Лучшие рецепты

Корпоративные подарки на новый год
Новый Год… Самый чудесный и замечательный праздник, который вы просто обязательно должны провести вместе с семьей или друзьями. Наверное, сложно найти тех, кто бы этот праздник не отмечал. Работа в этом

Аренда и заказ транспорта на 50 мест для корпоративов в Москве
Компания «Автобус1» предлагает транспорт для корпоратива на 50 мест для доставки сотрудников вашей компании на корпоративное мероприятие и обратно. Не секрет, что на корпоративную вечеринку никто не желает

C.C. Catch - официальный сайт концертного агента. Заказать выступление C.C. Catch (Си.Си. Кэтч) на праздник, свадьбу, корпоратив в ProConcert.
Добро пожаловать на страницу удивительной женщины и потрясающей певицы. О жизни и творчестве певицы C. C. Catch не знают разве что дикие племена в зарослях Амазонки! Эта шикарная леди, потрясающая

КОРПОРАТИВ
Как сохранить лицо, должность и репутацию Наступает самое безумное и беспощадное время года — время Новогодних корпоративов. Как и любое время, оно не щадит никого. Но есть несколько правил 

Как выбрать кейтеринговую компанию и не испортить корпоратив
Если время от времени вы организовываете мероприятия (работаете от event-агентства или компании-заказчика), то вам приходится обращаться к услугам кейтеринговых компаний. Основоположник кейтеринга

Организация и проведение корпоративных праздников
Обычно при словах корпоратив, свадьба, день рождения, в голову приходит нечто сухо спланированное, может даже и веселое, но совершенно обычное мероприятие. Праздники давно перестали быть запоминающимися 

Заказать артиста Камеди Клаб на праздник, пригласить актеров Comedy Club, стоимость выступления
Одно из наших эксклюзивных предложений – это уникальная возможность пригласить comedy club на ваше мероприятие. Известные, они с оригинальным чувством юмора и высоким профессионализмом не оставят

Артисты на корпоратив, которые продемонстрируют качественное шоу. Как и где найти походящих
Детские и семейные мероприятия, фестивали и корпоративы сегодня не мыслимы без шоу-программы, поставленной и выполненной на высшем уровне.  Профессиональные артисты на праздник – те единственные, кому

Корпоратив — это мощный HR-инструмент, а не просто праздник
Многие руководители компаний уверены, что новогодний корпоратив — это бесполезная трата времени и денег. Как же превратить это действо в эффективный и приятный способ решения бизнес-задач? «Закрытие

Заказать музыкантов на корпоративКавер группа White Project
Кавер группа White Project предлагает услугу живая музыка на корпоратив! В Москве выбор живой музыки на корпоратив  неприлично велик — мы предлагаем эксклюзивный, конкурентоспособный и очень качественный

Правильно збити білки з цукром

кулінарне співтовариство

Обговоріть вашу тему в співтоваристві, дізнайтеся думку активних користувачів Бебіблога

Перейти до спільноти

Покроковий рецепт торта Снікерс з безе: як збити яйця для декору?

Створюється враження що рецепт торта Снікерс з безе досить легкий: потрібно збити білки, спекти бісквіт, перемішати згущене молоко з маслом і зібрати десерт. Однак труднощі виникають вже на початку - щоб вийшла міцна піна з яєць, використовуйте поради кондитерів. Робіть безе як експерт: Розбивайте по 1 яйцю над чашкою, а після перекладайте білки в одну посуд. Таким чином в продукт не потраплять жовтки. Застосовуйте охолоджені білки. Вони обов'язково повинні постояти під морозильною камерою від шістдесяти хвилин до дня - в даному випадку ...

Читати повністю... Читати повністю Катерина

6 січня 2015 року, 15:29

На пам'ять про збивання білків

Чим частіше готуєш і спілкуєшся з різними людьми на кулінарні теми, тим більше розумієш, що для багатьох є немов зачаровані рецепти. Не виходить і все. Це стосується в першу чергу до дріжджового тесту і збитим білкам. І те й інше абсолютно просто, але є деякі тонкощі. Незважаючи на те, що ми вже піднімали тему збивання яєчних білків, все одно у багатьох залишаються питання. Тому я вирішила фундаментально висвітлити цю тему, щоб потім можна було посилатися на неї при виникненні питань ....

Читати повністю...

БІЛКОВИЙ КРЕМ (стягнула)

БІЛКОВИЙ КРЕМ Дівчатка, на ваше прохання пишу тут (у себе в топіку) рецепт крему з яким я найчастіше працюю. Прошу сильно на мене не сердитися, в перший раз показую МК. На всі питання відповім. Текст (не весь) зі своїми доповненнями і виправленнями взяла з іншого сайту, з рецепта за яким сама вчилася, фото мої. І так: Інгредієнти: 1. 3 яєчні білки холодних 2. 1 гранований стакан цукру. 3. 1/3 ч.л. лимонної кислоти (кристалики)

Читати повністю... Читати повністю Ундіна

17 березня 2017, 21:52

Торт "Анна Павлова"

Ніжний, легкий і повітряний тортик, який просто тане в роті. Дуже і дуже давно хотілося спробувати цей торт, але лякало те, що всюди пишуть що безе приготувати дуже складно. Мені здавалося, що цей десерт тільки для майстерних господинь і я з ним не впораюся. Та нічого подібного! Торт готується дуже просто)))

Читати повністю...

Секрети приготування смачної шарлотки

Поради, які допоможуть перетворити пиріг в кулінарний шедевр. Смачний, ніжний і ароматний пиріг, шарлотка, знайомий більшості з нас з дитинства. Традиційну шарлотку готують з яблук. Найкращим сортом яблук для шарлотки по праву вважається антонівка. Неймовірно ароматні, з яскраво вираженою кислинкою, антонівські яблука чудово відтіняють і доповнюють смак солодкого бісквіта. Приготувати бісквіт для шарлотки дуже просто. Для цього потрібно відокремити білки чотирьох яєць від жовтків, охолодити їх і збити окремо до стійкої піни. Продовжуючи збивати, потроху додавати до білків 1 ...

Читати повністю... Читати повністю Владислава

9 квітня 2017, 11:59

рецепти пасок

1. Олександрійське тісто (для пасок) 2. Паска на сметані 3. Великдень "Як пух" на сметані і топленому молоці 4. Смачний паску! 5. Паска від Ольги Сюткін 6. Паска великодній класичний 7. Заварна сирна паска

Читати повністю... Читати повністю ღ Лерчик ღ

26 квітня 2014 року, 18:48

сирники

Ненавиджу смажити сирники, то по сковороді розбредуться, щось не перевернёшь, то чорні, коротше повна фігня. Подивилася, тут одну передачу, так ось там вчили готувати правильні, гарні, сирники. Ну що в мене вийшли і з першого разу. ЯХУУУ і від рук не отскребать, все в ажурі, на смак теж

Читати повністю...

Рецепти найсмачніших тортів - з бісквітом

Як правило, рецепти найсмачніших тортів припускають приготування бісквітних коржів. Багатьох господинь це лякає, а даремно. Готувати бісквіти не так вже й складно. Головне, крім рецепта знати ще деякі секрети. Все, що кладуть в тісто, повинно бути однакової температури. Причому чим вона нижча, тим кращим буде результат. Щоб бісквітне тісто було пишним, борошно потрібно просівати через сито кілька разів. Яйця в тісто краще не збивати цілком. Потрібно білок відокремити від жовтка і збити все окремо. А щоб з білків ...

Читати повністю...

Як приготувати меренги (французька, швейцарська, італійська

Меренги соло - десерт на любителя, хоча сам процес приготування схожий на диво. Всього два інгредієнта - білки і цукор - а в результаті виходить даний тістечко, особливо коли з закарамелізірованной, трохи потрісканої, хрусткою скоринкою зовні і м'якою, що тягнеться, як патока, серединкою всередині :) Меренги можна любити, можна не дуже. Але навчитися готувати їх варто - вони входять до складу багатьох десертів в якості м'яких повітряних прошарків, запечених хрустких коржів і всіляких декоративних трояндочок :)

Читати повністю... Читати повністю Кiti

18 грудня 2015 року, 17:10

Як приготувати меренги (французька, швейцарська, італійська

Меренги соло - десерт на любителя, хоча сам процес приготування схожий на диво. Всього два інгредієнта - білки і цукор - а в результаті виходить даний тістечко, особливо коли з закарамелізірованной, трохи потрісканої, хрусткою скоринкою зовні і м'якою, що тягнеться, як патока, серединкою всередині :) Меренги можна любити, можна не дуже. Але навчитися готувати їх варто - вони входять до складу багатьох десертів в якості м'яких повітряних прошарків, запечених хрустких коржів і всіляких декоративних трояндочок:) Технологій приготування, як відомо, три: французька ...

Читати повністю... Читати повністю ♥♥♥ ксюша ♥♥♥

30 серпня 2013, 18:23

Дуже детально про збиті білки.

Чим частіше готуєш і спілкуєшся з різними людьми на кулінарні теми, тим більше розумієш, що для багатьох є немов зачаровані рецепти. Не виходить і все. Це стосується в першу чергу до дріжджового тесту і збитим білкам. І те й інше абсолютно просто, але є деякі тонкощі. Отже, спочатку кілька порад: 1. Як вибрати і підготувати посуд для збивання яєчних белков.- Для збивання ідеально підходить мідний посуд, оскільки в ній виходить найбільш пишна і крута піна, яка буде довго триматися. Мідний посуд зустрічається ...

Читати повністю... Читати повністю Ганна

7 квітня 2015 року, 13:49

Найсмачніший паску!

Печу завжди тільки з цього рецепту.1кг мукі1,5ст. молока6 яєць = 5 + 1для смазиванія300гр масла1,5-2ст. сахара40-50гр дріжджів свіжих (в перерахунку на сухі 3-4-5ч.л.Так правильно перераховувати? Завжди забуваю))) ¾ ч.л. солі150гр (1ст.) ізюма50гр цукатов50гр міндаля½ порошку ваніліну Поставити опару: молоко, дріжджі, борошно до густоти сметани. Коли опара збільшиться вдвічі додати сіль, 5желтков, розтертих з цукром і ваніліном, масло, все це перемішати, додати збиті в піну 5 білків і решту борошна. Тісто має бути не дуже густим, але добре вимішати і вільно відставати від стінок посуду. Коли ...

Читати повністю... Читати повністю Minnie

13 апреля 2012, 13:36

Дайте рецепт білої помадки на паску, плз!

Завжди мазала просто збитими білками з цукром, але на ранок ця краса вічно опадає і здувається, а я хочу таку, як, наприклад, на ромової баби або ось на магазинних пасках, щоб вона застигла і залишалася такою, як спочатку була. Хто знає правильні інгредієнти?

Читати повністю... Читати повністю RioNika

11 жовтня 2014 року, 14:39

Торт на рік

Добридень! наближається наш годовасік, хочу сама приготувати тортик. Ідея є, три шари бісквіту, між-два шари сирно-ягідної начинки, зверху мастика.

Читати повністю... Читати повністю Ольга

10 жовтня 2015 року, 21:15

Торт "Три шоколаду" ... проба пера

Ось і я спробувала зробити торт за цим рецептом Перший раз «не комом", але зауваження є. У след.раз буде краще. Нижній шар нерівний в розрізі, тому що бісквіт добре піднявся і темного мусу не вистачило зрівняти його))) слід. раз треба буде зрізати. Коли спробувала через ніч настоювання ... смачно, але дуже ситно, навіть подумала, що ні з'їмо його весь ... на радощах пригостила всіх, хто в будинок зайшов)))) і залишилася четвертинка. АЛЕ на слід. день, відрізавши тоненький шматочок, зрозуміла, що даремно))) я вчора ...

Читати повністю... Читати повністю kenleh СК

25 квітня 2015 року, 15:47

Найпопулярніші питання і відповіді на них

Щось накопичилося, захотілося звести в одне місце все накопичене. 1. Сливки можна і потрібно збивати без загустителя. Якщо ви додаєте загущувач в вершки - значить ви не вмієте працювати з вершками. Перед збивання вершки повинні постояти в холодильнику (не в морозилці) від 5 до 8 годин мінімум. Потім ви їх збиваєте з цукровою пудрою до потрібного вам стану. 2. Якщо маскарпоне, вершковий сир, вершки покласти в морозилку, то вони не розморозяться, а відокремляться на воду і жир і виправити це ...

Читати повністю... Читати повністю Танюшка

5 квітня 2016, 13:55

мама психанула, ЗЕФІРрррКІ :-)

Натрапила тут вчора в перехресті на агар, славаяішніце, тепер дуже відома кондитерська фірма стала випускати маленькі пакетики, я так рада :-), ну у мене відразу мислячи, треба брати, причому дві відразу, навіщо поки не знаю, в кубишечку :-)

Читати повністю...

Торт "Три шоколаду" ... проба пера

Ось і я спробувала зробити торт за цим рецептом Перший раз «не комом", але зауваження є. У след.раз буде краще. Нижній шар нерівний в розрізі, тому що бісквіт добре піднявся і темного мусу не вистачило зрівняти його))) слід. раз треба буде зрізати. Коли спробувала через ніч настоювання ... смачно, але дуже ситно, навіть подумала, що ні з'їмо його весь ... на радощах пригостила всіх, хто в будинок зайшов)))) і залишилася четвертинка. АЛЕ на слід. день, відрізавши тоненький шматочок, зрозуміла, що даремно))) я вчора ...

Читати повністю... Читати повністю Ксенія

28 лютого 2015 року, 15:43

Роби тіло. цукрозамінники

Стаття Lena_Gennel Ні для кого не секрет, що взявшись за правильне харчування, громадяни стройнеющіх відчувають щоденні, якщо не щогодинні, пориви зжерти чогось солоденького. Деякі зусиллям залізної волі припиняють подібні прояви слабкості, деякі потурають своїм бажанням і зриваються. А деякі намагаються знайти золоту середину між двома цими крайнощами ...

Читати повністю...

Сирний пиріг з меренгою "Сльози ангела"

Пробувала приготувати цей пиріг вперше) як зазвичай виходячи з того що є в холодильнику) і з урахуванням того що сир їсти потрібно і як можна частіше .... до речі не є фахівцем з правильного харчування ... але як мені здається пиріг не дуже калорійний ))))))))) ну власне кажучи заходите на чайок)

Читати повністю... Читати повністю mamamalisha

21 грудня 2015 року, 16:19

святкові ласощі

Я збираю всю інформацію в один пост, на ББ мені часом це простіше робити, а раз так, то роблю пост відкритим, раптом комусь стане корисним. Дуже рада поділитися надихаючими фото, зібраними в різний час з різних джерел! Рецепти (пряниковий будиночок, пряники) і багато фото.

Читати повністю...

Як жити без цукру? вибір цукрозамінників!

Ні для кого не секрет, що взявшись за правильне харчування, громадяни стройнеющіх відчувають щоденні, якщо не щогодинні, пориви зжерти чогось солоденького. Деякі зусиллям залізної волі припиняють подібні прояви слабкості, деякі потурають своїм бажанням і зриваються. А деякі намагаються знайти золоту середину між двома цими крайнощами ...

Читати повністю...

Сирний пиріг з меренгою "Сльози ангела"

Пробувала приготувати цей пиріг вперше) як зазвичай виходячи з того що є в холодильнику) і з урахуванням того що сир їсти потрібно і як можна частіше .... до речі не є фахівцем з правильного харчування ... але як мені здається пиріг не дуже калорійний ))))))))) ну власне кажучи заходите на чайок)

Читати повністю...

Пташине молоко

Коли я вирішила все ж спекти "Пташине молоко", то, звичайно ж, перегорнула інтернет. Боже мій! Мабуть, жоден торт не може похвалитися такою кількістю "справжніх" і "правильних" рецептів. Починаючи від торта з сімнадцяти яєць і закінчуючи по пам'яті, мабуть, переписані журналісткою "оригінальним" рецептом Гуральник. Загалом, страшна справа. Жодним чином не бажаючи образити авторів рецептів, проте хочу відзначити, що правильні рецепти теж знайшлися. Історія. Торт придумав Володимир Гуральник, кондитер з ресторану "Прага". Знову ж, домислів дуже багато. Типовий ...

Читати повністю... Читати повністю Олена Соїна

30 березня 2014 року, 23:57

Мигдальний тарталетки ....

.... з лимонним кремом і італійської меренгою .... Ох, сьогодні був важкий день. Дуже давно я вирішила взяти участь в одному конкурсі в Інстаграмме, він реально дуже класний, може хто знає - #chiefs_battle. І ось сьогодні я раптом дізналася що він стартує, і на нього є всього 1 день для участі. Звичайно ж я зважилася .... Але мої дітки, мабуть, не дуже цього хотіли ..... В результаті, я винищила два десятка яєць, весь цукор (мені навіть довелося йти до сусідів за ним), витратила 5 ...

Читати повністю... Читати повністю Іринка

12 березня 2013, 19:32

ням -няшечкі

Після запису на тему "Дієти", найправильніше розслабитися за допомогою .... чергового рецепт. Тиждень Масляна !!!!!!!! Я люблю тонкі млинці, нежирні, без змазування вершковим маслом. Такі, щоб можна в них що-небудь загорнути таке або НЕ едакое- Семушка. Довго у мене не виходило, виявилося, треба всього лише підібрати правильний рецепт. Отже, прошу .... Дано: Гранований стандартний стакан! Сковорода для млинців 1,3 склянки борошна 2,5 склянки молока 3 яйця 3 ст.л рослинного масла (я заміняю оливковою ...

Читати повністю... Читати повністю Марія

19 серпня 2015 року, 18:32

запіканки

Колись скопіювала у кого-то на ББ (спасибочки, до речі) Отже, 1 день. Манна запіканка, все на око. Я напишу приблизну кількість для своєї невеликої формочки: зварити на 150-200мл молока манку не густо, але і не рідку (якщо буде густа - буде грудочками, рідка розтечеться при додаванні білка). Відокремити жовток 1 яйця від білка. Жовток додати в остигнула манну кашу, додати грам 80-100 цукру, добре перемішати. Окремо збити в піну білок, з'єднати з жовткова-манної масою. Почистити яблука (у мене зазвичай ...

Читати повністю...

Великодній куліч

В рамках нашого передпасхального МАРАФОНУ вирішила зібрати кілька рецептів Великодніх Пасок. Паска на святковому столі символізує присутність Божу в світі і в людському житті. Солодкість, здоба, краса паски, таким чином, висловлюють турботу Господа про всякому людській істоті, Його співчуття, милосердя, поблажливість до немочі людського єства, готовність почути будь-яку молитву, прийти на допомогу останньому грішникові. Відмінною особливістю тесту для пасок є великий вміст яєць, вершкового масла і цукру. У тісто можна додавати родзинки, горіхи, цукати, прянощі мармелад, ванілін, шоколадну ...

Читати повністю...

кляр

Кляр: секрети приготування кляр - це рідке тісто, в яке умочують продукти перед обсмажуванням. Найчастіше в кляр умочують шматочки продуктів і смажать у фритюрі. Блюдо виходить з ароматною, рум'яною, хрусткою скоринкою. Саме за апетитність цієї скоринки весь світ любить такий спосіб приготування. В японській кухні кляр називається темпура, причому готувати темпуру японців навчили португальці в XVI столітті. З тих пір це найважливіша частина японської кухні. У складі будь-якого клярі завжди є борошно, яйце і ароматний наповнювач. Його можна готувати ...

Читати повністю...

Корисності сиру!

) Сир корисно їсти дітям кожен день, але в сирому вигляді малюки його не дуже-то люблять. Інша справа - коли мама пропонує на сніданок смачні страви з сиру. У них зберігається цілюща користь продукту, але смак і зовнішній вигляд абсолютно перетворюються. Ті мами, які купують для своїх дітей сир, надходять абсолютно правильно. Адже в ньому містяться необхідні для підростаючого організму білки, вітаміни і кальцій. Сирні страви допоможуть зміцнити імунну, нервову системи, а також зробити міцними кістки і зуби крихти. Маленькі ...

Читати повністю...

Так правильно перераховувати?
Хто знає правильні інгредієнти?
Як жити без цукру?