Лучшие рецепты

Аренда и заказ транспорта на 50 мест для корпоративов в Москве
Компания «Автобус1» предлагает транспорт для корпоратива на 50 мест для доставки сотрудников вашей компании на корпоративное мероприятие и обратно. Не секрет, что на корпоративную вечеринку никто не желает

Корпоративные подарки на новый год
Новый Год… Самый чудесный и замечательный праздник, который вы просто обязательно должны провести вместе с семьей или друзьями. Наверное, сложно найти тех, кто бы этот праздник не отмечал. Работа в этом

C.C. Catch - официальный сайт концертного агента. Заказать выступление C.C. Catch (Си.Си. Кэтч) на праздник, свадьбу, корпоратив в ProConcert.
Добро пожаловать на страницу удивительной женщины и потрясающей певицы. О жизни и творчестве певицы C. C. Catch не знают разве что дикие племена в зарослях Амазонки! Эта шикарная леди, потрясающая

КОРПОРАТИВ
Как сохранить лицо, должность и репутацию Наступает самое безумное и беспощадное время года — время Новогодних корпоративов. Как и любое время, оно не щадит никого. Но есть несколько правил 

Как выбрать кейтеринговую компанию и не испортить корпоратив
Если время от времени вы организовываете мероприятия (работаете от event-агентства или компании-заказчика), то вам приходится обращаться к услугам кейтеринговых компаний. Основоположник кейтеринга

Организация и проведение корпоративных праздников
Обычно при словах корпоратив, свадьба, день рождения, в голову приходит нечто сухо спланированное, может даже и веселое, но совершенно обычное мероприятие. Праздники давно перестали быть запоминающимися 

Заказать артиста Камеди Клаб на праздник, пригласить актеров Comedy Club, стоимость выступления
Одно из наших эксклюзивных предложений – это уникальная возможность пригласить comedy club на ваше мероприятие. Известные, они с оригинальным чувством юмора и высоким профессионализмом не оставят

Артисты на корпоратив, которые продемонстрируют качественное шоу. Как и где найти походящих
Детские и семейные мероприятия, фестивали и корпоративы сегодня не мыслимы без шоу-программы, поставленной и выполненной на высшем уровне.  Профессиональные артисты на праздник – те единственные, кому

Корпоратив — это мощный HR-инструмент, а не просто праздник
Многие руководители компаний уверены, что новогодний корпоратив — это бесполезная трата времени и денег. Как же превратить это действо в эффективный и приятный способ решения бизнес-задач? «Закрытие

Заказать музыкантов на корпоративКавер группа White Project
Кавер группа White Project предлагает услугу живая музыка на корпоратив! В Москве выбор живой музыки на корпоратив  неприлично велик — мы предлагаем эксклюзивный, конкурентоспособный и очень качественный

Стол 5 диета: по Певзнеру, список продуктов, меню на каждый день, рецепты

Опубликовано: 03.12.2018

видео Стол 5 диета: по Певзнеру, список продуктов, меню на каждый день, рецепты

Стол №9 при сахарном диабете. Меню на неделю и рецепты диетических блюд

Стол 5 диета по доктору Певзнеру улучшает здоровье, и нормализует вес тела. Советский диетолог М. И. Певзнер разработал основы диетического питания еще в 1929 году. Суть его методики состоит в том, что при заболевании организму обеспечивается полноценная пища, помогающая скорейшему выздоровлению, облегчающая работу больных органов.



Суть диеты

Стол 5 диета назначается при: панкреатите, холецистите, гастрите , язвенной болезни желудка, гепатите. Диета № 5 по Певзнеру является облегченной и полноценной одновременно. Меню позволяет восстановить работу печени при гепатите, поджелудочной железы при панкреатите, улучшить состояние слизистой желудка при гастрите, предотвратить образование камней в желчном пузыре. Рецепты состоят из полезных организму продуктов, которые можно комбинировать в различных сочетаниях.


Диета стол №1 Что можно? Что нельзя?

Питаться так, как рекомендует диета, можно продолжительное время (несколько лет), особенно при хроническом гастрите, панкреатите, гепатите.

Стол № 5 по Певзнеру включает рецепты блюд, отличающихся минимальной жирностью, без вредного холестерина и экстрактивных веществ. Дополнительно вводят продукты с животным белком, большим числом микроэлементов, различных витаминов. Диета в день должна содержать от 1800 до 2800 ккал.


Что можно что нельзя при панкреатите Диета и питание.

Таблица дневное меню, стол № 5 по Певзнеру:

Диета Певзнера имеет четыре разновидности.

Стол № 5А

Стол № 5А по Певзнеру применяется при заболеваниях печени, гепатите, камнях в желчном пузыре и воспалении желчных путей (холецистите), гастрите в стадии ремиссии. Питание только продуктами в вареном, паровом или запеченном виде. Режим питания небольшими порциями 5 раз вдень в строго определенное время. Стол 5А отличает наличие продуктов, стимулирующих выделение желчи, что полезно при холецистите.

Стол № 5Щ

Стол № 5Щ назначают пациентам, у которых удален желчный пузырь (при холецистите), с болезнями печени, желудка и гепатитом в стадии обострения. Отличается эта диета пониженной калорийностью (от 1800 ккал в день). Пища перетертая, без запеченных блюд. Продукты и режим питания такие же, как в диете 5А. Кроме того, ограничивают употребление продуктов, стимулирующих выделение желчи, употребляют минимум жиров и углеводов. Диета продолжается одну неделю и больше (как скажет врач).

Стол № 5Р

Стол № 5Р назначают больным с язвенной болезнью желудка после операции. Продукты исключительно перетертые. Приготовленные на пару и отварные блюда, только в теплом виде. Режим питания маленькими порциями семь раз вдень, через каждые три часа.

Стол № 5П

Диета 5 п по Певзнеру назначается при панкреатите. Рецепты блюд этого диетического меню готовят из продуктов, разрешенных на стол 5. Они снижают болевые симптомы, помогают восстановиться поджелудочной железе, приводят в норму обменные процессы в организме. Начинается диета разгрузочными днями. Помимо основных продуктов из запрещенного списка, нельзя употреблять мясо молодых животных.

Разрешенные продукты

Стол № 5 по Певзнеру обязательно содержит нежирный творог и молоко. Полноценное белковое питание, которое дают молочные продукты в меню не отягчено пуринами, мочевой кислотой и холестерином, содержащимся в мясе. Содержание белков и углеводов в меню снижено, поэтому рецепты блюд низкокалорийные и содержание калорий в день составляет около 1800 ккал.

Стол № 5 рекомендует питание строго по времени пяти разовое, небольшими порциями. Можно есть 2-3 яйца в неделю. Ограничивают употребление овощей, фруктов и рецепты блюд из них, которые могут вызывать метеоризм. Нельзя есть кислую квашеную капусту.

Химический состав диеты из расчета на один лень питания: 200 г углеводов; 80 г белков, 60 г жиров. Необходимо достаточное поступление в организм витаминов и микроэлементов, поэтому полезны рецепты из свежих овощей и фруктов. Необходимо выпивать в день не менее полутора литров чистой минеральной воды и травяной чай .

Перечень продуктов, которые можно есть при гастрите, панкреатите, гепатите:

Молоко, кефир , нежирный сыр , творог должны быть в меню каждый день. Нежирные сорта говядины, кролик, индейка, филе курицы. Нежирную рыбу (хек, треска, судак). Пшеничный черствый хлеб, овсяное печенье. Вегетарианские супы с крупами, макаронами, без лука, заправки и острых специй. Сливочное и постное масло в определенном количестве. Некислые ягоды и фрукты, сухофрукты. Овощи, не содержащие щавелевую кислоту, не острые, без горечи. Из круп можно манку, овсянку, рис и гречку . Пить необходимо чистую минеральную негазированную воду и разрешенные напитки: компоты, травяные чаи, некислые соки, цикорий. К разрешенным сладостям относится зефир, мармелад, мед (можно при отсутствии противопоказаний).

Запрещенные продукты при гастрите, панкреатите, гепатите:

Нельзя есть острые приправы и специи: хрен, горчица, перчик. Сало , копченые, вяленые, жареные мясные и рыбные продукты, жирную свинину, все виды мясных и рыбных консервов. Супы на мясных, грибных, рыбных, костных, куриных бульонах. Нельзя есть сдобные булочки, свежевыпеченный хлеб, торты. Черный чай, шоколад, кофе, газированные напитки, алкоголь. Из овощей: щавель, лук, редиску, петрушку, редьку, огурцы, чеснок, шпинат. Маринады, соленья из овощей и грибов. Нельзя кислые фрукты. Бобы, перловку, пшено, кукурузную и ячневую крупы. Мясные субпродукты: печень, сердце, легкие и т. д.

Примерное меню

Используя рецепты, каждый день готовят разнообразную и вкусную еду. Здесь представлен пример питания по Певзнеру на неделю, рецепты в котором можно дополнять или заменять другими. Применяя правильное питание при гастрите, панкреатите и гепатите можно снизить болевой синдром и избежать осложнений.

Понедельник:

Завтрак: гречневый суп, хлеб с сыром; Ленч: запеченные яблоки; Обед: рисовая каша , паровые говяжьи котлетки , фруктовый кисель; Полдник: молоко с бубликами; Ужин: овощной салат из отварного картофеля, свеклы , моркови, заправленный постным маслом, нежирный кефир с сухофруктами.

Вторник:

З: манная каша с джемом, цикорий с галетным печеньем; Л: творожный десерт со свежими ягодами малины или вареньем; О: суп из рисовой крупы и картофеля, рыбный рулет, молоко; П: салат из отварной моркови с сыром; У: голубцы с куриным филе, салат из орехов, чернослива и свеклы.

Среда:

З: манная запеканка со сладкой подливой, травяной чай; Л: фруктовый салат из бананов и сладких яблок; О: суп с овсяной крупой, тушеный кролик, овощной салат из мелко нарубленной капусты, заправленной постным маслом; П: печеные груши с медом; У: хек отварной с картофельным пюре.

Четверг:

З: творожная запеканка с рисом и сладким соусом , компот из сухофруктов; Л: жидкая овсянка, разбавленный яблочный сок; О: суп из тыквы, паровая куриная грудка, цикорий; П: белковый омлет; У: Запеченный хек с гречневой кашей и салатом из капусты, компот.

Пятница:

З: рагу из тушеных овощей, хлеб с сыром, отвар шиповника; Л: пюре из фруктов, йогурт; О: суп из цветной капусты, паровые рыбные тефтельки; П: сырники с морковью; У: картофель, тушенный с говядиной, травяной отвар, пастила.

Суббота:

З: рисовая каша на молоке, компот яблочный; Л: отварная капуста с гречкой, ряженка; О: Вегетарианский борщ, паровые куриные котлеты с макаронами, компот; П: яблочное пюре; Ужин: говядина в молочном соусе, овощной салат из тушеной капусты, ягодный кисель.

Воскресенье:

З: творожная масса с фруктами и молочный кисель; Л: отварное куриное филе с винегретом ; О: запеканка из цветной капусты с сыром, вареная индейка, салат из овощей, компот; П: пюре из картофеля с овощами; У: молочный суп, запеченные яблоки, молочный коктейль .

Рецепты блюд

Интересные рецепты из продуктов, разрешенных для стола № 5 по Певзнеру, сделают меню на неделю разнообразным и вкусным.

Крабовый салат

Продукты:

Листовой салат 205 г; Помидорчики 230 г; Сахар 12 г; Постное масло 45 г 1 сырой куриный желток; Крабы 410 г; Картофель 270 г; Соль.

Отварить картофель в мундирах. Нарезать помидоры, и половину мяса крабов. Из масла, соли, сахара и желтка сделать соус майонез. Смешать нарезанные овощи и крабовое мясо, заправить соусом. Украсить блюдо листьями салата, оставшимися крабами и дольками помидор. Такое блюдо на стол 5 готовят при гастрите, панкреатите, гепатите.

Морковь с яблоками

Продукты:

Яблоки 275 г; Морковь 680 г; Сметана 190 г; Сахар 18 г.

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семян. Нарезать тонкими дольками, потом соломкой. Морковь помыть, почистить, нарезать тонкой соломкой или натереть на терке. Перед подачей смешать яблоки с морковью, посыпать сахаром и полить сметаной. Это блюдо можно есть при холецистите, гепатите, гастрите, панкреатите.

Суфле из цветной капусты

Продукты:

Цветная капуста 640г; Молоко 70 г; Манка 30 г; Соль 3 г; Яйцо 1 шт.; Масло сливочное 10 г.

Цветную капусту необходимо отварить и перетереть. Манку можно замочить в молоке на полчаса. Смешать с перетертой цветной капустой, яичным желтком, сливочным маслом. В конце ввести в массу взбитый белок. Выложить суфле в приготовленные формочки и варить на пару. Перед подачей суфле выложить на тарелку и полить топленым сливочным маслом, посыпать сухарями . Это блюдо полезно при холецистите, гастрите, панкреатите, гепатите.

Диетические рецепты блюд по Певзнеру обязательно есть в любом лечебном санатории. Перед поездкой на отдых, можно попросить лечащего врача указать в медицинской сопроводительной карте стол 5, чтобы лечение прошло успешно.

 

Ваш отзыв на статью:
rss