- Свинина з айвою, запечена в фользі Запечене у фользі м'ясо - блюдо завжди смачне і святкове. Воно...
- Спосіб приготування свинини з айвою, запеченої у фользі
- Свинина з айвою, запечена в фользі
- Інгредієнти для свинини з айвою, запеченої у фользі
- Спосіб приготування свинини з айвою, запеченої у фользі
- Свинина з айвою, запечена в фользі
- Інгредієнти для свинини з айвою, запеченої у фользі
- Спосіб приготування свинини з айвою, запеченої у фользі
- Свинина з айвою, запечена в фользі
- Інгредієнти для свинини з айвою, запеченої у фользі
- Спосіб приготування свинини з айвою, запеченої у фользі
- Свинина з айвою, запечена в фользі
- Інгредієнти для свинини з айвою, запеченої у фользі
- Спосіб приготування свинини з айвою, запеченої у фользі
Свинина з айвою, запечена в фользі
Запечене у фользі м'ясо - блюдо завжди смачне і святкове. Воно буде ще смачніше, якщо запекти свинину не просто з набором спецій для буженини, а ... з фруктами! Якщо ви здивовані поєднанням солодких фруктів і м'яса, то запевняю вас: яблука, груші, чорнослив, курага і навіть свіжі абрикоси надають м'ясних страв нові, різні і дуже цікаві смаки. Ми з вами будемо по черзі пробувати ці незвичайні рецепти, а сьогодні давайте приготуємо найоригінальніший і апетитний з них - свинину з айвою!
Свинина з айвою, запечена в фользі
Якщо ви гадаєте, що робити з айвового урожаєм, то будете приємно здивовані різноманітністю страв, які можна зробити з найпізнішими осінніми фруктами. Хоча айву і не угризёшь просто так, як яблуко, зате нею можна замінити тушковані або запечені яблука практично у всіх блюдах. А ще є безліч істинно «айвовий» рецептів - і кожен з них по-своєму гарний!
З терпких фруктів відмінно вдаються не тільки десерти - цукати і варення, солодкі запіканки і пироги, а й виходять шикарні основні продукти харчування: (наприклад, суп-пюре) і другі - айва ідеально підходить до м'яса і до рису.
М'ясо, запечене в компанії з айвою, набуває особливого смаку і аромат. Приготування займає досить багато часу, але основна частина йде на маринування і запікання, а на активну підготовку потрібно всього хвилин 10-15. Рецепт настільки простий, що повторити його зможе навіть новачок в кулінарії, а результат - шикарний, як в ресторані! Свинину з айвою можна подати і до сімейної вечері, і до святкового столу. Варто разок спробувати - і страва стане одним з ваших улюблених.
Свинина з айвою, запечена в фользі
Інгредієнти для свинини з айвою, запеченої у фользі
- Свинячий ошийок - 1 кг;
- Айва - 1 шт. (Велика);
- Лимонний сік - 2 ст.л .;
- Червоне вино - 100 мл;
- Рослинна олія - 1 ч.л .;
- Сіль - 1-1,5 ч.л. або за смаком;
- Мелений чорний перець - 1/4 ч.л .;
- Сушений базилік - 1 ч.л .;
- Сушений чебрець - 1 ч.л.
Взимку можна використовувати сушені пряні трави, а влітку - свіжі.
Інгредієнти для приготування свинини з айвою, запеченої у фользі
Спосіб приготування свинини з айвою, запеченої у фользі
Сполоснувши м'ясо, обсушити його і зробимо надрізи через кожні 1-1,5 см, але не доходячи до самого низу. Буде зручніше нарізати рівно, якщо м'ясо попередньо півгодини потримати в морозилці.
Змішуємо сіль з перцем і подрібненими прянощами, натираємо шматок спеціями і залишаємо маринуватися на 2-3 години.
Надрізані м'ясо свинини натираємо спеціями
Коли пройде зазначений час, підготуємо айву. Ретельно вимиємо замшеве поверхню фрукта. Шкірку можна не очищати. Розділимо айву на половинки, акуратно очистимо від серцевини з твердим (так званим «кам'янистим») шаром і насінням. І наріжемо на часточки завтовшки 5-7 мм.
Очищаємо і нарізаємо часточками айву
Вкладемо в надрізи на шматочку м'яса по дві часточки айви.
У надрізи укладаємо часточки айви
Виклавши м'ясо на фольгу для запікання, сформуємо високі бортики. Покладемо на деко або в термостійку форму і поставимо в розігріту до 200 ° С духовку на 10 хвилин.
Форму з м'ясом в фользі, не закриваючи, ставимо в розігріту до 200 ° С духовку на 10 хвилин
Потім обережно дістанемо форму прихватками і заллємо м'ясо у фользі червоним вином. У готовій страві смак провина не буде відчуватися, але завдяки йому свинина вийде особливо м'якою і соковитою.
Через 10 хвилин заливаємо м'ясо з айвою вином
Тепер щільно завернём м'ясо у фольгу і помістимо назад в духовку на годину-півтора, залежно від розміру шматочка: великий запікатиметься довше, маленький - швидше.
Загортаємо свинину з айвою і вином в фольгу і готуємо в духовці до повної готовності
Через годину можна, акуратно розгорнувши фольгу, перевірити кінчиком ножа: якщо м'ясо ще тверде, продовжуємо готувати, якщо вже м'яке, розгортаємо фольгу зверху і ставимо ще на 10 хвилин в духовку, щоб верх апетитно підрум'янився. Щоб верхи не підсох, поливаємо бульйоном, набираючи його ложкою знизу.
За 10 хвилин до готовності розкриваємо фольгу і запікаємо, для отримання рум'яної скоринки
Можна залишити готове м'ясо, загорнуте в фольгу, в духовці до подачі на стіл, воно настоїться і стане ще ніжніше і ароматні. Тому ви можете приготувати страву напередодні (звичайно, якщо вдома не дуже жарко, інакше краще все-таки поставити м'ясо в холодильник). Можна подати і відразу по приготуванні, адже домочадці вже зібралися на кухні, залучені апетитними запахами!
Свинина з айвою, запечена в фользі
Нарізаємо свинину з айвою на порційні шматочки, прикрашаємо зеленню і доповнюємо гарніром з відвареного рису або картоплі.
Смачного!
Свинина з айвою, запечена в фользі
Запечене у фользі м'ясо - блюдо завжди смачне і святкове. Воно буде ще смачніше, якщо запекти свинину не просто з набором спецій для буженини, а ... з фруктами! Якщо ви здивовані поєднанням солодких фруктів і м'яса, то запевняю вас: яблука, груші, чорнослив, курага і навіть свіжі абрикоси надають м'ясних страв нові, різні і дуже цікаві смаки. Ми з вами будемо по черзі пробувати ці незвичайні рецепти, а сьогодні давайте приготуємо найоригінальніший і апетитний з них - свинину з айвою!
Свинина з айвою, запечена в фользі
Якщо ви гадаєте, що робити з айвового урожаєм, то будете приємно здивовані різноманітністю страв, які можна зробити з найпізнішими осінніми фруктами. Хоча айву і не угризёшь просто так, як яблуко, зате нею можна замінити тушковані або запечені яблука практично у всіх блюдах. А ще є безліч істинно «айвовий» рецептів - і кожен з них по-своєму гарний!
З терпких фруктів відмінно вдаються не тільки десерти - цукати і варення, солодкі запіканки і пироги, а й виходять шикарні основні продукти харчування: (наприклад, суп-пюре) і другі - айва ідеально підходить до м'яса і до рису.
М'ясо, запечене в компанії з айвою, набуває особливого смаку і аромат. Приготування займає досить багато часу, але основна частина йде на маринування і запікання, а на активну підготовку потрібно всього хвилин 10-15. Рецепт настільки простий, що повторити його зможе навіть новачок в кулінарії, а результат - шикарний, як в ресторані! Свинину з айвою можна подати і до сімейної вечері, і до святкового столу. Варто разок спробувати - і страва стане одним з ваших улюблених.
Свинина з айвою, запечена в фользі
Інгредієнти для свинини з айвою, запеченої у фользі
- Свинячий ошийок - 1 кг;
- Айва - 1 шт. (Велика);
- Лимонний сік - 2 ст.л .;
- Червоне вино - 100 мл;
- Рослинна олія - 1 ч.л .;
- Сіль - 1-1,5 ч.л. або за смаком;
- Мелений чорний перець - 1/4 ч.л .;
- Сушений базилік - 1 ч.л .;
- Сушений чебрець - 1 ч.л.
Взимку можна використовувати сушені пряні трави, а влітку - свіжі.
Інгредієнти для приготування свинини з айвою, запеченої у фользі
Спосіб приготування свинини з айвою, запеченої у фользі
Сполоснувши м'ясо, обсушити його і зробимо надрізи через кожні 1-1,5 см, але не доходячи до самого низу. Буде зручніше нарізати рівно, якщо м'ясо попередньо півгодини потримати в морозилці.
Змішуємо сіль з перцем і подрібненими прянощами, натираємо шматок спеціями і залишаємо маринуватися на 2-3 години.
Надрізані м'ясо свинини натираємо спеціями
Коли пройде зазначений час, підготуємо айву. Ретельно вимиємо замшеве поверхню фрукта. Шкірку можна не очищати. Розділимо айву на половинки, акуратно очистимо від серцевини з твердим (так званим «кам'янистим») шаром і насінням. І наріжемо на часточки завтовшки 5-7 мм.
Очищаємо і нарізаємо часточками айву
Вкладемо в надрізи на шматочку м'яса по дві часточки айви.
У надрізи укладаємо часточки айви
Виклавши м'ясо на фольгу для запікання, сформуємо високі бортики. Покладемо на деко або в термостійку форму і поставимо в розігріту до 200 ° С духовку на 10 хвилин.
Форму з м'ясом в фользі, не закриваючи, ставимо в розігріту до 200 ° С духовку на 10 хвилин
Потім обережно дістанемо форму прихватками і заллємо м'ясо у фользі червоним вином. У готовій страві смак провина не буде відчуватися, але завдяки йому свинина вийде особливо м'якою і соковитою.
Через 10 хвилин заливаємо м'ясо з айвою вином
Тепер щільно завернём м'ясо у фольгу і помістимо назад в духовку на годину-півтора, залежно від розміру шматочка: великий запікатиметься довше, маленький - швидше.
Загортаємо свинину з айвою і вином в фольгу і готуємо в духовці до повної готовності
Через годину можна, акуратно розгорнувши фольгу, перевірити кінчиком ножа: якщо м'ясо ще тверде, продовжуємо готувати, якщо вже м'яке, розгортаємо фольгу зверху і ставимо ще на 10 хвилин в духовку, щоб верх апетитно підрум'янився. Щоб верхи не підсох, поливаємо бульйоном, набираючи його ложкою знизу.
За 10 хвилин до готовності розкриваємо фольгу і запікаємо, для отримання рум'яної скоринки
Можна залишити готове м'ясо, загорнуте в фольгу, в духовці до подачі на стіл, воно настоїться і стане ще ніжніше і ароматні. Тому ви можете приготувати страву напередодні (звичайно, якщо вдома не дуже жарко, інакше краще все-таки поставити м'ясо в холодильник). Можна подати і відразу по приготуванні, адже домочадці вже зібралися на кухні, залучені апетитними запахами!
Свинина з айвою, запечена в фользі
Нарізаємо свинину з айвою на порційні шматочки, прикрашаємо зеленню і доповнюємо гарніром з відвареного рису або картоплі.
Смачного!
Свинина з айвою, запечена в фользі
Запечене у фользі м'ясо - блюдо завжди смачне і святкове. Воно буде ще смачніше, якщо запекти свинину не просто з набором спецій для буженини, а ... з фруктами! Якщо ви здивовані поєднанням солодких фруктів і м'яса, то запевняю вас: яблука, груші, чорнослив, курага і навіть свіжі абрикоси надають м'ясних страв нові, різні і дуже цікаві смаки. Ми з вами будемо по черзі пробувати ці незвичайні рецепти, а сьогодні давайте приготуємо найоригінальніший і апетитний з них - свинину з айвою!
Свинина з айвою, запечена в фользі
Якщо ви гадаєте, що робити з айвового урожаєм, то будете приємно здивовані різноманітністю страв, які можна зробити з найпізнішими осінніми фруктами. Хоча айву і не угризёшь просто так, як яблуко, зате нею можна замінити тушковані або запечені яблука практично у всіх блюдах. А ще є безліч істинно «айвовий» рецептів - і кожен з них по-своєму гарний!
З терпких фруктів відмінно вдаються не тільки десерти - цукати і варення, солодкі запіканки і пироги, а й виходять шикарні основні продукти харчування: (наприклад, суп-пюре) і другі - айва ідеально підходить до м'яса і до рису.
М'ясо, запечене в компанії з айвою, набуває особливого смаку і аромат. Приготування займає досить багато часу, але основна частина йде на маринування і запікання, а на активну підготовку потрібно всього хвилин 10-15. Рецепт настільки простий, що повторити його зможе навіть новачок в кулінарії, а результат - шикарний, як в ресторані! Свинину з айвою можна подати і до сімейної вечері, і до святкового столу. Варто разок спробувати - і страва стане одним з ваших улюблених.
Свинина з айвою, запечена в фользі
Інгредієнти для свинини з айвою, запеченої у фользі
- Свинячий ошийок - 1 кг;
- Айва - 1 шт. (Велика);
- Лимонний сік - 2 ст.л .;
- Червоне вино - 100 мл;
- Рослинна олія - 1 ч.л .;
- Сіль - 1-1,5 ч.л. або за смаком;
- Мелений чорний перець - 1/4 ч.л .;
- Сушений базилік - 1 ч.л .;
- Сушений чебрець - 1 ч.л.
Взимку можна використовувати сушені пряні трави, а влітку - свіжі.
Інгредієнти для приготування свинини з айвою, запеченої у фользі
Спосіб приготування свинини з айвою, запеченої у фользі
Сполоснувши м'ясо, обсушити його і зробимо надрізи через кожні 1-1,5 см, але не доходячи до самого низу. Буде зручніше нарізати рівно, якщо м'ясо попередньо півгодини потримати в морозилці.
Змішуємо сіль з перцем і подрібненими прянощами, натираємо шматок спеціями і залишаємо маринуватися на 2-3 години.
Надрізані м'ясо свинини натираємо спеціями
Коли пройде зазначений час, підготуємо айву. Ретельно вимиємо замшеве поверхню фрукта. Шкірку можна не очищати. Розділимо айву на половинки, акуратно очистимо від серцевини з твердим (так званим «кам'янистим») шаром і насінням. І наріжемо на часточки завтовшки 5-7 мм.
Очищаємо і нарізаємо часточками айву
Вкладемо в надрізи на шматочку м'яса по дві часточки айви.
У надрізи укладаємо часточки айви
Виклавши м'ясо на фольгу для запікання, сформуємо високі бортики. Покладемо на деко або в термостійку форму і поставимо в розігріту до 200 ° С духовку на 10 хвилин.
Форму з м'ясом в фользі, не закриваючи, ставимо в розігріту до 200 ° С духовку на 10 хвилин
Потім обережно дістанемо форму прихватками і заллємо м'ясо у фользі червоним вином. У готовій страві смак провина не буде відчуватися, але завдяки йому свинина вийде особливо м'якою і соковитою.
Через 10 хвилин заливаємо м'ясо з айвою вином
Тепер щільно завернём м'ясо у фольгу і помістимо назад в духовку на годину-півтора, залежно від розміру шматочка: великий запікатиметься довше, маленький - швидше.
Загортаємо свинину з айвою і вином в фольгу і готуємо в духовці до повної готовності
Через годину можна, акуратно розгорнувши фольгу, перевірити кінчиком ножа: якщо м'ясо ще тверде, продовжуємо готувати, якщо вже м'яке, розгортаємо фольгу зверху і ставимо ще на 10 хвилин в духовку, щоб верх апетитно підрум'янився. Щоб верхи не підсох, поливаємо бульйоном, набираючи його ложкою знизу.
За 10 хвилин до готовності розкриваємо фольгу і запікаємо, для отримання рум'яної скоринки
Можна залишити готове м'ясо, загорнуте в фольгу, в духовці до подачі на стіл, воно настоїться і стане ще ніжніше і ароматні. Тому ви можете приготувати страву напередодні (звичайно, якщо вдома не дуже жарко, інакше краще все-таки поставити м'ясо в холодильник). Можна подати і відразу по приготуванні, адже домочадці вже зібралися на кухні, залучені апетитними запахами!
Свинина з айвою, запечена в фользі
Нарізаємо свинину з айвою на порційні шматочки, прикрашаємо зеленню і доповнюємо гарніром з відвареного рису або картоплі.
Смачного!
Свинина з айвою, запечена в фользі
Запечене у фользі м'ясо - блюдо завжди смачне і святкове. Воно буде ще смачніше, якщо запекти свинину не просто з набором спецій для буженини, а ... з фруктами! Якщо ви здивовані поєднанням солодких фруктів і м'яса, то запевняю вас: яблука, груші, чорнослив, курага і навіть свіжі абрикоси надають м'ясних страв нові, різні і дуже цікаві смаки. Ми з вами будемо по черзі пробувати ці незвичайні рецепти, а сьогодні давайте приготуємо найоригінальніший і апетитний з них - свинину з айвою!
Свинина з айвою, запечена в фользі
Якщо ви гадаєте, що робити з айвового урожаєм, то будете приємно здивовані різноманітністю страв, які можна зробити з найпізнішими осінніми фруктами. Хоча айву і не угризёшь просто так, як яблуко, зате нею можна замінити тушковані або запечені яблука практично у всіх блюдах. А ще є безліч істинно «айвовий» рецептів - і кожен з них по-своєму гарний!
З терпких фруктів відмінно вдаються не тільки десерти - цукати і варення, солодкі запіканки і пироги, а й виходять шикарні основні продукти харчування: (наприклад, суп-пюре) і другі - айва ідеально підходить до м'яса і до рису.
М'ясо, запечене в компанії з айвою, набуває особливого смаку і аромат. Приготування займає досить багато часу, але основна частина йде на маринування і запікання, а на активну підготовку потрібно всього хвилин 10-15. Рецепт настільки простий, що повторити його зможе навіть новачок в кулінарії, а результат - шикарний, як в ресторані! Свинину з айвою можна подати і до сімейної вечері, і до святкового столу. Варто разок спробувати - і страва стане одним з ваших улюблених.
Свинина з айвою, запечена в фользі
Інгредієнти для свинини з айвою, запеченої у фользі
- Свинячий ошийок - 1 кг;
- Айва - 1 шт. (Велика);
- Лимонний сік - 2 ст.л .;
- Червоне вино - 100 мл;
- Рослинна олія - 1 ч.л .;
- Сіль - 1-1,5 ч.л. або за смаком;
- Мелений чорний перець - 1/4 ч.л .;
- Сушений базилік - 1 ч.л .;
- Сушений чебрець - 1 ч.л.
Взимку можна використовувати сушені пряні трави, а влітку - свіжі.
Інгредієнти для приготування свинини з айвою, запеченої у фользі
Спосіб приготування свинини з айвою, запеченої у фользі
Сполоснувши м'ясо, обсушити його і зробимо надрізи через кожні 1-1,5 см, але не доходячи до самого низу. Буде зручніше нарізати рівно, якщо м'ясо попередньо півгодини потримати в морозилці.
Змішуємо сіль з перцем і подрібненими прянощами, натираємо шматок спеціями і залишаємо маринуватися на 2-3 години.
Надрізані м'ясо свинини натираємо спеціями
Коли пройде зазначений час, підготуємо айву. Ретельно вимиємо замшеве поверхню фрукта. Шкірку можна не очищати. Розділимо айву на половинки, акуратно очистимо від серцевини з твердим (так званим «кам'янистим») шаром і насінням. І наріжемо на часточки завтовшки 5-7 мм.
Очищаємо і нарізаємо часточками айву
Вкладемо в надрізи на шматочку м'яса по дві часточки айви.
У надрізи укладаємо часточки айви
Виклавши м'ясо на фольгу для запікання, сформуємо високі бортики. Покладемо на деко або в термостійку форму і поставимо в розігріту до 200 ° С духовку на 10 хвилин.
Форму з м'ясом в фользі, не закриваючи, ставимо в розігріту до 200 ° С духовку на 10 хвилин
Потім обережно дістанемо форму прихватками і заллємо м'ясо у фользі червоним вином. У готовій страві смак провина не буде відчуватися, але завдяки йому свинина вийде особливо м'якою і соковитою.
Через 10 хвилин заливаємо м'ясо з айвою вином
Тепер щільно завернём м'ясо у фольгу і помістимо назад в духовку на годину-півтора, залежно від розміру шматочка: великий запікатиметься довше, маленький - швидше.
Загортаємо свинину з айвою і вином в фольгу і готуємо в духовці до повної готовності
Через годину можна, акуратно розгорнувши фольгу, перевірити кінчиком ножа: якщо м'ясо ще тверде, продовжуємо готувати, якщо вже м'яке, розгортаємо фольгу зверху і ставимо ще на 10 хвилин в духовку, щоб верх апетитно підрум'янився. Щоб верхи не підсох, поливаємо бульйоном, набираючи його ложкою знизу.
За 10 хвилин до готовності розкриваємо фольгу і запікаємо, для отримання рум'яної скоринки
Можна залишити готове м'ясо, загорнуте в фольгу, в духовці до подачі на стіл, воно настоїться і стане ще ніжніше і ароматні. Тому ви можете приготувати страву напередодні (звичайно, якщо вдома не дуже жарко, інакше краще все-таки поставити м'ясо в холодильник). Можна подати і відразу по приготуванні, адже домочадці вже зібралися на кухні, залучені апетитними запахами!
Свинина з айвою, запечена в фользі
Нарізаємо свинину з айвою на порційні шматочки, прикрашаємо зеленню і доповнюємо гарніром з відвареного рису або картоплі.
Смачного!
Свинина з айвою, запечена в фользі
Запечене у фользі м'ясо - блюдо завжди смачне і святкове. Воно буде ще смачніше, якщо запекти свинину не просто з набором спецій для буженини, а ... з фруктами! Якщо ви здивовані поєднанням солодких фруктів і м'яса, то запевняю вас: яблука, груші, чорнослив, курага і навіть свіжі абрикоси надають м'ясних страв нові, різні і дуже цікаві смаки. Ми з вами будемо по черзі пробувати ці незвичайні рецепти, а сьогодні давайте приготуємо найоригінальніший і апетитний з них - свинину з айвою!
Свинина з айвою, запечена в фользі
Якщо ви гадаєте, що робити з айвового урожаєм, то будете приємно здивовані різноманітністю страв, які можна зробити з найпізнішими осінніми фруктами. Хоча айву і не угризёшь просто так, як яблуко, зате нею можна замінити тушковані або запечені яблука практично у всіх блюдах. А ще є безліч істинно «айвовий» рецептів - і кожен з них по-своєму гарний!
З терпких фруктів відмінно вдаються не тільки десерти - цукати і варення, солодкі запіканки і пироги, а й виходять шикарні основні продукти харчування: (наприклад, суп-пюре) і другі - айва ідеально підходить до м'яса і до рису.
М'ясо, запечене в компанії з айвою, набуває особливого смаку і аромат. Приготування займає досить багато часу, але основна частина йде на маринування і запікання, а на активну підготовку потрібно всього хвилин 10-15. Рецепт настільки простий, що повторити його зможе навіть новачок в кулінарії, а результат - шикарний, як в ресторані! Свинину з айвою можна подати і до сімейної вечері, і до святкового столу. Варто разок спробувати - і страва стане одним з ваших улюблених.
Свинина з айвою, запечена в фользі
Інгредієнти для свинини з айвою, запеченої у фользі
- Свинячий ошийок - 1 кг;
- Айва - 1 шт. (Велика);
- Лимонний сік - 2 ст.л .;
- Червоне вино - 100 мл;
- Рослинна олія - 1 ч.л .;
- Сіль - 1-1,5 ч.л. або за смаком;
- Мелений чорний перець - 1/4 ч.л .;
- Сушений базилік - 1 ч.л .;
- Сушений чебрець - 1 ч.л.
Взимку можна використовувати сушені пряні трави, а влітку - свіжі.
Інгредієнти для приготування свинини з айвою, запеченої у фользі
Спосіб приготування свинини з айвою, запеченої у фользі
Сполоснувши м'ясо, обсушити його і зробимо надрізи через кожні 1-1,5 см, але не доходячи до самого низу. Буде зручніше нарізати рівно, якщо м'ясо попередньо півгодини потримати в морозилці.
Змішуємо сіль з перцем і подрібненими прянощами, натираємо шматок спеціями і залишаємо маринуватися на 2-3 години.
Надрізані м'ясо свинини натираємо спеціями
Коли пройде зазначений час, підготуємо айву. Ретельно вимиємо замшеве поверхню фрукта. Шкірку можна не очищати. Розділимо айву на половинки, акуратно очистимо від серцевини з твердим (так званим «кам'янистим») шаром і насінням. І наріжемо на часточки завтовшки 5-7 мм.
Очищаємо і нарізаємо часточками айву
Вкладемо в надрізи на шматочку м'яса по дві часточки айви.
У надрізи укладаємо часточки айви
Виклавши м'ясо на фольгу для запікання, сформуємо високі бортики. Покладемо на деко або в термостійку форму і поставимо в розігріту до 200 ° С духовку на 10 хвилин.
Форму з м'ясом в фользі, не закриваючи, ставимо в розігріту до 200 ° С духовку на 10 хвилин
Потім обережно дістанемо форму прихватками і заллємо м'ясо у фользі червоним вином. У готовій страві смак провина не буде відчуватися, але завдяки йому свинина вийде особливо м'якою і соковитою.
Через 10 хвилин заливаємо м'ясо з айвою вином
Тепер щільно завернём м'ясо у фольгу і помістимо назад в духовку на годину-півтора, залежно від розміру шматочка: великий запікатиметься довше, маленький - швидше.
Загортаємо свинину з айвою і вином в фольгу і готуємо в духовці до повної готовності
Через годину можна, акуратно розгорнувши фольгу, перевірити кінчиком ножа: якщо м'ясо ще тверде, продовжуємо готувати, якщо вже м'яке, розгортаємо фольгу зверху і ставимо ще на 10 хвилин в духовку, щоб верх апетитно підрум'янився. Щоб верхи не підсох, поливаємо бульйоном, набираючи його ложкою знизу.
За 10 хвилин до готовності розкриваємо фольгу і запікаємо, для отримання рум'яної скоринки
Можна залишити готове м'ясо, загорнуте в фольгу, в духовці до подачі на стіл, воно настоїться і стане ще ніжніше і ароматні. Тому ви можете приготувати страву напередодні (звичайно, якщо вдома не дуже жарко, інакше краще все-таки поставити м'ясо в холодильник). Можна подати і відразу по приготуванні, адже домочадці вже зібралися на кухні, залучені апетитними запахами!
Свинина з айвою, запечена в фользі
Нарізаємо свинину з айвою на порційні шматочки, прикрашаємо зеленню і доповнюємо гарніром з відвареного рису або картоплі.
Смачного!
