тертого свіжого імбиру, 1/2 ч л меленого ямайського перцю і 1 ст л коричневого цукру.
  6. Поставити горщик в холодну духовку і запікати 90 хвилин при 230ºС.
  7. За 10 хвилин до готовності зняти кришку, щоб отримати корочку.

13. Палтус в горщику

приготування:

  1. Змастити дно горщика маслом і додати 4 шматки палтуса.
  2. Змішати 1/2 склянки хлібних крихт, 2 ст л порізаної свіжої петрушки, 2 роздавлені зубчики часнику, 4 ст л тертого пармезану і приправити сіллю і перцем.
  3. Покласти суміш у горщик, залити рибу водою і запікати при 230ºС протягом 20-30 хвилин.
  4. Подавати з шматочками лимона.

14. Курка з рисом в горщику

приготування:

  1. Закип'ятити 2 склянки курячого бульйону, додати 1 склянку рису і відразу ж знизити вогонь. Варити 20 хвилин до готовності рису.
  2. Розтопити 1 ст л слив. масла в сковороді, обсмажити 1 порізану паличку селери, 100 г порізаних грибів і порізаний зелений солодкий перець протягом 5 хвилин.
  3. Змішати в горщику рис, смажені овочі, 400 г порізаного курячого філе, 50 г порізаного перцю пімьенто.
  4. Додати 1 банку консервованого грибного крем-супу, 1 банку консервованого курячого супу з рисом.
  5. Запікати 45 хвилин при 200ºС.
  6. Потім посипати горішками кешью і запікати ще 15 хв, не накриваючи кришкою.

15. Яловичина з цибулею

приготування:

  1. 500 гр яловичини нарізати шматками, посипати сіллю і обсмажити до утворення рум'яної скоринки.
  2. У горщик покласти шар нашаткованого пасерованого ріпчастої цибулі, на нього - шматки обсмаженого м'яса, зверху - ще один шар цибулі. Таким чином укласти 2-3 ряди.
  3. Потім залити м'ясним бульйоном.
  4. Додати сіль, перець горошком, лавровий лист і в закритому горщику гасити до повної готовності.

16. М'ясо в омлеті

приготування:

  1. 700 гр телятини нарізати брусочками, посолити, обсмажити з цибулею до готовності.
  2. 8 яєць збити з 1/2 склянки молока, посолити.
  3. Обсмажене м'ясо розкласти в горщики, залити омлетной сумішшю і запекти в духовці.
  4. Замість телятини можна використовувати яловичину.

Читайте також:

Улюблені страви в горщику - 9 відмінних рецептів

15 кухонних гаджетів з AliExpress, які ви обов'язково захочете собі

джерело