Історія породи шоколадний йорк бере свій початок, як зрозуміло з назви, в місті Нью-Йорк. У 1983 році в родині любительки кішок Джанет Чіфарі народилися кошенята від звичайної довгошерстою кішки. У посліді один з кошенят якісно відрізнявся від інших, своєї інтенсивно шоколадної шерстю. Подібний окрас дуже зацікавив Джанет і вона вирішила спробувати отримати ще кілька кішок такого ж забарвлення, для цього Брауні (той самий кошеня шоколадного кольору) злучитися з її сином (Минки), і від цього «шлюбу» народилися кошенята, два з яких представляли інтерес, - це хлопчик Тедді Бер, чисто шоколадного окраса і дівчинка Кокос, шоколадно-білого забарвлення. Любителька кішок Джанет настільки закохалася таку забарвлення своїх котів, що вирішила вивести нову породу кішок. З тих пір почалася планомірна селекційна робота над виведенням нової породи кішок, а Тедді Бер і Кокос, вважаються першими представниками породи.

Але при роботі над породою не вдалося закріпити тільки один колір, тому на даний момент колірна гамма включає в себе чотири види забарвлення шоколадних йорков: шоколадний, ліловий, шоколадний з білим і ліловий з білим, причому у випадках суцільних забарвлень допускається стандартом наявність тільки одного білого плями на животі або грудей. У разі біколорів, білий колір покриває комір, груди, живіт, лапи і, нерідко, мордочку. Але таке, нехай і невелике, різноманітність забарвлень, тільки додало популярності породі серед любителів кішок по всьому світу.

При виборі кошеняти, слід враховувати що, кошенята в ранньому мають світлішу шерсть, а також можуть бути смугастими або плямистими, все це не повинно Вас турбувати, тому що, з віком кошенята перелинявши і плямистість або смугастість, як правило, «йдуть».

За характером шоколадні йорки рухливі, грайливі і люблячі своїх господарів. Кішка любить проводити час зі своїм господарем і в усьому йому допомагати, але при цьому досить самостійна, щоб добре переносити самотність. Шоколадні йорки прекрасно йдуть на контакт з гостями в будинку або новими членами сім'ї. Добре ладнають з дітьми і з задоволенням з ними грають. Кішка чудово підходить як для квартири, так і для приватного будинку, причому в будинку стане активною помічницею в лову гризунів, так як мисливці з них прекрасні.

У догляді не вибаглива, що робить її ще більш привабливою для утримання, досить купати в міру необхідності і розчісувати раз в тиждень (в період линьки частіше). Необхідно балансувати раціон за білками та вуглеводами, уникати великої кількості жирів. У період линьки необхідно додати в раціон вітамінів і мінералів.

Шоколадні йорки вільні від генетичних захворювань і, як правило, хворіють рідко. За умови нормальних умов утримання і повноцінної годівлі, проведення вакцинації та дегельмінтизації живуть близько 15 років.

Витяги зі стандарту породи.

Тіло: струнке, витягнуте, але вельми міцне
Голова: витягнутої трикутної форми
Очі: мигдалеподібні, золотистого, зеленого або яскраво-горіхового кольору
Шерсть: коротка на морді і животі, довша на інших ділянках тіла.

Варіанти забарвлень: Стандартом передбачено чотири кольорових варіанти: шоколадний, шоколадний з білим, ліловий і ліловий з білим. У суцільних забарвленнях допускається одну білу пляму на грудях або животі. У біколорів білий колір покриває комір, груди, живіт, лапи і, нерідко, морду.
Вуха: великі, прямостоячі, широко розставлені і загострені Хвіст: пропорційний довжині тіла, добре опущений.