IrenDV Кухарчук 3 рівня

• 11 березня 2014 року, 11:03
• 5201

Пропоную вам спекти простий і смачний пиріг, який під силу приготувати навіть починає господині. Цей пиріг має прекрасний смак, у нього м'яке тісто і золотава скоринка. А, потрапивши на блюдце, ваш пиріг стане прекрасним доповненням до гарячого міцного чаю! Чому він називається "вологий"? Тому що просочений фруктовим сиропом! Я спекла цей пиріг з айвою, ви можете наслідувати мій приклад або спекти його з яблуками, грушами. Але якщо чесно, з айвою-безпрограшний варіант, особливо, якщо ви її любите. Аромат у цього пирога просто незрівнянний! У розрізі він дуже красивий. До того ж, дорожнеча айви зрівнюється недорогими продуктами для приготування тіста, які завжди знайдуться на кухні у будь-якої господині. А ще, айва дуже корисна, вона просто чемпіон за вмістом заліза!

Отже, спочатку підготуємо айву. Її треба розрізати на чотири частини, вирізати насінну коробочку, потім розрізати кожну четвертинку на три-чотири скибочки.
Після цього кладемо айву в чашу мультиварки, вливаємо мед, всипаємо цукор і включаємо режим Варення або Десерт на годину. Остужаем.
Я зробила це з вечора і вранці мене чекала ось така красуня айва в ароматному сиропі.

Викладаємо айву в мисочку, чашу споліскуємо і витираємо насухо.
Кладемо в неї вершкове масло і включаємо режим Підігрів.
Тим часом в мисці збиваємо яйця з цукром, ванількой і кефіром. Всипаємо соду і добре перемішуємо вінчиком. Відставляємо на пару хвилинок, щоб сода загасити.
Вливаємо розтоплене масло, борошно, змішане з сіллю і розпушувачем. Замішуємо однорідне тісто бісквітної консистенції.
Навіть якщо вам здасться, що тісто рідкуватий-муки більше не додавайте, інакше пиріг вийде дуже щільним.
Залишки масла в чаші розмазує тонким шаром за допомогою пензлика, викладаємо на дно дві третини часточок айви по колу.
Заливаємо половиною тесту. Викладаємо інші скибочки, заливаємо залишками тіста і розрівнюємо лопаткою. Щоб середина пирога у вас не була занадто опуклою, треба краю підняти. У процесі випічки поверхню зрівняється.

Ставимо чашу в мультиварку і включаємо режим Випічка. У мене за замовчуванням годину. Після цього тримаємо на підігріві ще десять хвилин.

Потім пиріг перевертаємо на блюдо.

Можна, звичайно, з'їсти його і в такому вигляді. Але у нас же залишився чудовий сироп!
Беремо дерев'яну шпажку і робимо нею багато дірочок по всій поверхні пирога, намагаючись не пошкодити скибочки айви.
Потім всю цю красу акуратно, в кілька прийомів, заливаємо сиропом. Я вилила майже весь.

Накриваємо кришкою і прибираємо в прохолодне місце для просочення на кілька годин. Я винесла на лоджію.
А потім розрізаємо і пригощаємо всіх своїх рідних, коханих, друзів і сусідів.
Вдалою всім випічки і приємного чаювання!

Таким же чином можна спекти цей пиріг в духовці при температурі 180-190 градусів, протягом 30 хвилин.