Лучшие рецепты

Аренда и заказ транспорта на 50 мест для корпоративов в Москве
Компания «Автобус1» предлагает транспорт для корпоратива на 50 мест для доставки сотрудников вашей компании на корпоративное мероприятие и обратно. Не секрет, что на корпоративную вечеринку никто не желает

Корпоративные подарки на новый год
Новый Год… Самый чудесный и замечательный праздник, который вы просто обязательно должны провести вместе с семьей или друзьями. Наверное, сложно найти тех, кто бы этот праздник не отмечал. Работа в этом

C.C. Catch - официальный сайт концертного агента. Заказать выступление C.C. Catch (Си.Си. Кэтч) на праздник, свадьбу, корпоратив в ProConcert.
Добро пожаловать на страницу удивительной женщины и потрясающей певицы. О жизни и творчестве певицы C. C. Catch не знают разве что дикие племена в зарослях Амазонки! Эта шикарная леди, потрясающая

КОРПОРАТИВ
Как сохранить лицо, должность и репутацию Наступает самое безумное и беспощадное время года — время Новогодних корпоративов. Как и любое время, оно не щадит никого. Но есть несколько правил 

Как выбрать кейтеринговую компанию и не испортить корпоратив
Если время от времени вы организовываете мероприятия (работаете от event-агентства или компании-заказчика), то вам приходится обращаться к услугам кейтеринговых компаний. Основоположник кейтеринга

Организация и проведение корпоративных праздников
Обычно при словах корпоратив, свадьба, день рождения, в голову приходит нечто сухо спланированное, может даже и веселое, но совершенно обычное мероприятие. Праздники давно перестали быть запоминающимися 

Заказать артиста Камеди Клаб на праздник, пригласить актеров Comedy Club, стоимость выступления
Одно из наших эксклюзивных предложений – это уникальная возможность пригласить comedy club на ваше мероприятие. Известные, они с оригинальным чувством юмора и высоким профессионализмом не оставят

Артисты на корпоратив, которые продемонстрируют качественное шоу. Как и где найти походящих
Детские и семейные мероприятия, фестивали и корпоративы сегодня не мыслимы без шоу-программы, поставленной и выполненной на высшем уровне.  Профессиональные артисты на праздник – те единственные, кому

Корпоратив — это мощный HR-инструмент, а не просто праздник
Многие руководители компаний уверены, что новогодний корпоратив — это бесполезная трата времени и денег. Как же превратить это действо в эффективный и приятный способ решения бизнес-задач? «Закрытие

Заказать музыкантов на корпоративКавер группа White Project
Кавер группа White Project предлагает услугу живая музыка на корпоратив! В Москве выбор живой музыки на корпоратив  неприлично велик — мы предлагаем эксклюзивный, конкурентоспособный и очень качественный

Свинина з айвою, запечена в фользі. Покроковий рецепт з фото - Ботанічка.ru

  1. Свинина з айвою, запечена в фользі Запечене у фользі м'ясо - блюдо завжди смачне і святкове. Воно...
  2. Спосіб приготування свинини з айвою, запеченої у фользі
  3. Свинина з айвою, запечена в фользі
  4. Інгредієнти для свинини з айвою, запеченої у фользі
  5. Спосіб приготування свинини з айвою, запеченої у фользі
  6. Свинина з айвою, запечена в фользі
  7. Інгредієнти для свинини з айвою, запеченої у фользі
  8. Спосіб приготування свинини з айвою, запеченої у фользі
  9. Свинина з айвою, запечена в фользі
  10. Інгредієнти для свинини з айвою, запеченої у фользі
  11. Спосіб приготування свинини з айвою, запеченої у фользі
  12. Свинина з айвою, запечена в фользі
  13. Інгредієнти для свинини з айвою, запеченої у фользі
  14. Спосіб приготування свинини з айвою, запеченої у фользі

Свинина з айвою, запечена в фользі

Запечене у фользі м'ясо - блюдо завжди смачне і святкове. Воно буде ще смачніше, якщо запекти свинину не просто з набором спецій для буженини, а ... з фруктами! Якщо ви здивовані поєднанням солодких фруктів і м'яса, то запевняю вас: яблука, груші, чорнослив, курага і навіть свіжі абрикоси надають м'ясних страв нові, різні і дуже цікаві смаки. Ми з вами будемо по черзі пробувати ці незвичайні рецепти, а сьогодні давайте приготуємо найоригінальніший і апетитний з них - свинину з айвою!

Ми з вами будемо по черзі пробувати ці незвичайні рецепти, а сьогодні давайте приготуємо найоригінальніший і апетитний з них - свинину з айвою

Свинина з айвою, запечена в фользі

Якщо ви гадаєте, що робити з айвового урожаєм, то будете приємно здивовані різноманітністю страв, які можна зробити з найпізнішими осінніми фруктами. Хоча айву і не угризёшь просто так, як яблуко, зате нею можна замінити тушковані або запечені яблука практично у всіх блюдах. А ще є безліч істинно «айвовий» рецептів - і кожен з них по-своєму гарний!

З терпких фруктів відмінно вдаються не тільки десерти - цукати і варення, солодкі запіканки і пироги, а й виходять шикарні основні продукти харчування: (наприклад, суп-пюре) і другі - айва ідеально підходить до м'яса і до рису.

М'ясо, запечене в компанії з айвою, набуває особливого смаку і аромат. Приготування займає досить багато часу, але основна частина йде на маринування і запікання, а на активну підготовку потрібно всього хвилин 10-15. Рецепт настільки простий, що повторити його зможе навіть новачок в кулінарії, а результат - шикарний, як в ресторані! Свинину з айвою можна подати і до сімейної вечері, і до святкового столу. Варто разок спробувати - і страва стане одним з ваших улюблених.

Свинина з айвою, запечена в фользі

Інгредієнти для свинини з айвою, запеченої у фользі

  • Свинячий ошийок - 1 кг;
  • Айва - 1 шт. (Велика);
  • Лимонний сік - 2 ст.л .;
  • Червоне вино - 100 мл;
  • Рослинна олія - ​​1 ч.л .;
  • Сіль - 1-1,5 ч.л. або за смаком;
  • Мелений чорний перець - 1/4 ч.л .;
  • Сушений базилік - 1 ч.л .;
  • Сушений чебрець - 1 ч.л.

Взимку можна використовувати сушені пряні трави, а влітку - свіжі.

Взимку можна використовувати сушені пряні трави, а влітку - свіжі

Інгредієнти для приготування свинини з айвою, запеченої у фользі

Спосіб приготування свинини з айвою, запеченої у фользі

Сполоснувши м'ясо, обсушити його і зробимо надрізи через кожні 1-1,5 см, але не доходячи до самого низу. Буде зручніше нарізати рівно, якщо м'ясо попередньо півгодини потримати в морозилці.

Змішуємо сіль з перцем і подрібненими прянощами, натираємо шматок спеціями і залишаємо маринуватися на 2-3 години.

Надрізані м'ясо свинини натираємо спеціями

Коли пройде зазначений час, підготуємо айву. Ретельно вимиємо замшеве поверхню фрукта. Шкірку можна не очищати. Розділимо айву на половинки, акуратно очистимо від серцевини з твердим (так званим «кам'янистим») шаром і насінням. І наріжемо на часточки завтовшки 5-7 мм.

Очищаємо і нарізаємо часточками айву

Вкладемо в надрізи на шматочку м'яса по дві часточки айви.

У надрізи укладаємо часточки айви

Виклавши м'ясо на фольгу для запікання, сформуємо високі бортики. Покладемо на деко або в термостійку форму і поставимо в розігріту до 200 ° С духовку на 10 хвилин.

Форму з м'ясом в фользі, не закриваючи, ставимо в розігріту до 200 ° С духовку на 10 хвилин

Потім обережно дістанемо форму прихватками і заллємо м'ясо у фользі червоним вином. У готовій страві смак провина не буде відчуватися, але завдяки йому свинина вийде особливо м'якою і соковитою.

Через 10 хвилин заливаємо м'ясо з айвою вином

Тепер щільно завернём м'ясо у фольгу і помістимо назад в духовку на годину-півтора, залежно від розміру шматочка: великий запікатиметься довше, маленький - швидше.

Загортаємо свинину з айвою і вином в фольгу і готуємо в духовці до повної готовності

Через годину можна, акуратно розгорнувши фольгу, перевірити кінчиком ножа: якщо м'ясо ще тверде, продовжуємо готувати, якщо вже м'яке, розгортаємо фольгу зверху і ставимо ще на 10 хвилин в духовку, щоб верх апетитно підрум'янився. Щоб верхи не підсох, поливаємо бульйоном, набираючи його ложкою знизу.

За 10 хвилин до готовності розкриваємо фольгу і запікаємо, для отримання рум'яної скоринки

Можна залишити готове м'ясо, загорнуте в фольгу, в духовці до подачі на стіл, воно настоїться і стане ще ніжніше і ароматні. Тому ви можете приготувати страву напередодні (звичайно, якщо вдома не дуже жарко, інакше краще все-таки поставити м'ясо в холодильник). Можна подати і відразу по приготуванні, адже домочадці вже зібралися на кухні, залучені апетитними запахами!

Свинина з айвою, запечена в фользі

Нарізаємо свинину з айвою на порційні шматочки, прикрашаємо зеленню і доповнюємо гарніром з відвареного рису або картоплі.

Смачного!

Свинина з айвою, запечена в фользі

Запечене у фользі м'ясо - блюдо завжди смачне і святкове. Воно буде ще смачніше, якщо запекти свинину не просто з набором спецій для буженини, а ... з фруктами! Якщо ви здивовані поєднанням солодких фруктів і м'яса, то запевняю вас: яблука, груші, чорнослив, курага і навіть свіжі абрикоси надають м'ясних страв нові, різні і дуже цікаві смаки. Ми з вами будемо по черзі пробувати ці незвичайні рецепти, а сьогодні давайте приготуємо найоригінальніший і апетитний з них - свинину з айвою!

Ми з вами будемо по черзі пробувати ці незвичайні рецепти, а сьогодні давайте приготуємо найоригінальніший і апетитний з них - свинину з айвою

Свинина з айвою, запечена в фользі

Якщо ви гадаєте, що робити з айвового урожаєм, то будете приємно здивовані різноманітністю страв, які можна зробити з найпізнішими осінніми фруктами. Хоча айву і не угризёшь просто так, як яблуко, зате нею можна замінити тушковані або запечені яблука практично у всіх блюдах. А ще є безліч істинно «айвовий» рецептів - і кожен з них по-своєму гарний!

З терпких фруктів відмінно вдаються не тільки десерти - цукати і варення, солодкі запіканки і пироги, а й виходять шикарні основні продукти харчування: (наприклад, суп-пюре) і другі - айва ідеально підходить до м'яса і до рису.

М'ясо, запечене в компанії з айвою, набуває особливого смаку і аромат. Приготування займає досить багато часу, але основна частина йде на маринування і запікання, а на активну підготовку потрібно всього хвилин 10-15. Рецепт настільки простий, що повторити його зможе навіть новачок в кулінарії, а результат - шикарний, як в ресторані! Свинину з айвою можна подати і до сімейної вечері, і до святкового столу. Варто разок спробувати - і страва стане одним з ваших улюблених.

Свинина з айвою, запечена в фользі

Інгредієнти для свинини з айвою, запеченої у фользі

  • Свинячий ошийок - 1 кг;
  • Айва - 1 шт. (Велика);
  • Лимонний сік - 2 ст.л .;
  • Червоне вино - 100 мл;
  • Рослинна олія - ​​1 ч.л .;
  • Сіль - 1-1,5 ч.л. або за смаком;
  • Мелений чорний перець - 1/4 ч.л .;
  • Сушений базилік - 1 ч.л .;
  • Сушений чебрець - 1 ч.л.

Взимку можна використовувати сушені пряні трави, а влітку - свіжі.

Взимку можна використовувати сушені пряні трави, а влітку - свіжі

Інгредієнти для приготування свинини з айвою, запеченої у фользі

Спосіб приготування свинини з айвою, запеченої у фользі

Сполоснувши м'ясо, обсушити його і зробимо надрізи через кожні 1-1,5 см, але не доходячи до самого низу. Буде зручніше нарізати рівно, якщо м'ясо попередньо півгодини потримати в морозилці.

Змішуємо сіль з перцем і подрібненими прянощами, натираємо шматок спеціями і залишаємо маринуватися на 2-3 години.

Надрізані м'ясо свинини натираємо спеціями

Коли пройде зазначений час, підготуємо айву. Ретельно вимиємо замшеве поверхню фрукта. Шкірку можна не очищати. Розділимо айву на половинки, акуратно очистимо від серцевини з твердим (так званим «кам'янистим») шаром і насінням. І наріжемо на часточки завтовшки 5-7 мм.

Очищаємо і нарізаємо часточками айву

Вкладемо в надрізи на шматочку м'яса по дві часточки айви.

У надрізи укладаємо часточки айви

Виклавши м'ясо на фольгу для запікання, сформуємо високі бортики. Покладемо на деко або в термостійку форму і поставимо в розігріту до 200 ° С духовку на 10 хвилин.

Форму з м'ясом в фользі, не закриваючи, ставимо в розігріту до 200 ° С духовку на 10 хвилин

Потім обережно дістанемо форму прихватками і заллємо м'ясо у фользі червоним вином. У готовій страві смак провина не буде відчуватися, але завдяки йому свинина вийде особливо м'якою і соковитою.

Через 10 хвилин заливаємо м'ясо з айвою вином

Тепер щільно завернём м'ясо у фольгу і помістимо назад в духовку на годину-півтора, залежно від розміру шматочка: великий запікатиметься довше, маленький - швидше.

Загортаємо свинину з айвою і вином в фольгу і готуємо в духовці до повної готовності

Через годину можна, акуратно розгорнувши фольгу, перевірити кінчиком ножа: якщо м'ясо ще тверде, продовжуємо готувати, якщо вже м'яке, розгортаємо фольгу зверху і ставимо ще на 10 хвилин в духовку, щоб верх апетитно підрум'янився. Щоб верхи не підсох, поливаємо бульйоном, набираючи його ложкою знизу.

За 10 хвилин до готовності розкриваємо фольгу і запікаємо, для отримання рум'яної скоринки

Можна залишити готове м'ясо, загорнуте в фольгу, в духовці до подачі на стіл, воно настоїться і стане ще ніжніше і ароматні. Тому ви можете приготувати страву напередодні (звичайно, якщо вдома не дуже жарко, інакше краще все-таки поставити м'ясо в холодильник). Можна подати і відразу по приготуванні, адже домочадці вже зібралися на кухні, залучені апетитними запахами!

Свинина з айвою, запечена в фользі

Нарізаємо свинину з айвою на порційні шматочки, прикрашаємо зеленню і доповнюємо гарніром з відвареного рису або картоплі.

Смачного!

Свинина з айвою, запечена в фользі

Запечене у фользі м'ясо - блюдо завжди смачне і святкове. Воно буде ще смачніше, якщо запекти свинину не просто з набором спецій для буженини, а ... з фруктами! Якщо ви здивовані поєднанням солодких фруктів і м'яса, то запевняю вас: яблука, груші, чорнослив, курага і навіть свіжі абрикоси надають м'ясних страв нові, різні і дуже цікаві смаки. Ми з вами будемо по черзі пробувати ці незвичайні рецепти, а сьогодні давайте приготуємо найоригінальніший і апетитний з них - свинину з айвою!

Ми з вами будемо по черзі пробувати ці незвичайні рецепти, а сьогодні давайте приготуємо найоригінальніший і апетитний з них - свинину з айвою

Свинина з айвою, запечена в фользі

Якщо ви гадаєте, що робити з айвового урожаєм, то будете приємно здивовані різноманітністю страв, які можна зробити з найпізнішими осінніми фруктами. Хоча айву і не угризёшь просто так, як яблуко, зате нею можна замінити тушковані або запечені яблука практично у всіх блюдах. А ще є безліч істинно «айвовий» рецептів - і кожен з них по-своєму гарний!

З терпких фруктів відмінно вдаються не тільки десерти - цукати і варення, солодкі запіканки і пироги, а й виходять шикарні основні продукти харчування: (наприклад, суп-пюре) і другі - айва ідеально підходить до м'яса і до рису.

М'ясо, запечене в компанії з айвою, набуває особливого смаку і аромат. Приготування займає досить багато часу, але основна частина йде на маринування і запікання, а на активну підготовку потрібно всього хвилин 10-15. Рецепт настільки простий, що повторити його зможе навіть новачок в кулінарії, а результат - шикарний, як в ресторані! Свинину з айвою можна подати і до сімейної вечері, і до святкового столу. Варто разок спробувати - і страва стане одним з ваших улюблених.

Свинина з айвою, запечена в фользі

Інгредієнти для свинини з айвою, запеченої у фользі

  • Свинячий ошийок - 1 кг;
  • Айва - 1 шт. (Велика);
  • Лимонний сік - 2 ст.л .;
  • Червоне вино - 100 мл;
  • Рослинна олія - ​​1 ч.л .;
  • Сіль - 1-1,5 ч.л. або за смаком;
  • Мелений чорний перець - 1/4 ч.л .;
  • Сушений базилік - 1 ч.л .;
  • Сушений чебрець - 1 ч.л.

Взимку можна використовувати сушені пряні трави, а влітку - свіжі.

Взимку можна використовувати сушені пряні трави, а влітку - свіжі

Інгредієнти для приготування свинини з айвою, запеченої у фользі

Спосіб приготування свинини з айвою, запеченої у фользі

Сполоснувши м'ясо, обсушити його і зробимо надрізи через кожні 1-1,5 см, але не доходячи до самого низу. Буде зручніше нарізати рівно, якщо м'ясо попередньо півгодини потримати в морозилці.

Змішуємо сіль з перцем і подрібненими прянощами, натираємо шматок спеціями і залишаємо маринуватися на 2-3 години.

Надрізані м'ясо свинини натираємо спеціями

Коли пройде зазначений час, підготуємо айву. Ретельно вимиємо замшеве поверхню фрукта. Шкірку можна не очищати. Розділимо айву на половинки, акуратно очистимо від серцевини з твердим (так званим «кам'янистим») шаром і насінням. І наріжемо на часточки завтовшки 5-7 мм.

Очищаємо і нарізаємо часточками айву

Вкладемо в надрізи на шматочку м'яса по дві часточки айви.

У надрізи укладаємо часточки айви

Виклавши м'ясо на фольгу для запікання, сформуємо високі бортики. Покладемо на деко або в термостійку форму і поставимо в розігріту до 200 ° С духовку на 10 хвилин.

Форму з м'ясом в фользі, не закриваючи, ставимо в розігріту до 200 ° С духовку на 10 хвилин

Потім обережно дістанемо форму прихватками і заллємо м'ясо у фользі червоним вином. У готовій страві смак провина не буде відчуватися, але завдяки йому свинина вийде особливо м'якою і соковитою.

Через 10 хвилин заливаємо м'ясо з айвою вином

Тепер щільно завернём м'ясо у фольгу і помістимо назад в духовку на годину-півтора, залежно від розміру шматочка: великий запікатиметься довше, маленький - швидше.

Загортаємо свинину з айвою і вином в фольгу і готуємо в духовці до повної готовності

Через годину можна, акуратно розгорнувши фольгу, перевірити кінчиком ножа: якщо м'ясо ще тверде, продовжуємо готувати, якщо вже м'яке, розгортаємо фольгу зверху і ставимо ще на 10 хвилин в духовку, щоб верх апетитно підрум'янився. Щоб верхи не підсох, поливаємо бульйоном, набираючи його ложкою знизу.

За 10 хвилин до готовності розкриваємо фольгу і запікаємо, для отримання рум'яної скоринки

Можна залишити готове м'ясо, загорнуте в фольгу, в духовці до подачі на стіл, воно настоїться і стане ще ніжніше і ароматні. Тому ви можете приготувати страву напередодні (звичайно, якщо вдома не дуже жарко, інакше краще все-таки поставити м'ясо в холодильник). Можна подати і відразу по приготуванні, адже домочадці вже зібралися на кухні, залучені апетитними запахами!

Свинина з айвою, запечена в фользі

Нарізаємо свинину з айвою на порційні шматочки, прикрашаємо зеленню і доповнюємо гарніром з відвареного рису або картоплі.

Смачного!

Свинина з айвою, запечена в фользі

Запечене у фользі м'ясо - блюдо завжди смачне і святкове. Воно буде ще смачніше, якщо запекти свинину не просто з набором спецій для буженини, а ... з фруктами! Якщо ви здивовані поєднанням солодких фруктів і м'яса, то запевняю вас: яблука, груші, чорнослив, курага і навіть свіжі абрикоси надають м'ясних страв нові, різні і дуже цікаві смаки. Ми з вами будемо по черзі пробувати ці незвичайні рецепти, а сьогодні давайте приготуємо найоригінальніший і апетитний з них - свинину з айвою!

Ми з вами будемо по черзі пробувати ці незвичайні рецепти, а сьогодні давайте приготуємо найоригінальніший і апетитний з них - свинину з айвою

Свинина з айвою, запечена в фользі

Якщо ви гадаєте, що робити з айвового урожаєм, то будете приємно здивовані різноманітністю страв, які можна зробити з найпізнішими осінніми фруктами. Хоча айву і не угризёшь просто так, як яблуко, зате нею можна замінити тушковані або запечені яблука практично у всіх блюдах. А ще є безліч істинно «айвовий» рецептів - і кожен з них по-своєму гарний!

З терпких фруктів відмінно вдаються не тільки десерти - цукати і варення, солодкі запіканки і пироги, а й виходять шикарні основні продукти харчування: (наприклад, суп-пюре) і другі - айва ідеально підходить до м'яса і до рису.

М'ясо, запечене в компанії з айвою, набуває особливого смаку і аромат. Приготування займає досить багато часу, але основна частина йде на маринування і запікання, а на активну підготовку потрібно всього хвилин 10-15. Рецепт настільки простий, що повторити його зможе навіть новачок в кулінарії, а результат - шикарний, як в ресторані! Свинину з айвою можна подати і до сімейної вечері, і до святкового столу. Варто разок спробувати - і страва стане одним з ваших улюблених.

Свинина з айвою, запечена в фользі

Інгредієнти для свинини з айвою, запеченої у фользі

  • Свинячий ошийок - 1 кг;
  • Айва - 1 шт. (Велика);
  • Лимонний сік - 2 ст.л .;
  • Червоне вино - 100 мл;
  • Рослинна олія - ​​1 ч.л .;
  • Сіль - 1-1,5 ч.л. або за смаком;
  • Мелений чорний перець - 1/4 ч.л .;
  • Сушений базилік - 1 ч.л .;
  • Сушений чебрець - 1 ч.л.

Взимку можна використовувати сушені пряні трави, а влітку - свіжі.

Взимку можна використовувати сушені пряні трави, а влітку - свіжі

Інгредієнти для приготування свинини з айвою, запеченої у фользі

Спосіб приготування свинини з айвою, запеченої у фользі

Сполоснувши м'ясо, обсушити його і зробимо надрізи через кожні 1-1,5 см, але не доходячи до самого низу. Буде зручніше нарізати рівно, якщо м'ясо попередньо півгодини потримати в морозилці.

Змішуємо сіль з перцем і подрібненими прянощами, натираємо шматок спеціями і залишаємо маринуватися на 2-3 години.

Надрізані м'ясо свинини натираємо спеціями

Коли пройде зазначений час, підготуємо айву. Ретельно вимиємо замшеве поверхню фрукта. Шкірку можна не очищати. Розділимо айву на половинки, акуратно очистимо від серцевини з твердим (так званим «кам'янистим») шаром і насінням. І наріжемо на часточки завтовшки 5-7 мм.

Очищаємо і нарізаємо часточками айву

Вкладемо в надрізи на шматочку м'яса по дві часточки айви.

У надрізи укладаємо часточки айви

Виклавши м'ясо на фольгу для запікання, сформуємо високі бортики. Покладемо на деко або в термостійку форму і поставимо в розігріту до 200 ° С духовку на 10 хвилин.

Форму з м'ясом в фользі, не закриваючи, ставимо в розігріту до 200 ° С духовку на 10 хвилин

Потім обережно дістанемо форму прихватками і заллємо м'ясо у фользі червоним вином. У готовій страві смак провина не буде відчуватися, але завдяки йому свинина вийде особливо м'якою і соковитою.

Через 10 хвилин заливаємо м'ясо з айвою вином

Тепер щільно завернём м'ясо у фольгу і помістимо назад в духовку на годину-півтора, залежно від розміру шматочка: великий запікатиметься довше, маленький - швидше.

Загортаємо свинину з айвою і вином в фольгу і готуємо в духовці до повної готовності

Через годину можна, акуратно розгорнувши фольгу, перевірити кінчиком ножа: якщо м'ясо ще тверде, продовжуємо готувати, якщо вже м'яке, розгортаємо фольгу зверху і ставимо ще на 10 хвилин в духовку, щоб верх апетитно підрум'янився. Щоб верхи не підсох, поливаємо бульйоном, набираючи його ложкою знизу.

За 10 хвилин до готовності розкриваємо фольгу і запікаємо, для отримання рум'яної скоринки

Можна залишити готове м'ясо, загорнуте в фольгу, в духовці до подачі на стіл, воно настоїться і стане ще ніжніше і ароматні. Тому ви можете приготувати страву напередодні (звичайно, якщо вдома не дуже жарко, інакше краще все-таки поставити м'ясо в холодильник). Можна подати і відразу по приготуванні, адже домочадці вже зібралися на кухні, залучені апетитними запахами!

Свинина з айвою, запечена в фользі

Нарізаємо свинину з айвою на порційні шматочки, прикрашаємо зеленню і доповнюємо гарніром з відвареного рису або картоплі.

Смачного!

Свинина з айвою, запечена в фользі

Запечене у фользі м'ясо - блюдо завжди смачне і святкове. Воно буде ще смачніше, якщо запекти свинину не просто з набором спецій для буженини, а ... з фруктами! Якщо ви здивовані поєднанням солодких фруктів і м'яса, то запевняю вас: яблука, груші, чорнослив, курага і навіть свіжі абрикоси надають м'ясних страв нові, різні і дуже цікаві смаки. Ми з вами будемо по черзі пробувати ці незвичайні рецепти, а сьогодні давайте приготуємо найоригінальніший і апетитний з них - свинину з айвою!

Ми з вами будемо по черзі пробувати ці незвичайні рецепти, а сьогодні давайте приготуємо найоригінальніший і апетитний з них - свинину з айвою

Свинина з айвою, запечена в фользі

Якщо ви гадаєте, що робити з айвового урожаєм, то будете приємно здивовані різноманітністю страв, які можна зробити з найпізнішими осінніми фруктами. Хоча айву і не угризёшь просто так, як яблуко, зате нею можна замінити тушковані або запечені яблука практично у всіх блюдах. А ще є безліч істинно «айвовий» рецептів - і кожен з них по-своєму гарний!

З терпких фруктів відмінно вдаються не тільки десерти - цукати і варення, солодкі запіканки і пироги, а й виходять шикарні основні продукти харчування: (наприклад, суп-пюре) і другі - айва ідеально підходить до м'яса і до рису.

М'ясо, запечене в компанії з айвою, набуває особливого смаку і аромат. Приготування займає досить багато часу, але основна частина йде на маринування і запікання, а на активну підготовку потрібно всього хвилин 10-15. Рецепт настільки простий, що повторити його зможе навіть новачок в кулінарії, а результат - шикарний, як в ресторані! Свинину з айвою можна подати і до сімейної вечері, і до святкового столу. Варто разок спробувати - і страва стане одним з ваших улюблених.

Свинина з айвою, запечена в фользі

Інгредієнти для свинини з айвою, запеченої у фользі

  • Свинячий ошийок - 1 кг;
  • Айва - 1 шт. (Велика);
  • Лимонний сік - 2 ст.л .;
  • Червоне вино - 100 мл;
  • Рослинна олія - ​​1 ч.л .;
  • Сіль - 1-1,5 ч.л. або за смаком;
  • Мелений чорний перець - 1/4 ч.л .;
  • Сушений базилік - 1 ч.л .;
  • Сушений чебрець - 1 ч.л.

Взимку можна використовувати сушені пряні трави, а влітку - свіжі.

Взимку можна використовувати сушені пряні трави, а влітку - свіжі

Інгредієнти для приготування свинини з айвою, запеченої у фользі

Спосіб приготування свинини з айвою, запеченої у фользі

Сполоснувши м'ясо, обсушити його і зробимо надрізи через кожні 1-1,5 см, але не доходячи до самого низу. Буде зручніше нарізати рівно, якщо м'ясо попередньо півгодини потримати в морозилці.

Змішуємо сіль з перцем і подрібненими прянощами, натираємо шматок спеціями і залишаємо маринуватися на 2-3 години.

Надрізані м'ясо свинини натираємо спеціями

Коли пройде зазначений час, підготуємо айву. Ретельно вимиємо замшеве поверхню фрукта. Шкірку можна не очищати. Розділимо айву на половинки, акуратно очистимо від серцевини з твердим (так званим «кам'янистим») шаром і насінням. І наріжемо на часточки завтовшки 5-7 мм.

Очищаємо і нарізаємо часточками айву

Вкладемо в надрізи на шматочку м'яса по дві часточки айви.

У надрізи укладаємо часточки айви

Виклавши м'ясо на фольгу для запікання, сформуємо високі бортики. Покладемо на деко або в термостійку форму і поставимо в розігріту до 200 ° С духовку на 10 хвилин.

Форму з м'ясом в фользі, не закриваючи, ставимо в розігріту до 200 ° С духовку на 10 хвилин

Потім обережно дістанемо форму прихватками і заллємо м'ясо у фользі червоним вином. У готовій страві смак провина не буде відчуватися, але завдяки йому свинина вийде особливо м'якою і соковитою.

Через 10 хвилин заливаємо м'ясо з айвою вином

Тепер щільно завернём м'ясо у фольгу і помістимо назад в духовку на годину-півтора, залежно від розміру шматочка: великий запікатиметься довше, маленький - швидше.

Загортаємо свинину з айвою і вином в фольгу і готуємо в духовці до повної готовності

Через годину можна, акуратно розгорнувши фольгу, перевірити кінчиком ножа: якщо м'ясо ще тверде, продовжуємо готувати, якщо вже м'яке, розгортаємо фольгу зверху і ставимо ще на 10 хвилин в духовку, щоб верх апетитно підрум'янився. Щоб верхи не підсох, поливаємо бульйоном, набираючи його ложкою знизу.

За 10 хвилин до готовності розкриваємо фольгу і запікаємо, для отримання рум'яної скоринки

Можна залишити готове м'ясо, загорнуте в фольгу, в духовці до подачі на стіл, воно настоїться і стане ще ніжніше і ароматні. Тому ви можете приготувати страву напередодні (звичайно, якщо вдома не дуже жарко, інакше краще все-таки поставити м'ясо в холодильник). Можна подати і відразу по приготуванні, адже домочадці вже зібралися на кухні, залучені апетитними запахами!

Свинина з айвою, запечена в фользі

Нарізаємо свинину з айвою на порційні шматочки, прикрашаємо зеленню і доповнюємо гарніром з відвареного рису або картоплі.

Смачного!